Vrei să eviți diabetul de tip 2? Sari peste bacon.
De altfel, alegeți să schimbați carnea de vită și să luați un Impossible or Beyond Burger pe grătar în această vară și evitați toate tipurile de carne procesată, carne de pasăre și chiar pește. Aceasta este concluzia unui nou studiu care a analizat sute de mii de rezultate de sănătate ale oamenilor și alegerile lor de dietă în ultimele decenii. Scăderea consumului de carne roșie și procesată, carne de pasăre și pește poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu până la 33%, potrivit unei noi cercetări.
Meta-analiza, publicată în Diabetes and Metabolism, a trecut în revistă aproape treizeci de studii care au evaluat obiceiurile alimentare ale persoanelor care consumau diverse produse de origine animală. În total, studiul a analizat rezultatele a peste 386.000 de indivizi pentru a vedea cum consumul de carne sau săritul peste ea ar afecta șansele cuiva de a contracta diabet de tip 2 de-a lungul vieții. Dovezile erau clare. Mănâncă carne, crește riscul de diabet de tip 2. Sari peste el și îți scazi riscul.
„În general, rezultatele acestei meta-analize au demonstrat o asociere pozitivă între consumul total de carne, consumul de carne roșie și consumul de carne procesată”, potrivit consilierului de endocrinologie.
Cât de mult a bifat consumul de carne factorii de risc?
Cercetarea a constatat că persoanele care au consumat cea mai mare carne roșie au văzut o creștere cu 22% a debutului diabetului; carnea procesată a crescut riscul cu 25 la sută.Dar cei care au consumat cantități semnificative atât de carne roșie, cât și de carne procesată au avut un risc crescut de până la 33%. Când subiecții au consumat încă 50 de grame de carne pe zi, riscul de diabet a crescut la 46%. Mesaj: cu cât mănânci mai multă carne, cu atât riscul este mai mare.
Deși zahărul este asociat mai des cu debutul diabetului de tip 2, cercetătorii au descoperit că nu este singurul factor. Consumul crescut de grăsimi saturate, colesterol și fier hem din proteinele animale a fost asociat cu riscul crescut. Creșterea în greutate din consumul excesiv de carne poate juca, de asemenea, un rol, au menționat cercetările.
Studiile indică, de asemenea, legătura dintre fructe și legume și riscul de a dezvolta diabet. Un studiu a constatat că persoanele cu niveluri ridicate de vitamina C, din consumul regulat de fructe și legume proaspete, împreună cu legume cu frunze verzi precum spanacul, au fost asociate cu un risc redus cu 62% de a dezvolta boala.
"Așa că, în timp ce sări peste carne, îngrămădește-ți farfuria cu legume amestecate, optează pentru fructe întregi ca gustări și, în general, spune-ți că dacă aș putea să o cultiv, este o încercare. Alte cercetări indică beneficiul unei diete complet fără carne în atenuarea riscurilor de a dezvolta diabet. Un studiu Harvard He alth din 2019 a constatat că o dietă predominant pe bază de plante duce la un risc redus cu 23% de a dezvolta diabet de tip 2."
