"Crossroads Kitchen, restaurantul de lux din LA de la Chef Tal Ronnen, tocmai a anunțat că va arunca zarurile la un nou restaurant cu plante din Las Vegas. Va fi primul restaurant vegan de lux de pe Strip. Noua locație se va deschide în interiorul hotelului Resorts World Las Vegas, oferind mâncăruri inovatoare pe bază de plante atât turiștilor, cât și localnicilor."
Ronnen și bucătarul executiv Paul Zlatos vor introduce în Las Vegas mâncăruri de specialitate, inclusiv Tartare de sfeclă și Tagliatelle Bolognese, creând, de asemenea, noi produse de specialitate care intenționează să impresioneze cu adevărat mesenii pe bază de plante și non-vegani.Crossroads Kitchen va deține, de asemenea, monopolul pe cea mai emblematică stradă a orașului, oferind un meniu permanent pe bază de plante, creat pentru a atrage pe oricine la restaurantul inovator din Los Angeles.
„Pe măsură ce ne extindem portofoliul de restaurante, continuăm să căutăm concepte unice care să atragă deopotrivă iubitorii de mâncare și novicii culinari, iar Crossroads face exact asta”, Vicepreședintele Food & Beverage al Resorts World Las Vegas Bart Mahoney a spus într-o declarație. „Suntem încântați să lucrăm cu Chef Tal și echipa sa talentată pentru a oferi oaspeților și vizitatorilor noștri o abordare abordabilă, dar rafinată a bucătăriei pe bază de plante.”
Ronnen – autorul cărții Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine și fost bucătar personal al lui Oprah – a colaborat cu bateristul Blink-182 Travis Barker pentru a deschide primul Crossroads Kitchen în 2013. De atunci, restaurantul a propulsat gătitul pe bază de plante la noi culmi, atrăgând atenția lumii culinare și un favorit al veganilor și vegetarienilor precum Joaquin Phoenix și Zendaya.
Primul Vegas, apoi burgeri
Bucătăria de semnătură de la Crossroads Kitchen se remarcă prin interpretările sale experimentale ale mâncărurilor clasice, cum ar fi stridiile de anghinare cu caviar de alge sau Fettuccine cu trufe. Acum Ronnen plănuiește să împartă timpul între cele două locații ale sale și are de gând să introducă CB | Crossroads Burgers – pentru a servi burgeri pe bază de plante, cârnați, milkshake-uri și alte alimente ocazionale.
„Șef Paul Zlatos și cu mine suntem încântați să ne întoarcem la Las Vegas, unde ne-am întâlnit pentru prima dată acum 11 ani, adăugând opțiuni pe bază de plante la Strip”, a spus Ronnen. „Intenția mea cu CB |Crossroads Burgers este de a crea un spațiu pentru bucătărie accesibilă, dar bogată pe bază de plante, în atmosfera plină de viață din Resort World Las Vegas.”
În timp ce CB | Crossroads Burgers este prima mâncare rapidă-ocazională a lui Ronnen, renumitul bucătar a testat apa în ultimii ani. În timpul pandemiei de COVID-19, bucătarul din plante a deschis o navă temporară de pizza și o bucătărie pop-up Crossroads Tacos.Cele două bucătării vegane au pregătit mâncăruri fast-casual pentru oameni la prețuri accesibile, încorporând gătitul lui Ronnen în sfera fast-casual.
Viva Vegan Las Vegas
Deși Ronnen’s Crossroads Kitchen și CB | Crossroads Burgers va fi un accesoriu unic pentru fâșia Las Vegas, linia emblematică de cazinouri și hoteluri care a văzut gătit vegan expert în trecut. În noiembrie anul trecut, The Venetian a anunțat că va fi pe bază de plante pentru Luna Mondială a Veganelor și a introdus 50 de preparate pe bază de plante la cele trei restaurante de lux – Mott 32, Majordomo Meat & Fish și Bouchon.
Pe lângă mesele rafinate vegane, The Venetian a deschis calea pentru fast-casual pe bază de plante în Las Vegas. Locația îndepărtată a Black Tap Craft Burgers and Beer din New York a dezvăluit un burger portobello vegan Nashville Hot și un Vegan Black ‘n White CakeShake. Situat în The Venetian, Truth & Tonic a devenit primul restaurant vegan din Las Vegas Strip în ianuarie 2020.Acum, restaurantul fast-casual va fi urmat de noul concept fast-casual al lui Ronnen, oferind mai multe opțiuni vegane ca niciodată pentru turiștii, jucătorii de noroc, localnicii și mesenii din Vegas.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
