În zilele toride de vară, nu există nimic mai răcoritor decât un tratament rece, iar Shake Shack tocmai a anunțat că intenționează să se asigure că americanii pe bază de plante scapă de căldura arzătoare a verii cu milkshake-uri vegane. Principalul lanț de fast-food tocmai a anunțat că va testa primele sale milkshake-uri și creme congelate fără lactate în 10 locații din Florida de Sud și New York. Această probă pe durată limitată va prezenta parteneriatul recent al companiei cu The Not Company (NotCo) pentru a aduce specialități non-lactate la Shake Shack Menus la nivel național.
Dezvoltat folosind platforma proprie de inteligență artificială NotCo, cunoscută sub numele de „Guiseppe”, Shake Shack va include o cremă de ciocolată fără lapte și un shake de ciocolată fără lapte începând din această vară.Platforma AI NotCo examinează structurile moleculare ale produselor de origine animală pentru a reproduce mai bine structura alternativelor pe bază de plante. Platforma își extrage informațiile dintr-o bază de date de peste 300.000 de plante pentru a proiecta rețeta perfectă pentru înlocuitori vegani.
„Ne uităm de ceva vreme la spațiul bazat pe plante și suntem atât de încântați să colaborăm cu un lider inovator în tehnologia alimentară, cum ar fi NotCo,” Senior Vice President Supply Chain and Menu Inovation la Shake Shack Jeff Amoscato a declarat într-o declarație. „Crimele și shake-urile fără lactate au fost ceva ce și-au dorit oaspeții noștri și așteptăm cu nerăbdare să vedem unde ne duce acest test.”
Acest parteneriat marchează prima dată când înlocuitorii de lapte semnături de la NotCo vor intra în sectorul serviciilor alimentare din Statele Unite. Compania și-a făcut debutul în comerțul cu amănuntul în 2020 și chiar a început să-și distribuie Not Milk în locațiile Starbucks din Mexic, dar în cele din urmă, americanii vor putea gusta potențialul acestei alternative de lapte concepute de IA.Proba pe timp limitat va avea loc la Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side și Battery Park City.
NotCo’s Rise to Fame
Înainte de a ajunge la Whole Foods Markets de Ziua Mondială a Veganelor din 2020, semnătura NotCo Not Milk a câștigat popularitate pe scară largă în America de Sud. Compania s-a extins rapid pentru a include parteneriate cu Starbucks și chiar cel mai recent, The Kraft Heinz Company – formând o societate mixtă numită Kraft Heinz Not Company. În prezent, această societate mixtă nu a anunțat niciun proiect viitor, existând speculații că NotCo va ajuta principalul brand alimentar să replice unele dintre produsele sale semnături cu Guiseppe.
NotCo a atras atenția mai multor investitori celebri, inclusiv Questlove și Formula One Racer Lewis Hamilton. În timpul rundei de finanțare a companiei din seria D, aceste celebrități au ajutat compania să obțină 235 de milioane de dolari, propulsând valoarea totală a NotCo la 1 dolari.5 miliarde. Cu acești bani, compania a dezvăluit că intenționează să se extindă pe piața nord-americană. Acum, compania își va începe calea de servicii alimentare cu Shake Shack.
„Shake Shack este un brand pe care l-am iubit mereu și am crescut bucurându-l”, a declarat CEO-ul și co-fondatorul NotCo, Matias Muchnick, într-o declarație. „Mâncarea lor este simplă, constantă delicioasă și de în altă calitate. Într-un fel, Shake Shack a creat modelul perfect pentru ceea ce dorim să imităm cu alimentele noastre pe bază de plante și suntem atât de încântați să începem această călătorie în domeniul serviciilor alimentare împreună cu echipa lor.”
Shake Shack’s Vegan Enterprises
În aprilie trecut, Shake Shack a intrat în lumea vegană cu ajutorul celebrului antreprenor din Atlanta, Pinky Cole. Făcând echipă cu Slutty Vegan de la Cole, Shake Shack a debutat cu un burger vegan în timpul colecției sale „Now Serving”, numită „SluttyShack”. Burgerul constă dintr-o chiflă de legume, kale cu lămâie și ghimbir, ceapă caramelizată, fermă vegană și maioneză vegană, acoperite cu praful secret al lui Pinky.Acest parteneriat a declanșat o relație pe termen lung între Cole și fondatorul Shake Shack, Danny Meyer.
Luna aceasta, Meyer’s Enlightened Hospitality Investments l-a ajutat pe Slutty Vegan să obțină 25 de milioane de dolari în timpul rundei de finanțare a companiei din seria A. Cu ajutorul fondului New Voices al gigantului de comerț social Richelieu Denni, investiția îl va ajuta pe Cole să extindă marca Slutty Vegan la 20 de vitrine suplimentare până la sfârșitul anului 2023.
„Nu am văzut niciodată mâncare vegană prezentată într-un mod atât de distractiv”, a spus Meyer pentru Forbes. „Liderii sunt adesea definiți de gradul în care oamenii doresc să-i urmeze și am văzut oameni care îl urmăresc pe lider.”
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită.Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
