Dacă ți-ai dorit vreodată să te bucuri de gustul filet mignon – dar fără vaca – un nou brand numit Juicy Marbles a gătit produsul perfect pentru tine. Compania a creat o alternativă la carne care folosește o nouă tehnologie pentru a crea un filet mignon complet vegan. Friptura pe bază de plante a devenit virală pe TikTok datorită lui Lizzo, care a creat un videoclip cu ea încercând filet mignon fără carne.
Făcută cu proteine din soia, pudră de sfeclă roșie și ulei de floarea soarelui, friptura vegană are un aspect cât se poate de real. Eram curios cât de aproape aceste ingrediente pe bază de plante ar putea reproduce celebra textura și gustul cărnii.Iată ce m-am gândit despre Filet Mignon pe bază de plante Juicy Marbles, de la gust la textură la ingrediente.
Dacă doriți să încercați singur produsul, accesați site-ul Juicy Marbles unde vă puteți înscrie pentru a fi notificat când filet mignon vegan epuizat este din nou în stoc.
Din ce este fabricat Filet Mignon Juicy Marbles pe bază de plante?
Filet mignon Juicy Marbles sunt făcute din apă, concentrat de proteine din soia, izolat proteic de grâu, ulei de floarea soarelui, arome naturale, pudră de sfeclă roșie, caragenan kappa, metilceluloză, sare, extract de drojdie, fier și îmbogățit cu vitamina B12.
La 100 de grame de alternativă de carne (aproximativ un file) oferă 23 de grame de proteine, 6,3 grame de grăsimi (din care 0,8 grame sunt grăsimi saturate), 1,8 grame de carbohidrați, 7,2 grame de fibre și 171 de calorii . Oferă 130% din aportul sugerat de B12, 29% din aportul zilnic de fibre, 26% din aportul de sodiu sugerat și doar 9% din grăsimea zilnică.
Cum gătiți Juicy Marbles Filet Mignon?
Mi-am propus să gătesc filet mignon de la Juicy Marbles, așa cum obișnuiam cu produsele de origine animală (înainte să renunț definitiv la carne și lactate). Mai întâi, am sărat fileul pe ambele părți și am pus o porție generoasă de unt vegan într-o tigaie din oțel inoxidabil la foc mediu. Odată ce s-a topit untul, am adăugat fileul, care a făcut un sfârâit delicios când a întâlnit tigaia.
Am gătit friptura pe bază de plante pe fiecare parte timp de aproximativ trei minute. Apoi, am adăugat căței de usturoi și rozmarin în unt și am uns fileul pe părțile laterale. După aproximativ șapte sau opt minute de gătit total, carnea vegană era gata și umpluse bucătăria cu un miros de carne odinioară familiar.
Cum are gustul Filet Mignon pe bază de plante Juicy Marbles?
Maronii pe părțile laterale, cu un centru fraged roșcat, filet mignon de la Juicy Marbles arăta de petrecere, dar s-ar ține oare din punct de vedere gustativ celebrei bucăți de carne de vită? Tăierea fileurilor a dat o textură aproape strunoasă, asemănătoare cărnii, pistruată cu pete de grăsime.
Când am luat prima mușcătură, am fost transportat în urmă cu câțiva ani, o perioadă în care încă mai mâncam carne. Gustul este inconfundabil asemănător cu carnea de vită, un gust atât de precis încât, sincer, poate fi dezamăgitor pentru veganii stricti sau pentru oricine nu-i place gustul cărnii. Cu doar câteva măcinate din moara de piper și puțină sare, acest file capătă un gust delicios, de carne și este o alternativă excelentă pentru orice consumator de carne care dorește să reducă consumul.
Verdictul final
Per ansamblu, cred că filet mignon pe bază de plante de la Juicy Marbles sunt un produs delicios și interesant pe care atât cei nevegani, cât și cei care mănâncă pe bază de plante le-ar plăcea. Aș avertiza că oricine este speriat de alternativele de carne vegană care sunt prea realiste ar putea fi speriat de aceste file vegane.
Aceste file au fost la fel de ușor de gătit ca și carnea tradițională, poate chiar mai mult pentru că nu există riscul de e-coli sau salmonella, sau grijile de a contamina vasele de gătit sau blatul din bucătărie cu carne crudă.Sunt încântat să testez aceste file mai mult – și să le gătesc în moduri diferite, cum ar fi felii peste o salată sau în feluri de mâncare cu paste.
Pentru mai multe teste de gust, vizitați recenziile produselor The Beet.
