Milwaukee este cunoscut din punct de vedere istoric ca un oraș cu carne și cartofi, dar asta nu înseamnă că acest tânăr oraș din vestul central nu are opțiuni vegane – realitatea este exact invers. Situat chiar la nord de Chicago, acest oraș din Midwest, care are vedere la Lacul Michigan, găzduiește o scenă alimentară tânără și plină de viață pe bază de plante. Înconjurat de terenuri dedicate vacilor, brânzei, brațelor și altor produse de origine animală, pare puțin probabil să găsești cu ușurință alimente pe bază de plante în oraș. Milwaukee găzduiește mai multe restaurante vegane inovatoare, precum și o mulțime de restaurante cu opțiuni pentru vegetarieni.
Când ajungeți în Milwaukee, fie că este pentru facultate sau pentru a vizita Muzeul Harley-Davidson, mâncatul pe bază de plante va fi surprinzător de ușor. Pentru a vă asigura că găsiți cele mai bune locuri vegane, iată o listă rapidă cu șapte dintre cele mai bune din Milwaukee. De la mesele de bar până târziu la cafenelele inovatoare, orașul oferă o masă pe bază de plante pentru orice ocazie și în orice moment al zilei. Pentru călătorii de vară, există multe de văzut și de făcut cu mese vegane chiar în centru. Văzând creșterea rapidă a unităților vegane în ultimii ani, renașterea alimentară din Milwaukee va continua cu siguranță să crească.
1. Dead Bird Brewing
Apelul tuturor: Dead Bird Brewing este prima fabrică de bere complet vegană din Milwaukee și este aici pentru a rămâne. Aducând locuitorilor din Milwaukee un meniu delicios, plin de preparate vegane, berăria locală susține valori stricte privind sustenabilitatea în producția și bucătăria sa de bere. Berăria oferă un meniu extins de alimente pe bază de plante, de la farfurii mici și mari până la desert.Acesta este locul perfect pentru oricine vizitează Milwaukee. Pentru localnici, acesta este locul perfect pentru a savura o bere și a încerca câteva rotiri inovatoare ale alimentelor convenționale de bar.
Plant Yourself: Când ieșiți în weekend, această berărie comunitară găzduiește muzică live pe punte în fiecare sâmbătă, între orele 16:00 și 19:00. Atmosfera plină de viață oferă unul dintre cele mai bune locuri pentru a vă aduna în oraș și nu veți dori să ratați mâncarea. Meniul vegan include o specialitate de brânză vegană de casă pe care bucătăria o folosește pentru a completa mai multe feluri de mâncare. Aceasta include Loaded Nachos acoperit cu fasole neagră în stil cubanez, ceapă roșie, jalapenos proaspăt, salsa, aioli cu boia afumată și queso vegan prăjit la foc. Bucătăria oferă, de asemenea, două alternative de carne vegană care pot fi comandate în tacos-urile de specialitate ale fabricii de bere. Carnea de vită vegană sau Chick’Un pot fi adăugate și la alte câteva articole din meniu.
Locație: 1726 North 5th St.
2. În autobuz
Plantează-te: Oricine caută mâncare vegană în Milwaukee ar trebui să treacă parcat lângă duba VW care găzduiește On The Bus. Restaurantul complet vegan și cu servicii rapide este situat în interiorul pieței publice din Milwaukee, în cartierul Third Ward. On The Bus oferă unele dintre cele mai experimentale și delicioase mâncăruri vegane din oraș, toate din fereastra de la tejgheaua unui van Volkswagen din 1971 convertit. De la burgeri la milkshake-uri, restaurantul cu contra-serviciu pe bază de plante pregătește interpretări interesante ale burgerilor, răsturnări inovatoare ale sandvișurilor convenționale grele cu carne și băuturi răcoritoare pentru a servi orice client.
Ia notă: Meniul de burgeri este vedeta spectacolului. Restaurantul pe bază de plante oferă un burger clasic, cu chifteluța Beyond Meat, alături de mai multe iterații inventive. Unele alegeri de top includ Burgerul cu ciuperci complet cu portabella marinat, cheddar vegan, rucola și aioli de usturoi de casă, precum și Burgerul Smokehouse cu sos bbq afumat, bacon tempeh marinat de cai, ceapă crocantă, jalapenos, bucle de soia bbq și slaw cremoasă.
Nu ratați: Chiar dacă atracția imediată sunt burgerii pe bază de plante, smoothie-urile și milkshake-urile vegane vor face orice client dependent de acest meniu. Bolurile pentru smoothie delicioase conțin fructe și legume proaspete pentru a oferi un răsfăț dulce și hrănitor perfect pentru vară. Dacă simțiți mai multă nevoie de desert, atunci milkshake-ul este un must-buy. În fiecare miercuri, spotul de foodservice creează Milkshake Special care a prezentat iterații precum Red Velvet Cake și Candy Corn.
Locație: 400 N Water St.
3. Regal Vegan
Calling All: Fondată de cuplul local Jaleel și Tylesha King în 2020, Royally Vegan este un produs de bază pe bază de plante în ascensiune în Milwaukee. Cuplul a decis să deschidă această bucătărie pe bază de plante pentru a oferi oamenilor mâncăruri delicioase și hrănitoare pe bază de plante, în special îndreptate către persoanele care nu au încercat alimente pe bază de plante în trecut. Bucătăria este specializată în mâncăruri și deserturi vegane de confort, oferind ceva gustos paletei oricărui client.
Ia notă: Bucătăria funcționează în prezent ca o unitate de tip pick-up-only, cu meniu limitat. Meniul în continuă schimbare oferă mâncăruri apetisante, cum ar fi un BBQ Jackfruit Meal sau Vegan Soul Food Plate complet cu Beyond Meatballs, sos de casă, macaroane coapte și brânză, verdeață și pâine de porumb. Chiar dacă această opțiune vegană nu are o vitrină, mâncarea este delicioasă și meniul său limitat merită urmărit pe paginile sale de socializare.
Locație: 2923 N 57th St.
4. Oraș ciudat
Plant Yourself: Strange Town a intrat pe scena gastronomică din Milwaukee ca unul dintre primele restaurante pe bază de plante din oraș. Cu sustenabilitatea în fruntea modelului companiei, bucătăria vegană rămâne unul dintre cele mai bune locuri din oraș. Acest restaurant modern și inventiv pe bază de plante oferă un meniu captivant și inovator menit să fie împărtășit. Meniul inventiv, care poate fi împărtășit și atmosfera confortabilă se combină pentru a face din acesta o locație excelentă pentru o alegere la întâlnire.
Nu ratați: Micul meniu poate părea limitat la început, dar mâncarea pe bază de plante aduce o întorsătură aromată pe care multe restaurante nu o reușesc să o realizeze. Restaurantul susține pe site-ul său că mâncărurile sale sunt „menite să fie împărtășite cu cei dragi” într-o atmosferă relaxată. Unele opțiuni delicioase includ salata Caesar de sunchoke prăjită cu sunchoke, pepperoncini, dressing de capere caju și romaine, precum și cartofii Bombay cu aur Yukon, acoperiți cu chutney de roșii și coriandru.
Ia notă: Restaurantul vegan vine complet cu un meniu de bar complet și captivant, cu cocktailuri experimentale, o selecție diversă de vinuri naturale și o mulțime de băuturi spirtoase (și chiar mai multe amaros) . Mica afacere se mândrește cu sprijinul fermierilor locali și al vinificatorilor naturali pentru a aduce un meniu organic direct rezidenților și vizitatorilor din Milwaukee. Lista de vinuri și meniul vegan se schimbă mereu, așa că asigurați-vă că vă abonați la buletin informativ.
Locație: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Nu ratați: Vanguard este locul ideal pentru o băutură și o gustare târziu. Barul s-a deschis în 2014 pentru a reinventa mâncărurile tradiționale din Milwaukee, care furnizează brațe vegane și cârnați pentru clienții din plante. Selecția vegană este deloc rară și, în prezent, este unul dintre singurele locuri din Milwaukee care oferă brate delicioase pe bază de plante: un fel de mâncare de semnătură în Wisconsin.
Plant Yourself: Meniul de cârnați vegani va avea nevoie de timp substanțial, dar asta nu va fi o problemă, deoarece Vanguard este unul dintre cele mai frumoase cocktail-baruri din oraș .Dacă sunteți localnic, este locul perfect pentru a vă așeza pe spate, a întâlni câțiva prieteni și a mânca ceva. Unele dintre cele mai bune și mai gustoase opțiuni pentru bărbați includ Chicago complet cu roșii, murături, sare de țelină, condiment și ardei sport sau Diablo Verde cu unt chili pepita, ceapă roșie și salsa verde la grătar. Oricare dintre stilurile de bucătar poate fi servit pe cele trei opțiuni de cârnați vegani, care includ italianul vegan, chorizo vegan și brat vegan clasic.
Apelul tuturor: Opțiunile pentru bărbați vegani pot fi elementul din meniul principal al Vanguard, dar bucătăria deține mult mai mult pentru clienții din plante. Meniul oferă o Poutine clasică care poate fi făcută cu ușurință vegană, cerând serverului să se potrivească preferințelor dumneavoastră dietetice. Laturile vegane sunt, de asemenea, extinse, oferind opțiuni delicioase, cum ar fi conopida prăjită crocantă, tofu de bivoliță și orez prăjit Vanguard, făcut cu amestec de tofu. La Vanguard există ceva pentru toată lumea la un bar distractiv, cu o terasă minunată.
Locație: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Apelul tuturor: Beerline Cafe oferă Milwaukee un meniu accesibil, delicios și complet vegetarian care merită aplauze. Renumita cafenea fresh-casual aduce o selecție extrem de extinsă de bucătării pe bază de plante, propulsându-se în prim-planul scenei alimentare pe bază de plante nu doar în Milwaukee, ci și în tot Wisconsinul. Cafeneaua a fost premiată cu „Cel mai bun restaurant vegan din Milwaukee” și „Cea mai bună afacere ecologică”. Meniul include unele produse de origine animală, inclusiv brânză și unt, dar restaurantul se asigură că oferă o mulțime de alternative pentru clienții săi vegani."
Plant Yourself: Când te afli la Beerline Cafe, aproape că nu există nicio modalitate de a evita tentația BLAT Panini care conține slănină tempeh, slănină cu morcovi, avocado, romaine, roșii și o maionă tabasco vegană. Pentru micul dejun, pe de altă parte, selecția de crep a restaurantului este bijuteria sa coroanei.De la crepe sărate la dulci, există suficiente opțiuni vegane pentru a reveni pentru mai multe în fiecare weekend. Dacă ratați micul dejun, nu există niciun motiv să vă supărați, pentru că lista de sandvișuri este extinsă și inventiva. Portobella Cheesesteak folosește un gouda afumat vegan de casă care acoperă fâșii portobello marinate și ardei gras. Sandvișul clasic este acoperit cu un sos vegan de ceapă, pentru a completa experiența de cheesesteak Philly.
Ia note: Cafeneaua pe bază de plante este cunoscută pentru specialitățile sale. Smoothie-urile, salatele, farfuriile pentru micul dejun și produsele de panificație locale oferă baza pentru mâncărurile de specialitate experimentale și interesante ale acestui restaurant. De la cartofi vegani până la un Bahn Mi vegan, bucătarii și proprietarii Beerline Cafe dezvoltă fără încetare opțiuni vegane care altfel ar putea fi greu de găsit în Milwaukee. Indiferent dacă locuiți acolo și nu ați fost, fie că vizitați Milwaukee pentru prima dată, este timpul să vedeți această cafenea plină de viață cu legume.
Locație: 2076 N Commerce St.
