În acest moment, cu siguranță ați auzit de „seltzer dur”. Se pare că în această vară nu au existat grătare din curtea din spate și adunări lângă piscină, cu oameni care strigau „nu sunt legi când bei gheare”, o referire la o companie de top, White Claw..
În timp ce mărcile hard seltzer precum White Claw, Truly și Bon & Viv, au devenit cu siguranță copii afișului pentru o opțiune de băutură „mai sănătoasă”, există o băutură pentru adulți mai puțin cunoscută chiar pe coada hard seltzer, care are și mai mult. căldură conștientă de sănătate: kombucha tare. Și companiile de hard kombucha, precum JuneShine din California, se confruntă cu Ghearele Albe ale lumii cu propria lor cutie subțire, cu 100 de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de zahăr, de 12 uncii.
În timp ce vă gândiți la o expresie inteligentă pentru JuneShine, care rivalizează cu cea a lui White Claw, („Nu este momentul când beți Shine”?), citiți mai departe pentru a afla atât despre hard seltzer, cât și despre kombucha tare, astfel încât să puteți puteți lua o decizie în cunoștință de cauză data viitoare când vă faceți aprovizionare cu o băutură gazoasă care va induce avânt.
Ce este kombucha tare?
S-ar putea să fii familiarizat cu kombucha, ceaiul fermentat, băutura ambalată în probiotice, dar mai nou în repertoriul tău poate fi „kombucha tare”. „Tare” înseamnă pur și simplu că are un conținut mai mare de alcool, făcându-l o băutură delicioasă care rivalizează cu berea, vinul, cocktailurile și da, chiar și seltzerul tare. În timp ce kombucha are în mod natural o cantitate mică de alcool creată dintr-un proces de fermentație, kombucha tare trece de obicei printr-o fermentație secundară pentru a transforma zahărul în mai mult alcool. Kombuchas tari tind să aibă alcool în volum (ABV) de oriunde între 3-8%. Kombuchas tari vin adesea într-o varietate de arome de fructe.
Ce este hard seltzer?
Deși s-ar putea să credeți că seltzerul tare este vodcă, apă sodă și arome, nu există băuturi alcoolice în seltzer tari; alcoolul provine din zahăr din trestie de zahăr fermentat, care este similar cu modul în care se face berea, cu excepția apei carbogazoase și a aromelor. Seltzerurile tari vin adesea într-o varietate de arome și sunt adesea comercializate ca o opțiune cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați. Mulți își propun să adauge la 100 de calorii sau mai puțin și să conțină aproximativ 5% ABV per cutie de 12 uncii.
Factorul de sănătate: seltzer greu vs. kombucha greu
În timp ce seltzers tari sunt adesea clasificați ca o opțiune de băutură „mai sănătoasă” în comparație cu bere, vin sau un cocktail, asta ar putea fi puțin cam exagerat. Sigur, au tendința de a avea mai puține calorii, dar sănătatea este mult mai mult decât doar numărul de calorii. Cu toate acestea, pentru cei interesați să-și urmărească aportul de calorii, să aibă transparență calorică este un lucru bun. Seltzers tari au, de asemenea, un conținut scăzut de carbohidrați, un bonus pentru cei cetoși.De asemenea, nu conțin gluten, ceea ce le face preferabile berii pentru cei sensibili la gluten. De asemenea, ar trebui să reținem că mulți seltzer folosesc „arome naturale”, dar mulți nu dezvăluie care sunt de fapt acele arome. Acest lucru nu înseamnă automat că maschează un ingredient „rău”, pur și simplu nu putem ști ce conține aroma lor.
Acum, pentru kombucha tare. Cele mai multe kombuchas tari au o cantitate cuprinsă între 100 și 160 de calorii, iar unii adoptând o abordare cu conținut scăzut de calorii conducând cu promisiunea de 100 de calorii și carbohidrați și zahăr scăzut. Un beneficiu major pentru sănătate al unui kombucha tare este prezența probioticelor. „La fel ca kombucha tradițional, kombucha tare este o băutură funcțională care conține miliarde de probiotice care vă pot aduce beneficii sănătății intestinale, reduce inflamația și ajută digestia”, spune Hannah Crum, președinte și fondator Kombucha Brewers International. Crum adaugă că multe kombuchas tari adaugă adesea alte ingrediente, cum ar fi arome naturale de fructe, ghimbir, turmeric și condimente.În plus, kombucha, chiar și kombucha tare, este de obicei pe bază de ceai verde sau ceai negru, care conține antioxidanți. O altă componentă care merită remarcată este că mărcile hard kombucha tind să fie extrem de ecologice. Mulți donează pentru 1% For The Planet și au propriile lor programe de sustenabilitate.
Ești gata să-ți retragi ghearele? Încercați aceste „mărci bucha” din greu
Acum că sunteți la curent, este timpul să puneți kombucha tare la proba de gust. Ați putea fi, de asemenea, obligat să le demonstrați iubitorilor de seltzer fermi că kombucha tare poate câștiga în sănătate și gust. Așadar, iată câteva mărci stelare de „bucha hard” pe care ar trebui să vă gândiți să le oferiți la următoarea ta shindig.
JuneShine: Produs în San Diego, California și disponibil în diferite state. Comandă online ușoară și livrare rapidă. A+ la gust, arta atractivă a conservelor, plus o gamă diversă de arome fac din JuneShine un adevărat pe placul publicului. (Rețineți, JuneShine folosește miere, așa că dacă respectați o dietă vegană strictă, veți dori să căutați una dintre opțiunile de mai jos.)
- De ce ne place: Noua linie de cutie subțire de 100 de calorii realizată cu 4,2% ABV. Doar cantitatea potrivită de lumină.
- Aromă pe care o sorbim: portocală de ananas
- Dive in: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Produs în Hood River, Oregon și disponibil la mulți comercianți cu amănuntul din întreaga țară, plus o opțiune de a comanda online. Cutiile subțiri de 12 uncii au 100 de calorii cu 1 carbohidrat, 1 gram de zahăr și 4,5% ABV.
- De ce ne place: întotdeauna vegan, cu conținut scăzut de calorii, arome unice și ingrediente adaptogene.
- Aromă pe care o sorbim: Grapefruit roz
- Dive in: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Produs în San Diego, California. Disponibil în opt state și în creștere. Arome pline de corp și o cantitate mai mare de 7% ABV per cutie și sticlă. (Mărită numărul mai mare de calorii, aproximativ 160 pe băutură.)
- De ce ne place: gust corpolent, întotdeauna 100% vegan și un program solid de sustenabilitate.
- Aromă pe care o sorbim: ediție limitată, portocală cu sânge de fructul pasiunii
- Dive in: boochcraft.com
Iată un ultim sfat de despărțire: dacă ți-am stârnit interesul și acum ești gata să te uiți la all-things-kombucha, greu și altfel, verifică Virtual KombuchaKon, 17-18 septembrie 2020. Aceștia vor avea lideri de afaceri kombucha care vorbesc la diferite panouri, plus sesiuni dedicate afacerii de kombucha hard.
