Când te îndrepți către locul tău preferat de acai în căutarea unui mic dejun sau o gustare sănătoasă, este posibil să intri într-un adevărat magazin de dulciuri, deoarece castronul mediu de 16 uncii de acai dintr-un loc cu sucuri are 630 de calorii, 80 de grame. de carbohidrați, 41 de grame de zahăr și 34 de grame de grăsimi. Este echivalentul a două gogoși și jumătate de jeleu (care au 250 de calorii fiecare). A te asigura că primești toți nutrienții și mai puțin zahăr în bolul tău este doar o chestiune de ceea ce include.
"Pentru a afla despre modalități de a maximiza nutrienții acestor superalimente, i-am cerut dieteticianului înregistrat Kelli Morgan să ajute fanii de acai să valorifice puterea acestor fructe de pădure pline de antioxidanți și să mențină fiecare bol de acai la 400 de calorii sau mai puțin. Aceasta înseamnă că veți rămâne sătul ore întregi, fără caloriile adăugate sau zaharurile din majoritatea bolurilor. „Am văzut boluri de acai cu peste 1.000 de calorii la magazinul meu local, spune Morgan. A face castronul de acai acasă este o modalitate excelentă de a controla conținutul de calorii. astfel încât să vă puteți păstra bolul de acai la aproximativ 350-400 de calorii.”"
„Acai este un superaliment din pădurea tropicală amazoniană, bogat în antioxidanți, omega 3, omega 6 și omega 9 și, în mod natural, sărac în zahăr. Când este amestecat cu fructe mai dulci, se formează cele mai delicioase boluri pentru smoothie", adaugă Morgan.
Pentru un castron de acai mai sănătos pe care îl poți face acasă, iată rețeta lui Morgan:
Ingrediente:
- 1/4 cană lapte vegetal
- 1 pachet acai congelat
- 1 banană congelată (congelată pentru o consistență cremoasă adăugată de servire moale)
- 1/2 cană de afine sau alte fructe proaspete
Instrucțiuni
- Puneți pachetul de acai înghețat sub jet de apă timp de 30 de secunde pentru a-l lăsa să se dezghețe.
- Pune 3 linguri de apă în blender. Despărțiți acai pe măsură ce îl adăugați. Adăugați banana.
- Amestecați până la omogenizare, apăsați bucățile de banană în jos în lame. Acest lucru reduce timpul de amestecare și ajută la menținerea amestecului rece și gros.
- Golește conținutul într-un castron și adaugă toppinguri la alegere
Fii creativ cu toppingurile și, dacă ai copii, adaugă câteva toppinguri la alegere. Garniturile preferate includ granola sau semințele de chia, dar aveți grijă la caloriile suplimentare care pot veni cu unele dintre aceste topping-uri și păstrați-le la minimum pentru a adăuga crocant și textura.
Toppinguri sănătoase pentru boluri cu Acai:
1. Granola. „Îmi fac singur ca să pot controla ingredientele. Îmi place să includ ovăz în dieta mea pentru un plus de fibre, proteine și fier”, a spus RD. Rețetele atât pentru granola cu nucă de cocos, cât și pentru granola cu trei semințe sunt disponibile pe site-ul web Kelli, dar opțiunea de granola alimentată cu ovăz este cea mai bună pentru bolurile de acai. Dacă trebuie să mergeți pe calea cumpărată din magazin, căutați unul fără zahăr adăugat, ingrediente întregi și un număr mare de fibre per porție. „Îmi plac Purely Elizabeth și Safe and Fair pentru că folosesc aceleași ingrediente întregi pe care le-ai face acasă”, a spus Morgan. Utilizați cu moderație pentru ca granola să nu devină o bombă calorică ascunsă pe bolul dvs.
2. Semințe de chia. „Știați că 1 uncie de semințe de chia conține 11 g fibre, 4 g proteine și 30 la sută din DZR pentru mangan, magneziu și fosfor? Vorbiți despre un superaliment!” spune Morgan. Semințele de chia pot fi găsite la magazinul local sau la magazinul de produse naturiste.
3. Fructe de pădure. „O ceașcă de fructe de pădure conține 160 la sută din DZR pentru vitamina C și este plină cu mulți alți antioxidanți și fitochimice”, explică Morgan. Cumpărați orice boabe este în sezon sau amestecați și asortați pentru un castron cu antioxidanți și mai colorați! Adăugați afine, căpșuni, mure, zmeură. Fiecare este plin de fibre și nutrienți.
4. Boabele Goji. Boabele Goji adaugă o textură mestecată, precum și 18 aminoacizi și o listă lungă de antioxidanți puternici, spune Morgan. Cumpărați fructe de goji uscate online și păstrați-le la îndemână.
5. Migdale feliate. Migdalele sunt un alt plus sănătos, deoarece „adaugă un strat de crocant pe lângă fibre, fitonutrienți, proteine și grăsimi sănătoase”, spune Morgan. Alte nuci, cum ar fi nucile, au omega-3, fibre și proteine, dar nu exagerați, deoarece acestea sunt cele mai bogate în grăsimi și calorii și cumpără întotdeauna crude și nesărate. „Prăjirea nucilor le poate deteriora grăsimile sănătoase”, a explicat Morgan.
6. Fulgi de nucă de cocos. Adăugați un strop de fulgi de nucă de cocos neindulciți pentru un gust tropical, pe lângă fibre și fier. Cumpărați fulgi de nucă de cocos neîndulciți pentru a evita excesul de zahăr.
7. Bucuri de cacao. Dacă doriți un topper dulce, cu conținut scăzut de zahăr și bogat în minerale, inclusiv fier și magneziu, adăugați vârfuri de cacao în bolul dvs. de acai.
Și 3 ingrediente de evitat când îți faci bolurile cu acai
1. Chipsuri de ciocolată. „Evitați tentația de a adăuga calorii și zahăr în plus și, în schimb, utilizați niburi de cacao pentru aceeași pistă dulce și crocantă.
2. Nectar de agave. Batoanele cu suc adaugă nectar de agave deasupra bolurilor lor pentru a îndulci gustul natural amar de acai, dar sări peste acest pas, sugerează Morgan. Bolul tău va fi în continuare delicios fără el.
3. Miere. Acesta este un alt topping popular pentru bolurile de acai din batoanele cu suc. Ca și agave, acesta este un plus inutil. Zaharurile naturale din fructe de padure vor avea un gust destul de dulce.
