Fie că sunt motivați de motive de sănătate, de mediu sau etice, tot mai mulți oameni aleg să adopte o dietă parțial pe bază de plante sau complet vegană. Potrivit unei estimări recente, 5% dintre consumatorii din SUA se identifică ca vegani și 55% dintre Millennials se autoidentifică ca fiind flexitarieni. Oricine se gândește să se bazeze pe plante a auzit probabil despre beneficiile optime de performanță ale evitării cărnii și a lactatelor, deoarece sportivi precum Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul și Venus Williams aleg să concureze în timp ce consumă o varietate de diete axate pe plante, parțial pe bază de plante până la strict vegan.
Mesajul că veganismul este un stil de viață durabil și sănătos este subminat atunci când celebrități pe bază de plante, precum Miley Cirus, decid să renunțe la a fi vegan și să revină la mâncare de carne, așa cum a făcut ea în 2020. Desigur, fiecare are dreptul să mănânce ce vrea, dar problemele care i-au motivat pe aceste celebrități – precum Liam Hemsworth, Mike Tyson și alții – să nu mai mănânce vegan ar fi putut fi rezolvate fără a adăuga produse de origine animală sau pește înapoi în dieta lor. Totul se rezumă la planificarea, cercetarea și consumul unei game largi de plante.
Iată o privire mai atentă asupra unor celebrități binecunoscute care și-au încheiat dieta vegană și cum ar fi putut să continue, găsind nutrienții de care aveau nevoie din alimentele pe bază de plante. Ideea nu este să-i convingi să urmeze o dietă vegană, ci să te informezi pe tine și pe oricine altcineva care le citește raționamentul, să înțelegi că atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă și echilibrată, există opțiuni pe bază de plante care permit pentru a obține toți nutrienții de care corpul tău are nevoie.
Celebrități care au încetat să mai fie vegane și cum ar fi putut să continue
Miley Cyrus nu mai este vegan
După câțiva ani în calitate de vegană, activistă pentru drepturile animalelor, care a plâns după ce a mâncat pește, singura dată când soțul ei de atunci la grătar pentru ea, Miley Cyrus le-a spus fanilor că a renunțat la dieta pe bază de plante în 2020 în favoarea pescetarianism (a mânca pește dar nu carne). Cyrus a făcut tranziția pentru că credea că are deficit de acizi grași Omega-3. Ea a explicat că „creierul ei nu funcționa corect” într-un interviu din 2020 la The Joe Rogan Experience.
Denumită adesea ceață a creierului (sau deficiență cognitivă ușoară), această stare de lipsă de concentrare sau lipsă de memorie este frecventă la adulții în vârstă și poate fi cauzată de o multitudine de probleme, dintre care multe nu au legătură cu dieta. Lipsa somnului, scăderea zahărului din sânge sau chiar COVID pot contribui toate la ceața creierului. Așa că atribuirea lui Cyrus că dieta ei vegană a fost singura cauză a ceței creierului ei ar putea fi dezactivată.
Există 3 tipuri de Omega 3: ALA, EPA și DHA. Peștele este o sursă bogată de omega-3 cu lanț lung DHA și EPA, care sunt benefice pentru creier, dar la fel sunt și suplimentele cu ulei de alge, care pot oferi o doză sănătoasă de Omega-3 care stimulează creierul.
În plus, corpul nostru transformă o parte din ALA omega-3 cu lanț scurt din alimentele pe care le consumăm în DHA și EPA, de obicei suficient pentru a menține sănătatea și funcționarea creierului. Surse excelente de ALA includ semințele de in, semințele de chia, nucile și varza de Bruxelles.
O listă de alimente pe bază de plante care sunt bogate în acizi grași Omega-3 include:
- Semințe de chia
- Semințe de cânepă
- Semințe de in
- Nuci
- Vara de Bruxelles
- Ulei de perilă
- Ulei de alge
Pretenția lui Cyrus poate avea un anumit merit, deoarece nu toată lumea este eficientă în transformarea ALA în DHA și EPA, care sunt formele active de Omega-3 de care corpul tău are nevoie.Dacă nu a mâncat suficiente alimente bogate în ALA sau nu a putut transforma cantități suficiente în EPA/DHA (și nu a suplimentat ulei de alge), este posibil să fi avut un conținut scăzut de omega-3 și să fi avut ceață în creier.
“ALA este precursorul DHA și EPA, așa că trebuie să treacă printr-un proces de conversie în organism. Din păcate, acest proces de conversie nu este eficient la majoritatea oamenilor”, explică Ryan Andrews, MS, de la Precision Nutrition. „Singura modalitate de a obține o cantitate constantă de DHA și EPA într-o dietă pe bază de plante ar fi prin suplimentarea cu ulei de alge.” Anne Hathaway a renunțat la dieta vegană din cauza energiei scăzute.
Anne Hathaway era cândva pe bază de plante
Actorul Anne Hathaway a încetat să mănânce vegan în timp ce filma filmul Interstellar din cauza solicitărilor fizice de a purta un costum spațial voluminos în fiecare zi, a dezvăluit Hathaway pentru Harper's Bazaar în 2014. Hathaway spune că „pur și simplu nu s-a simțit bine sau sănătos. , nu este puternică” în perioada ei de vegană și că, după ce a mâncat somon, „creierul ei a simțit ca un computer repornind.”
Nivelurile noastre de energie sunt legate de ceea ce mâncăm, dar o dietă vegană poate fi planificată pentru a include nutrienți care ne oferă energie, concentrare și claritate mentală, spune Jinan Banna, PhD, RD, un dietetician și asociat. profesor la Universitatea din Hawaii. De multe ori, cineva care mănâncă vegan poate avea lipsă de nutrienți și minerale specifice necesare pentru a furniza celulelor energie, adaugă ea. „Dacă nu primiți suficienți anumiti nutrienți, cum ar fi fierul, este posibil să aveți energie scăzută”, explică Banna
„Fierul este necesar pentru a transporta oxigenul în organism, care este esențial pentru energie.” Sursele bune de fier pe bază de plante includ lintea, năutul, fasolea, tofu, spanacul, semințele de dovleac, stafidele și cerealele fortificate. Atunci când este combinată cu vitamina C (abundentă în multe fructe și legume), absorbția fierului poate crește cu 67 la sută.
Lipsa de calorii poate contribui, de asemenea, la scăderea energiei
Mulți oameni nu realizează că este posibil să fie nevoie să mănânci mai multe alimente pentru a obține suficientă energie atunci când treci la o dietă vegană, deoarece plantele sunt în general mai puțin dense caloric decât produsele de origine animală.De asemenea, trebuie să mănânci mai multe calorii dacă ești activ fizic, așa cum sunt mulți artiști și sportivi. Alimentele pe bază de plante bogate în calorii includ leguminoase, avocado, curmale și orice tip de unt de nuci.
Pentru a vă asigura că obțineți suficiente calorii, mâncați mai multe grăsimi sănătoase, sugerează Banna. Grăsimile sunt macronutrientul cel mai dens din punct de vedere caloric, conținând nouă calorii pe gram în comparație cu carbohidrații și proteinele care furnizează patru calorii pe gram. „Adăugați mai mult avocado, nuci, unt de nuci, ulei de măsline și tahini în dieta dumneavoastră pentru un spor de calorii. Smoothi-urile sunt o altă opțiune excelentă pentru a obține mai multe calorii”, recomandă RD.
Liam Hemsworth a încetat să mănânce vegan după ce a făcut pietre la rinichi
"Actorul Liam Hemsworth și-a abandonat dieta vegană în 2019, după ce a făcut pietre la rinichi. „Am fost vegan timp de aproape patru ani, iar apoi în februarie anul trecut m-am simțit letargic. Apoi am primit o piatră la rinichi. A fost una dintre cele mai dureroase săptămâni din viața mea”, a declarat Hemsworth pentru Men’s He alth în 2020.Hemsworth suferea de o piatră la rinichi de oxalat de calciu, cel mai frecvent tip conform Fundației Naționale pentru Rinichi (NKF). Pietrele la rinichi de oxalat de calciu sunt cauzate de prea mulți oxalați în urină, care se pot cristaliza și pot forma o piatră solidă."
„În fiecare dimineață am luat cinci pumni de spanac, apoi lapte de migdale, unt de migdale și, de asemenea, niște proteine vegane într-un smoothie”, a spus Hemsworth pentru Men’s He alth la acea vreme. Având în vedere că unele dintre cele mai bogate alimente în oxalat sunt spanacul, migdalele, sfecla, magul și fasolea, nu este de mirare că Hemsworth a dezvoltat o piatră la rinichi. „Dacă mănânci multe alimente bogate în oxalat, cum ar fi frunze verzi sau nuci – alimente care ar putea fi mai frecvente într-o dietă vegană – îți crește șansele de a face pietre la rinichi”, avertizează dr. Koushik Shaw, medic urolog. la Institutul de Urologie din Austin.
Este ușor să dai vina pe o dietă vegană ca fiind sursa pietrei la rinichi a lui Hemsworth. La urma urmei, dieta lui a virat spre capătul extrem de oxalat al spectrului.Dar lipsa de varietate în orice dietă poate cauza probleme pe viitor. Faptul că a mâncat plante exclusiv fără a-și schimba opțiunile înseamnă să nu obțină un spectru divers de nutrienți și vitamine și să nu creeze un microbiom sănătos - deoarece bacteriile din intestin se dezvoltă cu mai multe tipuri de alimente, nu cu același aliment din nou și din nou. .
Mâncarea a cinci pumni de spanac în fiecare zi înseamnă să vă bate rinichii cu mult prea mulți oxalați. (Și nu uitați că smoothie-ul său de dimineață includea unt de migdale și lapte de migdale, alte două surse bogate în oxalat.)
Hemsworth ar fi putut evita să renunțe la o abordare vegană dacă ar fi inclus mai multă varietate. De exemplu, în loc de spanac în fiecare zi, înlocuiți-l cu kale sau bok choy - două verdețuri cu conținut scăzut de oxalat și bogate în nutrienți. Înlocuiți laptele de migdale cu lapte de ovăz sau lapte de mazăre. Gustați nuci sau caju în loc de doar migdale sau înlocuiți untul de migdale cu unt de arahide sau de floarea soarelui. Ori de câte ori puteți, alegeți o varietate pentru a vă întări sănătatea generală și sistemul imunitar.
Calciul este important într-o dietă vegană
Lipsa de calciu din alimentatie poate contribui si ea la formarea pietrelor la rinichi. Consumul de alimente bogate în calciu este cel mai bun mod pentru rinichii tăi de a elimina oxalații și de a evita formarea de pietre, deoarece calciul se leagă de oxalații din intestine înainte de a intra în rinichi, potrivit NKF. Alimente precum kale, bok choy, broccoli, tofu și laptele nelactat fortificat sunt toate surse excelente de calciu și, de asemenea, au un conținut scăzut de oxalați.
Pentru a ajuta la ținerea la distanță a pietrelor la rinichi, dr. Shaw vă recomandă să rămâneți hidratat, să nu mâncați prea multe proteine, să consumați mai puțin sodiu, să evitați suplimentele de vitamina C și să includeți fibre insolubile în alimentație.
Concluzie: O dietă vegană bine planificată oferă toți nutrienții de care organismul tău are nevoie
Fie că sunteți un consumator experimentat pe bază de plante sau nou în dieta vegană, faceți-vă cercetări sau discutați cu un dietetician care vă poate ajuta să planificați o dietă vegană sănătoasă și echilibrată pentru a vă asigura că primiți toți nutrienții ai nevoie inclusiv de Omega-3, calciu și fier.
Pentru mai multe sfaturi de specialitate, vizitați articolele The Beet's He alth & Nutrition.
20 de sportivi care au devenit vegani pentru a deveni mai puternici
Getty Images
1. Novak Djokovic: Campionul numărul unu la tenis din lume
Jucătorul de tenis numărul unu din lume, Novak Djokovic, a plecat din plante în urmă cu mai bine de doisprezece ani pentru a-și îmbunătăți performanța atletică și a câștiga mai multe meciuri. În interviurile recente, el a recunoscut faptul că a devenit vegan pentru că l-a ajutat să urce de pe locul al treilea în lume pe primul în lume, deoarece i-a ajutat să curățeze alergiile. Înainte de a-și schimba dieta, Djokovic căutase remedii pentru problemele de respirație care l-au costat meciurile și concentrarea, ceea ce l-a făcut să se chinuie în timpul celor mai intense meciuri. Alergiile obișnuiau să-l facă să simtă că nu poate respira și ar fi forțat să se retragă din meciurile competitive, așa cum a făcut în Australia. "Mâncatul de carne a fost greu pentru digestia mea și asta a necesitat multă energie esențială de care am nevoie pentru concentrare, pentru recuperare, pentru următoarea sesiune de antrenament și pentru următorul meci, >"2. Tia Blanco: surfer profesionist și ambasadorul dincolo de carne: 20 de sportivi care jură pe o dietă pe bază de plante pentru a crește performanța
Tia Blanco a câștigat aurul la International Surfing Association Open în 2015 și își atribuie succesul dietei sale vegane. Blanco relatează că o dietă vegană o ajută să rămână puternică și îi place să mănânce diferite forme de proteine vegane, cum ar fi nuci, semințe, fasole și leguminoase. Surferul profesionist a fost influențat de mama ei, care este vegetariană și a crescut într-o gospodărie veggie-forward, Blanco nu a mâncat niciodată carne în viața ei, ceea ce a făcut schimbarea pe bază de plante mult mai ușoară. Și vorbind despre ușurarea lucrurilor, Blanco are o pagină de gătit pe Instagram numită @tiasvegankitchen, unde împărtășește rețetele ei simple vegane preferate, astfel încât toți fanii ei să poată mânca ca sportivul lor profesionist vegan favorit. Pe lângă mâncărurile ei gătite de casă, Blanco a devenit recent ambasador al companiei vegane Beyond Meat și acum postează povești pe Instagram și momente importante ale rețetelor ei preferate de carne fără carne.
3. Steph Davis: Alpinist profesionist de frunte mondial
"Steph Davis este vegan de 18 ani și spune că nu există nimic în viața mea care să nu fi devenit mai bun ca urmare, de la alpinism și atletism până la bunăstarea mentală și spirituală.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis grozav
Campioana de tenis Venus Williams jură că trecerea la veganism a fost unul dintre factorii care i-au ajutat să-și îmbunătățească performanța și să treacă peste o boală autoimună. Vedeta tenisului a devenit vegană în 2011, când a fost diagnosticată cu sindromul Sjögren, o boală autoimună debilitantă, cu o gamă largă de simptome, de la dureri articulare la umflare, amorțeală, arsură la ochi, probleme digestive și oboseală. Ea a ales să mănânce pe bază de plante pentru a-și reveni la sinele ei anterior sănătos și a funcționat, așa că s-a păstrat. De șapte ori campioană de Grand Slam la simplu, se recuperează mai repede cu o dietă pe bază de plante acum, în comparație cu ceea ce s-a simțit când a mâncat proteine animale.Când ai o boală autoimună, simți adesea oboseală extremă și dureri corporale aleatorii, iar pentru Venus, o dietă pe bază de plante oferă energie și o ajută să reducă inflamația. The Beet a raportat despre dieta lui Willaim și despre ce mănâncă în mod normal într-o zi pentru a rămâne sănătos, în formă și pentru a câștiga mai multe meciuri. Vorbind despre cina ei preferată, Williams adaugă: „Uneori, o fată are nevoie doar de o gogoașă!”
