Roțile populare de brânză de mărimea unei cutii de prânz de la Babybel primesc o schimbare pe bază de plante. Noile runde Babybel pe bază de plante ale mărcii vor reproduce textura și aroma tradiționalelor mini-roți de brânză, oferind consumatorilor o opțiune de brânză fără lactate. Bel Brands – compania responsabilă pentru Babybel, Nurishh și The Laughing Cow – tocmai a anunțat că intenționează să își dezvolte portofoliul de plante la nivel de companie, începând de luna viitoare.
"La Bel Brands USA, credem că putem da tonul pentru viitorul industriei brânzeturilor printr-o abordare a inovației centrată pe consumator și pe client, care se concentrează pe produse care îndeplinesc cerințele în evoluție, chiar dacă aceste cerințe continuă să se schimbe , a declarat Shannon Maher, Chief Marketing Officer la Bel Brands USA.Pentru a obține brânză pe bază de plante corect, trebuie să știți ce face brânza de brânză. Și asta este exact ceea ce ai avut încredere în noi de peste 150 de ani."
Ceara roșie semnătură a lui Babybel va fi reproiectată cu o haină verde, semnalând rețeta ecologică a noii brânzeturi fără lactate. Gustarea vegană certificată este menită să reproducă brânza tradițională mozzarella și conține un amestec de amidon și ulei de cocos, suplimentat cu vitamina B12 și calciu pentru a-și maximiza valoarea nutritivă.
Brânza emblematică pentru gustări va debuta la comercianții cu amănuntul din SUA în martie, urmărind îndeaproape după produsele lansate în Marea Britanie la 1 ianuarie. spre alimente pe bază de plante. Aproximativ 53% dintre consumatorii din America au început să încorporeze produse pe bază de plante în dieta lor obișnuită, motivând companii precum Bel Brands să-și reinventeze portofoliile de produse lactate.
"Nu este un secret în industria produselor lactate că brânza este unul dintre cele mai dificile spații din punct de vedere tehnic pentru alternativele lactate din cauza complexității sale”, a declarat Katie Halgerson, managerul platformei de dezvoltare Babybel la Bel Brands USA. „Și categoria de brânzeturi pe bază de plante s-a luptat în mare măsură să ofere oferte delicioase, accesibile și care să răspundă așteptărilor consumatorilor în ceea ce privește brânza – până acum. Suntem mândri să oferim fiecărui iubitor de brânzeturi ocazia de a se bucura de textura topită, bunătatea cremoasă și senzația de gură bogată a brânzeturilor lor preferate Bel, inclusiv extinderea gamei noastre de oferte de produse la Babybel, aducând aroma noastră delicioasă și mărimea palmei. joacă pentru lumea bazată pe plante."
Reinventarea portofoliului Bel Brands
Babybel este cu siguranță cel mai recunoscut produs de la Bel Brands, dar compania lucrează de ani de zile pentru a dezvolta alternative pe bază de plante la selecțiile sale de lactate. Bel Brands a intrat inițial în spațiul brânzeturilor fără lactate când a dezvăluit o alternativă la emblematicul său tartinat de brânză Boursin.Alternativa pentru unt de brânză fără lactate Boursin a debutat la sfârșitul anului 2020, în parteneriat cu gigantul vegan Follow Your Heart.
Gigantul brânzei și-a dat seama de potențialul spațiului fără lactate, susținând că răspunsul pozitiv pe scară largă la brânza Boursin încurajează dezvoltarea sa pe bază de plante la alte mărci. Compania își propune să recreeze produsele îndrăgite, îndeplinind în același timp noile standarde de durabilitate, sănătate și implicații etice.
„Pentru mulți consumatori, gustul emblematic al produselor noastre este o amintire puternică din copilăria lor și continuă să facă parte din rutina lor de gustare astăzi, așa că gustul și textura au fost extrem de importante pe măsură ce am dezvoltat versiuni fără lactate, ” a declarat Florian Decaux, director de accelerare pe bază de plante la Bel Brands USA, pentru VegNews. „A fost esențial să oferim aceeași aromă cremoasă și delicioasă cu care fanii noștri au crescut și continuă să iubească astăzi, menținând ofertele pe bază de plante la aceleași standarde de calitate și gust ca și soiurile noastre pe bază de lactate.”
Al doilea cel mai popular brand al Bel Brands este The Laughing Cow, cunoscut pentru felii de brânză tartinabile. Compania a dezvăluit, odată cu lansarea Babybel, că consumatorii americani nu vor aștepta mult înainte de a putea achiziționa o versiune completă fără lactate a emblematicelor felii de brânză moale. The Laughing Cow Pe bază de plante este programată să ajungă la comercianții cu amănuntul până în 2023.
„Categoria de gustări fără lactate este foarte limitată atunci când vine vorba de alternative de calitate, tartinabile, și așteptăm cu nerăbdare să oferim consumatorilor această opțiune care oferă gustul familiar al brânzei The Laughing Cow”, a spus Decaux. . „Pentru The Laughing Cow, dezvoltarea cremei delicioase și a gradului de tartinare potrivite pe care fanii noștri se așteaptă de la acest brand a fost o prioritate. Petrecem ceva mai mult timp pentru aceasta, așa că va trebui să așteptați puțin mai mult, dar știm că așteptarea va merita.”
Bel Brands pariuri pe baza de plante
Bel Brands este hotărât să intre pe piața bazată pe plante prin reinventarea produselor sale emblematice pentru a atrage baza de consumatori pe bază de plante în creștere.Dar asta nu este suficient. Gigantul de brânzeturi a dezvăluit prima sa linie de produse fără lactate anul trecut, Nurishh, iar acum intenționează să-și accelereze dezvoltarea de produse. Având în vedere că piața produselor lactate pe bază de plante se estimează că va atinge 32 de miliarde de dolari până în 2031, Bel Brands intenționează să-și valorifice creșterea.
„De aproape un deceniu, am monitorizat îndeaproape conversația și inovația pe bază de plante, în special atunci când sunt implicate produse lactate, cum ar fi brânza. Am văzut schimbări în comportamentul consumatorilor și mai mulți oameni s-au mutat pentru a urma o dietă din ce în ce mai flexitară și a împletit produse pe bază de plante în viața lor de zi cu zi”, a spus Decaux. „Cererea lor a evidențiat ceea ce lipsea, ceea ce a început rapid abordarea noastră în mai multe etape în portofoliul nostru pentru a perfecționa rețetele pe care le lansăm acum.”
Extinderea portofoliului Nurishh va oferi clienților brânzeturi pe bază de plante care depășesc toate categoriile. Compania susține că dezvoltarea rețetei sale a perfecționat gustul, textura, topirea și multe altele, dând o nouă viață categoriei de brânzeturi pe bază de plante.Noile produse de primăvară vor include un tartinat în stil cremă de brânză, cuburi de cheddar, fragmente de parmezan, felii de ardei iute și pachete de felii de brânză. În curând, Bel Brands va ajuta la stocarea raftului fără lactate la un nivel care rivalizează cu secțiunea convențională de produse lactate.
Cele mai bune 12 creme de cafea fără lapte pentru acel gust de cremă real
1. Cremă de lapte de migdale neîndulcită Califia
Crema de migdale Califia Farms este făcută cu migdale adevărate și cremă de nucă de cocos pentru a oferi o textură bogată, plină de aromă și are 2 grame de zahăr adăugat. Consistența este atât de groasă încât seamănă mai mult cu o smântână groasă decât cu un înlocuitor de smântână. Oricum, face spumă bine și este foarte cremoasă. Gustul de migdale este vizibil, dar crema nu este amar sau granulat. Nu trebuie să folosiți mult; un pic merge departe!.
2. Cremă de soia originală fără lactate de mătase
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer are doar 1 gram de zahăr adăugat, dar din păcate nu se spumă bine când l-am încălzit datorită unei consistențe mai subțiri, mai apoase. Nu s-a combinat bine cu cafeaua, oricât s-a adăugat. Din cauza aromei dezamăgitoare, acesta a fost cel mai puțin preferat.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Jumătate și jumătate neîndulcit pe bază de plante
Această cremă/cremă dulce de lapte de cocos Natural Bliss este cea mai bună pe care am găsit-o atât pentru spumare, cât și pentru gust, mai ales dacă îți lipsește consistența și aroma jumătății și jumătate. Este cremoasă și are o notă de nucă de cocos, dar fără o aromă copleșitoare de nucă de cocos. Notă: este făcută cu proteine de mazăre, spre deosebire de celel alte, motiv pentru care probabil este mai groasă. Verificați întotdeauna ingredientele dacă aveți alergii alimentare, deoarece ingredientele neașteptate, cum ar fi mazărea, se pot ascunde în produs și nu veți ști niciodată după gust.
4. Cremă organică de lapte de cocos So Delicious
So Delicious comercializează deserturi congelate fără lactate, alternative de iaurt și băuturi netede pe bază de plante de peste 30 de ani. Pe lângă laptele de cocos, au și „Original”, „Snickerdoodle”. Arome „Caramel” și „Creamy Vanilie”. Am testat doar aroma laptelui de cocos. Acesta este singurul din acest test de gust cu 0 grame de zahăr adăugat. Are un gust foarte bogat de nucă de cocos și se spumează frumos în cafea ca laptele. Nu este la fel de groasă ca unele dintre celel alte, dar este o alternativă bună la cremele ultra-dulci dacă doriți să fiți atenți la aportul de zahăr. Aroma de nucă de cocos este puternică, dar nu copleșitoare.
