Capitala Scoției nu a fost în mod tradițional genul de oraș în care te-ai aștepta să îți fie ușor să fii vegan. Scoțienii își iubesc carnea, în special vânatul și, în timp ce acesta este încă cazul, această capitală din ce în ce mai cosmopolită are acum o alegere impresionantă când vine vorba de restaurante și cafenele vegane sau opțiuni vegane din meniuri. Edinburgh este un oraș întins cu șapte dealuri, căi navigabile, o coastă accidentată și un castel impunător de pe deal, iar printre străzile și închiderile sale șerpuite, tot mai multe restaurante vegane înfloresc și înfloresc.Iată cele mai bune locuri pentru a mânca vegan și pe bază de plante din Edinburgh, Scoția.
1. Vaca Sfântă
Plant Yourself: Situat în centrul acțiunii, lângă Centrul Comercial Saint James, Holy Cow a fost unul dintre primele restaurante complet vegane deschise în oraș, s-a înființat în 2016. Puteți să vă întoarceți literalmente din stația de autobuz și să traversați drumul și să vă întoarceți în Holy Cow pentru unele dintre cele mai iubite mâncăruri vegane din oraș. Această cafenea confortabilă este la doar câțiva pași de gară și are câteva mese în aer liber într-o curte mică, precum și bănci rustice în interior.
Ai grijă să încerci: Un burger. Nu poți merge la Holy Cow fără a gusta ceva din alegerea lor de burgeri celebri. La urma urmei, așa și-au făcut un nume în Edinburgh. În special, burgerul vietnamez cu tofu este o încercare obligatorie.
Nu ratați: Unul dintre smoothie-uri, cu un strigăt special pentru smoothie-ul cu ciocolată și arahide.Dacă vă place untul de arahide și ciocolata, vă va plăcea asta. Dacă simțiți că doriți să rămâneți cu o opțiune mai sănătoasă, smoothie-ul energizant are exact ceea ce aveți nevoie.
2. Wahaca
Plant Yourself: chiar lângă Princes Street, principala stradă comercială din Edinburgh, se află restaurantul mexican Wahaca. Acesta nu este exclusiv un restaurant vegan, dar are câteva opțiuni vegane grozave în meniu. Este un restaurant mare, cu multe locuri, o zonă la etaj și o zonă de relaxare în aer liber în față.
Comandă pentru masă: Cartofi dulci, tortillas și dips, iar tortillasele umplute cu vinete fac o masă decentă plină de mâncare, iar quesadillale cu fasole neagră vin cu vegan brânză. Există chiar și o salată vegană în meniul lateral. Dacă nu doriți să împărtășiți, secțiunea cu farfurii mai mari a meniului include burrito-uri cu cartofi dulci care vă vor sătura cu adevărat.
Lasa loc pentru: Churros. Nu poți rata desertul tradițional mexican, iar când vine vorba de sos de ciocolată vegan, este o necesitate.
3. Sora Lella
Dacă există trei cuvinte mai iubite de auzit decât „restaurant italian vegan”, nu știu care sunt. Pentru unele lucruri merită să mergeți pe jos și, deși Sora Lella este la o scurtă plimbare în afara orașului, merită cu siguranță. Acesta este singurul restaurant roman vegan din Edinburgh și pentru asta aș merge mile kilometri! Este mic, tradițional și rustic, iar mâncarea este pur și simplu incredibilă.
Nu ratați: Este cu adevărat greu să alegeți un favorit din acest meniu, dar pastele cu vodcă sunt deosebit de delicioase. Meniul este atât de plin de mâncare uimitoare, cu o selecție mare de pizza, paste și chiar și o mică secțiune de feluri principale cu seitan care înlocuiește preparatele obișnuite din carne italiană.
Lasa loc pentru: Tiramisu. Așa e, tiramisu vegan, făcut la perfecțiune. Dacă ai tânjit după mâncare italiană și ți-a fost frustrant de greu să ajungi în formă vegană, așa cum am făcut-o și eu, Sora Lella este serios răspunsul la rugăciunile tale.
4. Hummus
Plant Yourself: Situat în zona Morningside a orașului, Hummus este o cafenea vegană libaneză confortabilă, perfectă pentru prânz. Există locuri limitate în interior și câteva mese și scaune afară pentru mesele pe trotuar. Acest fost sat Morningside face acum parte din oraș și este locul în care veți găsi magazinele de epocă, magazinele second-hand și cafenelele și barurile mai neobișnuite și mai interesante.
Comandă pentru masă: Wrap-urile cu falafel sunt cu adevărat ceva, dar, așa cum sugerează și numele, hummus-ul de casă este motivul pentru care majoritatea vizitatorilor vin aici. Un castron simplu din acest hummus gustos cu niște pâine proaspăt coaptă este tot ce ai nevoie. Perfect pentru una dintre zilele cețoase sau ploioase din Edinburgh. Și pentru acele ore de prânz scoțiane mai reci, un castron de supă libaneză te încălzește cu adevărat și oferă un real confort scoțian.
Lasa loc pentru: Baklava vegana. Iubesc baklava și acesta este unul dintre cele mai bune pe care le veți gusta. Aceste pachete mici, de dimensiuni mici, de dulceață gustoasă, sunt cel mai bine comandate cu o ceașcă de ceai verde sau de mentă.
5. Paradise Palms
Plant Yourself: La o scurtă plimbare de Muzeul Național al Scoției, în drum spre Surgeon’s Hall Museum, Paradise Palms este ca un cocktail bar care găzduiește un restaurant american. Dacă sună ciudat, lasă-mă să-ți spun, este fabulos! Acesta este cel mai nebun și mai minunat împrejurimi în care veți mânca vreodată un burger, iar burgerii de aici sunt foarte buni! Unitatea este Paradise Palms, dar bucătăria este condusă de Lucky Pig, care face cei mai uimitori burgeri și cartofi prăjiți vegetarieni și vegani.
Fii sigur că încerci: burgerii care sunt toți făcuți cu seitan, iar burgerul de pui este deosebit de bun. Servit cu murături, ranch și sos iute de bivoliță, acesta este un burger care strigă să fie mâncat. Asociați-l cu mușcăturile de cartofi dulci fripți și aveți un meci făcut în raiul veganului.
Nu ratați: Prăjiturile. Murături de mărar aluate cu bere, servite cu un sos rusesc, absolut delicioase și la fel de ciudate și neașteptate ca decorul din Paradise Palms.Și nu uitați să comandați un cocktail, interiorul acestui restaurant vă lasă fără îndoială că este ora de cocktail, indiferent când vizitați.
