Când alimentația sănătoasă trece limita într-un comportament nesănătos? În timp ce o dietă predominant pe bază de plante este considerată sănătoasă și promovează bunăstarea fizică și mentală și longevitatea, unii oameni dezvoltă o atenție atât de extremă pe o alimentație curată, încât poate provoca suferință, le poate afecta sănătatea, viața socială și relațiile. A fi obsesiv cu privire la cât de sănătoasă este mâncarea ta poate deveni un tip de alimentație dezordonată numit Ortorexia nervoasă, care are asemănări cu alte tulburări de alimentație și, în cea mai extremă, poate necesita un tratament profesional.
Deși oamenii de știință încă studiază motivațiile ortorexiei și modul în care aceasta diferă de alimentația normală sănătoasă, există câteva linii directoare de bază asupra cărora se convin. Să ne uităm la faptele despre ortorexie, factorii de risc și influențele și instrumentele de diagnostic pentru a afla dacă obsesia ta pentru mâncare este sănătoasă sau nu.
Ce este ortorexia?
Inventat pentru prima dată de medicul Steven Bratman în urmă cu peste 20 de ani, termenul ortorexie este o combinație a cuvintelor grecești „orthós” – care înseamnă corect – și órexis – care înseamnă apetit. În cea mai simplă definiție, ortorexia este o obsesie a alimentației corecte sau sănătoase.
Ortorexia nervoasă (adesea prescurtată în ortorexie) care are un nume similar cu o altă tulburare de alimentație anorexie nervoasă, este termenul medical pentru atunci când comportamentele motivate de o obsesie pentru alimentația sănătoasă afectează negativ viața și sănătatea cuiva. Anorexia nervoasă se caracterizează prin restricționarea cantității de alimente pe care cineva o consumă, dar cei cu ortorexie restricționează alimentele în funcție de calitatea lor (când nu sunt considerate suficient de sănătoase pentru a fi consumate).
Cum diagnostichează medicii ortorexia?
Ortorexia nu este recunoscută oficial ca o tulburare de alimentație distinctă, iar criteriile de diagnosticare sunt în dezbatere. Din acest motiv, este posibil ca un medic să nu recunoască afecțiunea și cineva poate solicita un specialist în tulburări de alimentație pentru a o diagnostica.
Unii specialiști în tulburări de alimentație folosesc un test de diagnostic conceput de Bratman, dar există aproximativ șapte instrumente diferite pe care profesioniștii din domeniul sănătății le pot folosi pentru a diagnostica ortorexia nervoasă și niciunul dintre ele nu este considerat a fi standardul de aur pentru diagnosticare.
Semne și simptome de care trebuie să fiți atenți la acest semnal de ortorexie nesănătoasă
Asociația Națională pentru Tulburările Alimentare (NEDA) enumeră semnele și simptomele de avertizare ale ortorexiei la care oamenii pot fi atenți:
- Verificarea compulsivă a listelor de ingrediente și a etichetelor nutriționale
- O creștere a îngrijorării cu privire la sănătatea ingredientelor
- Scăderea unui număr tot mai mare de grupuri de alimente (toate zahărul, toți carbohidrații, toate lactatele, toate carnea, toate produsele de origine animală)
- Incapacitatea de a mânca altceva decât un grup restrâns de alimente care sunt considerate „sănătoase” sau „pure”
- Interes neobișnuit pentru sănătatea a ceea ce mănâncă alții
- Petrecând ore pe zi gândindu-mă la ce mâncare ar putea fi servită la evenimentele viitoare
- Afișează niveluri ridicate de suferință atunci când alimentele „sigure” sau „sănătoase” nu sunt disponibile
- Urmărirea obsesivă a alimentelor și blogurilor „stil de viață sănătos” pe Twitter și Instagram
- Preocupările legate de imaginea corpului pot fi prezente sau nu
NEDA sfătuiește că ortorexia poate duce la malnutriție dacă cineva restricționează tipurile sau cantitățile de alimente pe care le consumă. În plus, cineva poate încerca testul Bratman pentru a afla dacă poate avea ortorexie nervoasă.
Poți avea ortorexie sănătoasă și prin ce diferă aceasta de Ortorexia nervoasă?
Oamenii pot avea ceea ce experții numesc „ortorexie sănătoasă”. Acesta este momentul în care oamenii sunt interesați de o alimentație sănătoasă și selectează alimente pentru efectele lor pozitive asupra corpului și minții. Aceasta diferă de Orthorexia Nervosa (ortorexia nesănătoasă) care se caracterizează prin sentimente negative despre mâncare, cum ar fi rușinea, vinovăția și frica, și fixări, compulsiuni, preocupări și idei supraevaluate despre mâncarea sănătoasă. Ortorexia sănătoasă trece linia în ortorexia nervoasă atunci când afectează viața cuiva, interacțiunile sociale, sănătatea, greutatea sau sănătatea mintală.
Următoarele exemple pot ajuta pe cineva să decidă dacă are o atitudine sănătoasă față de alimente și o dietă pe bază de plante sau o obsesie nesănătoasă. Este important să rețineți că, deoarece nu există criterii clare de diagnostic pentru ortorexie, exemplele de mai jos sunt pur și simplu pentru a ajuta pe cineva să se gândească dacă alimentația sănătoasă a depășit limita.
| Scenariul alimentar | Atitudine sănătoasă | Obsesie nesănătoasă |
| Mese de zi cu zi | Evitând în principal alimentele sau ingredientele care contribuie bine cercetate și acceptate la probleme de sănătate, cum ar fi grăsimile saturate, excesul de sare, alimentele procesate și zaharurile adăugate |
|
| Pregătirea alimentelor | Acordate grija și atenția cuvenite pentru a asigura siguranța alimentelor, fără ca rezultatul unui efort nejustificat |
|
| Mâncare socială | Alegerea articolelor din meniu sau a restaurantelor care servesc alimente hrănitoare și sănătoase |
|
| Cumpărături alimentare | Planificare și cumpărături pentru mese care sunt bogate în nutrienți și sănătoase |
|
| Informații despre sănătate | Se educă despre cum să mănânci o dietă sănătoasă pe bază de plante și să caute inspirație pentru rețete și idei de mese |
|
Deanne Jade, psiholog și fondator și director al Centrului Național pentru Tulburări Alimentare din Marea Britanie a declarat pentru The Beet „Ortorexicii încep prin a mânca bine și apoi trec într-o obsesie sau o fixare față de bunătate, puritate și o anumită înmulțumire. La cel mai extrem, sănătatea are de suferit, alte interese se diminuează, relațiile sunt afectate și lucrurile pot deveni periculoase”. Jade a adăugat, de asemenea, că unii oameni pot deveni conștienți de modul în care ortorexia îi afectează pe ei și pe cei din jurul lor „Sunt dureros de conștient că sunt plictisitor, chiar dacă mă străduiesc ca acesta să fie un plictisitor. Nu sunt mai puțin conștient de faptul că sunt un tip ca mulți dintre cei din genul meu, inteligent, care trăiește în oraș și mai mult decât un ciudat al controlului”, a spus un pacient.
Cine este expus riscului și cum dezvoltă oamenii ortorexie?
Cercetările indică faptul că ortorexia se poate suprapune cu alte afecțiuni, cum ar fi anxietatea, anorexia nervoasă, tulburarea obsesiv-compulsivă (TOC) și tulburarea de personalitate obsesiv-compulsivă (OCPD).
Tamara Pryor director executiv al clinicii și cercetării și profesor asociat adjunct și Eating Disorder Care și director la NEDA a declarat pentru The Beet „Ortorexia pare să fie legată și să prezinte caracteristici ale TOC atunci când evoluează din „alimentul sănătății”. ' și devine patologic. În această etapă, individul exprimă gândirea obsesivă, comportamentul compulsiv, autopedepsirea prin privare și restricție crescândă.
De-a lungul timpului, indivizii exprimă evitarea fobică a alimentelor percepute a fi nesănătoase, suferință emoțională severă, incapacitatea persistentă de a satisface nevoile nutriționale și interferența marcată cu funcționarea socială. Trăsăturile perfecționismului, TOC și extremismul sunt factori de risc pentru dezvoltarea ortorexiei.”
Pryor a spus că este dificil să cunoaștem prevalența ortorexiei, deoarece nu există o măsură bine verificată, dar folosind testul Bratman se estimează o gamă uriașă de la 6,9% la 57,6% în populația generală.
Sportivii par deosebit de susceptibili „30% dintre bărbați și 28% dintre femei la o varietate de sporturi, cum ar fi alergarea, înotul și baschetul, s-au dovedit a avea ortorexie. S-a descoperit recent că este destul de comună în comunitatea de alpinism/bouldering. Sportivii pot fi mai susceptibili din cauza dorinței de a obține performanțe sportive optime”, a spus Pryor.
Este o dietă pe bază de plante legată de tulburările de alimentație?
Unii oameni cred că dietele pe bază de plante sunt legate de tulburările de alimentație. O analiză a sugerat că o dietă pe bază de plante nu este o cauză a dezvoltării unei tulburări de alimentație, ci, în schimb, oamenii pot adopta o dietă pe bază de plante atunci când au deja o tulburare de alimentație, ca o modalitate de a restricționa în continuare alimentația.
Dieteticianul înregistrat Taylor Wolfram a spus într-un interviu că acesta este un stereotip care îi împiedică pe vegani să obțină un tratament, deoarece multe centre pentru tulburări de alimentație nu ar accepta clienți vegani decât dacă aceștia sunt de acord să mănânce produse de origine animală „Am dat peste stereotipul despre veganii care suferă de tulburări de alimentație mai mult printre colegii mei profesioniști din domeniul sănătății decât eu în public”, a spus Wolfram.
Influența rețelelor sociale și a informațiilor despre sănătate
Se pune sub semnul întrebării ce rol joacă informațiile online despre sănătate în dezvoltarea ortorexiei. Cu siguranță, ortorexicii pot avea un interes nesănătos sau o obsesie în a colecta fapte despre alimente și nutriție care le pot perpetua starea. Cu toate acestea, informațiile online credibile de sănătate le permit oamenilor să ia decizii cu privire la sănătatea lor și să obțină cunoștințe valoroase despre nutriție, iar acesta este un pas pozitiv pentru mulți oameni, ajutându-i să adopte un stil de viață mai sănătos. În schimb, informațiile neștiințifice pot dăuna „informațiile nutriționale care nu sunt bazate științific și inexacte circulă în mod constant. Această dezinformare poate să nu fie cauzală, dar poate contribui cu siguranță la dezvoltarea ortorexiei și a altor tulburări de alimentație”, a spus Pryor.
Pryor consideră că mass-media de sănătate ar trebui să fie conștientă de promovarea unor reguli privind alimentația care să clasifice alimentele în bune, rele sau curate și să încurajeze anumite diete pentru a obține o purificare sau un statut mai ridicat.În schimb, ea a spus că ar trebui să promoveze dezvoltarea unei relații sănătoase și fericite cu alimentele.
Cum se tratează ortorexia?
Deși un medic poate să nu diagnosticheze inițial ortorexia, pe măsură ce aceasta evoluează, poate necesita tratament de la un medic specializat în tulburări de alimentație. Pryor explică că un profesionist din domeniul sănătății poate ajuta pe cineva să planifice o dietă echilibrată și să folosească știința dietetică pentru a-l liniști cu privire la temerile sale alimentare. Pryor spune: „De asemenea, tratamentul complicat este faptul că motivația din spatele ortorexiei are mai multe fațete.
În primul rând, ortorexicul trebuie să recunoască că există o problemă și apoi să identifice ce a cauzat obsesia (adică boala copilăriei care implică probleme de dietă sau digestive, frica de boală, părinții care acordă o importanță excesivă alimentației sănătoase etc.). De asemenea, trebuie să devină mai flexibili și mai puțin dogmatici în ceea ce privește mâncarea. Lucrând prin problemele emoționale subiacente care sunt exprimate prin tiparele lor rigide de alimentație, va face tranziția către o alimentație mai echilibrată”.
NEDA sfătuiește că psihoterapia poate fi necesară pentru a crește varietatea de alimente consumate și expunerea la alimente care provoacă anxietate sau de temut, iar Jade adaugă „răspunsul nu este medical, este psihologic”
Ortorexicii recuperați pot mânca în continuare sănătos, dar vor avea o altă înțelegere a ceea ce este alimentația sănătoasă, notează Pryor „Ei își vor da seama că mâncarea nu îi va face o persoană mai bună și că, bazându-și stima de sine pe calitatea lor. dieta este irațională. Ei vor trebui să descopere că, deși mâncarea este importantă, este un aspect mic al vieții și că de multe ori alte lucruri sunt mai importante”.
Unde găsiți ajutor
Cineva care crede că poate avea ortorexie ar trebui să discute acest lucru cu un profesionist din domeniul sănătății dacă este îngrijorat de consecințele asupra sănătății, bunăstării mintale sau vieții de zi cu zi. De asemenea, pot contacta NEDA sau NCFED, dacă se află în Marea Britanie, care va putea oferi ajutor, sfaturi și cineva cu care să vorbească.
Concluzia: Ortorexia este o obsesie pentru alimentația sănătoasă
Când trece linia în comportamente și gânduri care afectează negativ bunăstarea, sănătatea și viața de zi cu zi, alimentația sănătoasă poate deveni ortorexie și necesită tratament de la un expert.
Anumite grupuri de oameni, cum ar fi sportivii de competiție, cei care urmează o dietă pe bază de plante și persoanele care au o afecțiune de sănătate mintală existentă, cum ar fi anxietatea sau TOC, sunt mai susceptibile. Tratamentul este disponibil folosind terapie și educație despre planificarea mesei. Dacă cineva are ortorexie, ar trebui să ceară ajutor de la medicul său sau de la un terapeut.
