Mama ta ți-a spus mereu să mănânci broccoli. Se pare că avea dreptate. Acum există cercetări care arată că acest aliment mereu sănătos conține un compus și mai puternic decât gama ta zilnică de legume pline de vitamine, unul care ar putea ajuta la combaterea virusului pe care încercăm cu toții să-l evităm: COVID-19. De asemenea, protejează împotriva cancerului și a altor afecțiuni, conform cercetărilor emergente.
Există un corp de cercetare care arată că controversatul legume verde (George Bush 1 nu era un fan) oferă un super compus numit Sulforaphane Glucozinolat, care este cunoscut ca un agent de combatere a bolilor care întărește imunitatea chiar dacă ajută la eliminarea stresului de pe celel alte organe.
Sulforafanul este un ucigaș pentru gândaci, în grădină și în corpul tău
Sulforafanul este un compus bogat în sulf care se găsește în mai multe legume crucifere precum bok choy, varza și varza kale, dar broccoli oferă sarcina mamă. Când este activat ca glucozinolat, acest compus luptă împotriva insectelor. Literal, atunci când un insectă mușcă tulpina, frunza sau mugurii floriferi ai plantei, eliberează acest gaz sulfuric care ucide invadatorii, protejând astfel planta. Acesta este același agent care dă broccoli acel miros sulfuric atunci când îl gătiți, așa că nu-l gătiți prea mult, deoarece ați prefera ca toate acestea să ajungă în corpul vostru decât în aerul din bucătărie.
"La nivel celular de bază, oamenii de știință cred acum că acest compus face exact același lucru în corpul tău: atunci când broccoli este tocat, tăiat sau rupt (sau mestecat, de altfel), sulforafanul își eliberează apărarea împotriva invadatorilor în organismul, care vă permite să luptați împotriva bug-urilor, cum ar fi virușii.Cât de tare este?"
Sulforafanul este eliberat când broccoli este tăiat, tocat sau mestecat
Sulforafanul se activează atunci când glucorafanina intră în contact cu mirozinaza, o familie de enzime care ajută la apărarea plantei în natură. Aceste enzime sunt eliberate atunci când o plantă este deteriorată. Deci, pentru a obține beneficiul, planta trebuie tăiată, tocată sau mestecată.
Legumele crude au cele mai ridicate niveluri de sulforafan, iar broccoli crud are de până la zece ori mai mult sulforafan decât broccoli gătit. Aburirea broccoli timp de trei minute optimizează eliberarea de sulforafan, dar menține temperatura scăzută (sub 250) și evită fierberea sau punerea la microunde, deoarece trecerea cu vederea neutralizează compusul.
Beneficiile sulforafanului se extind la prevenirea cancerului
În studiile efectuate în laborator, s-a dovedit că sulforafanul are beneficii puternice pentru sănătate, inclusiv prevenirea creșterii celulelor canceroase prin eliberarea de enzime antioxidante și de detoxifiere care protejează împotriva agenților cancerigeni, conform unui număr tot mai mare de studii.
Acum, Chris D'Adamo, PhD, directorul Centrului de Medicină Integrativă de la Universitatea din Maryland, dorește în mod special să înțelegem că compușii din broccoli sunt și mai puternici atunci când sunt combinați cu extracte specifice din ciuperca maitake. Iar dacă nu vrem să facem supă de broccoli și ciuperci maitake la cuva plină pentru a ne da un avantaj, el are câteva recomandări despre ce putem face pentru a obține aceleași efecte, fără a ne transforma în mașini alimentate cu broccoli și ciuperci.
Un epidemiolog nutrițional de formare, D&39;Adamo ne spune că putem face multe pentru a ne îmbunătăți sistemul imunitar>"
"Prin multă muncă care a fost făcută cu privire la micronutrienți, ne arată că sulforafanul este unul dintre cei mai puternici compuși pe care i-am văzut. Ceea ce face sulforafanul este că are efecte antiinflamatorii și, de asemenea, a arătat unele efecte promițătoare împotriva cancerului. Sulforafanul ajută la reducerea inflamației clinice și există destul de multe studii clinice care arată că poate reduce creșterea cancerului în studiile timpurii."
Vasta de broccoli, suplimente și întărirea sistemului imunitar
"Acest compus magic sulforafan s-a dovedit a avea efecte antimicrobiene și este luat sub formă de supliment pentru a lupta împotriva virusurilor herpesului, hepatitei C și gripei, explică D&39;Adamo și a spus că unii oameni îl folosesc pentru a-și întări imunitatea în lumina coronavirusului. Sulforafanul crește celulele ucigașe naturale ale corpului, care fac parte din răspunsul imun normal care luptă cu agenți patogeni ca acesta, >"
Din un studiu despre broccoli și puterea mugurilor și a sulforafanului:
"Deoarece dieta este o parte integrantă a stilului de viață și având în vedere că se consideră că o treime din cancerele umane pot fi prevenite prin modificarea adecvată a stilului de viață, inclusiv obiceiurile alimentare. Mai multe studii epidemiologice au indicat că consumul de broccoli este asociat cu un risc mai mic de incidență a cancerului, inclusiv cancer de sân, prostată, plămân, stomac și colon.
"Broccoli este o sursă bogată de sulforafan, care este considerat a fi un agent puternic anti-cancer. Agenții dietetici pe bază de plante, cum ar fi sulforafanul, imită medicamentele chimioterapeutice Au apărut dovezi din studii epidemiologice și experimentale, sporind plauzibilitatea clinică. și valoarea translațională a sulforafanului în chimioprevenția cancerului.
"Sulforafanul are puterea de a reduce încărcătura virală în studii."
"Pe lângă combaterea cancerului, sulforafanul are puterea de a reduce încărcătura virală conform celor mai recente studii: Ingestia de omogenați de germeni de broccoli care conțin sulforafan (BSH) reduce markerii încărcăturii virale din nas, așa că acum D&39;Adamo iar alții recomandă administrarea zilnică de sulforafan ar putea fi utilă împotriva COVID-19. Dacă doriți să obțineți alimente de mare intensitate, luați în considerare germeni de broccoli, care sunt ușor de cultivat pe propriul pervaz, ."
Desigur, nu toată lumea iubește broccoli sau germeni de broccoli, iar cea mai ușoară modalitate de a obține suficient compus este printr-un supliment.
Când alegeți un supliment de sulforafan derivat din germenii de broccoli, dr. D’Adamo recomandă să căutați pe cei care au mirozinaza activă, cercetare clinică și ciuperca maitake pentru sprijin imunitar. Chris D'Adamo recomandă marca Avmacol Extra Strength, deoarece conține o combinație de sulforafan și extracte din ciuperca maitake (Grifola frondosa) despre care spune că mărește puterea beneficiilor imunității. Dar orice supliment de sulforafan derivat din germenii de broccoli, care este complet natural, vă va oferi creșterea imunității pe care o căutați.
Dacă cineva întreabă ce să mănânce în timpul COVID-19, spune-i: broccoli, pui, cu un vânător de ciuperci. Acesta este modul naturii de a ne ajuta corpurile în lupta împotriva insectelor și a altor lucruri urâte. Du-te să încarci la standul fermei. Din moment ce chiar acum, a ajunge la ceva care va ajuta la întărirea imunității pare o idee grozavă.
