Se servește cina și este făcută din ciupercă? Ei bine, dacă sunteți tehnic, este de fapt făcut din miceliu fermentat, structura rădăcină a ciupercilor, și este vândut ca un nou tip de alternativă vegană de pui de la marca directă către consumator Meati.
În această primăvară, compania de carne alternativă din Boulder, Colorado a lansat Meati Chicken Cutlet și Meati Crispy Cutlet, disponibile pentru livrare la nivel național de pe site-ul companiei. Așa că, când mi-au oferit șansa să-l gust, am fost mai mult decât puțin curioasă.
Fiind o persoană care nu a mâncat carne de pui în cea mai mare parte a unui deceniu, pot recunoaște că pofta de pui lovește din când în când, dar acum textura puiului mă deranjează.Nu ajută că știu prea multe despre industria păsărilor de curte și despre cum sunt crescute păsările. Totuși, îmi lipsește cu siguranță vremurile de altădată când mă bucuram ocazional de un nugget sau cotlet de pui pane și, în calitate de consumator de plante, care încearcă toate alternativele vegane de pui ori de câte ori este posibil, încă nu am întâlnit un înlocuitor pe bază de plante care să satisfacă.
Gustul
Până acum. Crispy Cutlet Meati nu ar putea fi mai ușor de preparat - și mai delicios. Pur și simplu am scos-o din congelator (puteți să o coaceți și direct de la frigider aproximativ 10 minute repede dacă o dezghețați în prealabil), am urmat instrucțiunile de gătit la cuptor dacă este congelată, am pus-o deasupra tăiței soba de susan prefabricați. castron cu yuba, edamame și morcovi murați pe care l-am avut în frigiderul meu de la Sunbasket și voilà, o masă gourmet fără nici un efort.
Exteriorul a fost delicios pane și crocant, iar interiorul a fost mai bogat aromat decât ceea ce îmi amintesc de un pui de supermarket și mărunțit la fel ca la adevărata afacere. A fost puțin mestecat și fibros, așa că pentru cei cărora le place textura de pui, este o replică destul de stelară. În plus față de Crispy Cutlet, ei fac și o opțiune clasică de cotlet care îndepărtează în esență componenta de pâine sau „crocant”.
Nutriție
Ce mai mult, este destul de bine pentru tine, să pornești. Potrivit unei declarații distribuite mass-media, miceliul fermentat are 25 de grame de proteine și mai mult de o treime din necesarul zilnic de fibre per porție. Brandul afirmă, de asemenea, că folosește o parte din ingredientele, apa și pământul implicate în crearea altor cărni fără animale, ceea ce o face o alternativă deosebit de scalabilă și durabilă.
Și știi că nici ei nu fac compromisuri în privința gustului când au reușit să-l convingă pe apreciatul bucătar și fondatorul Momofuku, David Chang, să servească drept ambasador al mărcii.
All-Star Roster
„Știm că Meati are potențialul de a diversifica categoria de proteine cu alternative alimentare integrale care oferă o nutriție de în altă calitate, care beneficiază de un sprijin larg, așa cum demonstrează entuziasmul timpuriu din oferta noastră de precomandă”, a spus Tyler Huggins, CEO-ul și co-fondatorul Meati, într-un comunicat de presă al companiei din 21 martie 2022. „Debutul național de astăzi a durat ani de zile și suntem nerăbdători ca oamenii de acasă să încerce Meati și să simtă diferența în întreaga noastră bucată. , nutriția integrală oferă.”
Rifând pe Huggins, Scott Tassani, președintele Meati a adăugat: „Este o perioadă atât de interesantă de creștere aici la Meati, deoarece intrăm oficial pe piață și construim planuri de lansare inovatoare cu parteneri comerciali cheie pe toate canalele”, a spus el „ Așteptăm cu nerăbdare ceea ce va urma în colaborările pe termen scurt, în timp ce ne pilotăm ofertele și ne propunem o nouă expansiune pe piață mai târziu în acest an.”
De unde să cumpăr produse din carne
Deocamdată, produsele la cerere ale mărcii sunt epuizate online, dar puteți introduce adresa de e-mail pentru a fi avertizat când revine în stoc. Dacă sunteți în Colorado, le puteți verifica la SALT Bistro și Birdcall. Acum, dacă nu vă deranjează, am niște vafe vegane de pregătit pentru a merge cu cotletul meu crocant rămas.
Pentru mai multe recomandări grozave pe bază de plante, vizitați recenziile produselor The Beet.
