Panagiotis T., suferea de boala Crohn de 13 ani, când cercetările online l-au determinat să încerce dieta pe bază de plante. Spre cea mai mare surpriză a lui, în doar două luni durerile abdominale au dispărut. Astăzi el împărtășește povestea sa cititorilor The Beet cu compasiune și autenticitate.
Sfecla: Panagiotis, ne poți împărtăși povestea de fundal a bolii tale?
P: În urmă cu 13 ani, am început să sufer de dureri abdominale, dureri articulare și oboseală.Eram foarte des stresat din cauza muncii la acea vreme și credeam că acesta era motivul principal al durerii. Dormeam 10 ore pe noapte, dar eram constant obosit. După ce am descoperit anomalii în scaunul meu un an mai târziu, am decis să merg la medic. Atunci am fost diagnosticat cu boala Crohn la 24 de ani, în 2009. De fapt, aveam un nivel foarte ridicat de CRP (proteina C-Reactive), care este un indicator al inflamației din organism, produsă de ficat. De asemenea, îmi lipseau fier, magneziu și multe vitamine. Impactul asupra vieții mele a fost teribil; Mă durea constant, nu aveam energie, sufeream de dureri abdominale după fiecare masă și prietena mea trebuia să mă ajute să mă ridic din pat dimineața pentru că mă dureau prea tare articulațiile.
Medicii au decis atunci să mă pună pe corticosteroid pentru a opri episoadele de criză, cu toate efectele secundare urâte care au venit odată cu ea: Creștere în greutate, hipertensiune arterială, modificare a formei feței etc. Un an mai târziu, după un criză, medicația mea a fost trecută la injecții de două ori pe lună pentru boli inflamatorii.În ciuda faptului că am fost sub medicamente timp de nouă ani, încă aveam dureri în mod constant și statisticile de sânge nu se îmbunătățiu. Eram încă obosit, durut și nu puteam gândi limpede. Am fost un dezvoltator web multipremiat, respectat printre colegii mei, dar sufeream în tăcere în intimitatea casei mele.
La acea vreme, dieta mea era foarte bogată în carbohidrați, carne, brânză și ouă. Am văzut șapte medici și doi nutriționiști în 13 ani.
TB: Ce v-a declanșat interesul pentru o dietă pe bază de plante?
P: Acum cinci luni, în timpul unui episod de criză, nivelul meu CRP a atins un nivel maxim de 17 (maximul normal este de cinci). Medicul a ordonat o colonoscopie iar rezultatele au evidențiat ulcerații intestinale. Am fost în stare de șoc și a trebuit să fac ceva în privința asta. Am început să caut pe internet rețete pentru a curăța intestinele și intestinele și am dat peste un articol care vorbea despre dieta pe bază de plante ca o modalitate de a ameliora simptomele bolii Crohn.Sămânța a fost sădită în creierul meu. Am continuat să caut și să urmăresc multe documentare și interviuri ale medicilor din plante.
În acest moment, m-am gândit că nu am nimic de pierdut și am decis să trec peste noapte la dieta pe bază de plante. Am simțit teamă la început pentru că am crescut într-o familie de măcelari din Grecia și am crezut ferm că oamenii au nevoie de produse de origine animală pentru aportul de proteine. Am mâncat carne de cel puțin două ori pe zi și am evitat leguminoasele și fibrele, conform tuturor recomandărilor medicilor mei. Eram îngrijorat că voi fi umflat. Cand ai afectiuni inflamatorii ti se spune ca este mai bine sa mananci alimente rafinate precum orez alb, paste, carne, lactate etc. In final, nu a fost asa de greu, trebuie doar sa iti reorganizezi bucataria si sa cauti retete noi. prima saptamana. Este atât de ușor să găsești inspirație online!
După o săptămână, corpului meu deja îi plăcea, așa că am decis să prelungesc încă o săptămână, apoi încă o săptămână acum au trecut 5 luni.Am văzut că schimbarea și îmbunătățirea au loc progresiv, dar după două luni durerea abdominală a dispărut complet. Acum două săptămâni, mi-am făcut un test de sânge și nivelul CRP a fost din nou în limitele normale, nu mi-a venit să cred. Încă iau medicamente, dar sunt foarte încrezător că ar trebui să renunț foarte curând la ele.
TB: Care sunt celel alte beneficii ale dietei pe bază de plante pe care le-ați observat?
P: Trecerea la o dietă pe bază de plante nu numai că a ajutat la eliminarea durerii, dar a fost un semnal de alarmă pentru mine. Am început să am mai multă grijă de corpul meu. M-am îndreptat spre cursurile de yoga pentru a mă vindeca. Am simțit că nu mi-am respectat corpul în toți acești ani, dar acum aveam să-l îmbunătățesc. Nu m-am gândit niciodată să-mi pun la îndoială dieta și mi-aș dori să o fac mai devreme! Am pierdut atât de mult timp mâncând așa cum mâncam când era disponibilă o soluție ușoară și ieftină pentru a mă face să mă simt mai bine. Faptul că dieta mea nu este responsabilă pentru moartea a sute de animale în fiecare an este fără îndoială un plus.
TB: Ce ai spune celor care citesc care suferă de o boală cronică?
P: Vă recomand să vizionați What The He alth , The Game Changers , Forks over Knives pe Netflix și să urmăriți acești medici din plante: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger și Dr. John McDougal. De asemenea, a deveni bazat pe plante pentru sănătatea ta înseamnă să integrezi mai multe legume, leguminoase și fructe în dieta ta și să eviți pe cât posibil alimentele procesate (adică să mănânci Oreo și burgeri probabil nu este calea de urmat!). Aș adăuga că majoritatea medicilor pe care îi vedeți nu sunt suficient de educați cu privire la dieta pe bază de plante ca o modalitate de a vindeca bolile inflamatorii cronice, așa că s-ar putea să vă confruntați cu rezistență, dar vă încurajez să cercetați, să încercați singur și să vedeți cum vă simțiți.
