Nu este deloc surprinzător că tot mai mulți oameni gătesc acasă în timpul pandemiei de coronavirus: simplul act de a găti și de a împărți o masă a devenit o modalitate de a te simți normal și conectat în perioadele stresante. Cu tot mai mulți oameni care se deschid către un mod de viață bazat pe plante și devin din ce în ce mai precauți față de starea actuală a industriei cărnii, opțiunile vegane sunt în creștere.
Pentru cei care sunt începători în stilul de viață bazat pe plante, cărțile de bucate sunt o modalitate grozavă de a învăța cum să modifici unele dintre mâncărurile și gusturile tale preferate pentru a le face prietenoase cu veganii și pentru a te ajuta să te ușurezi în noua ta dietă.Pentru cei care nu au consumat produse de origine animală de ceva vreme, aceste cărți vă vor ajuta să vă ghidați către rețete noi care vă pot schimba rutina și o pot face puțin mai interesantă - și delicioasă! Am adunat cele mai bune cinci cărți de bucate vegane pentru a vă ajuta să vă gătiți prin carantină și nu numai.
1. Isa Does It: Rețete vegane uimitor de ușor și delicioase pentru fiecare zi a săptămânii de Isa Chandra Moskowitz
De ce ne place: O privire simplă și abordabilă asupra bucătăriei vegane de la un maestru creator de cărți de bucate și restaurator, Isa Does It atinge toate notele posibile. Cele mai multe dintre cele 150 de rețete noi durează mai puțin de 30 de minute pentru a le combina și folosesc ingrediente ușor disponibile.
Mâncarea preferată: Everyday Pad Thai
Citatul grozav al bucătarului: Pe blogul ei, Post Punk Kitchen, Isa a spus poetică despre acest Pad Thai, spunând „Iată-l: taiteii thailandezi dulci și acri prin excelență.De asemenea, cheia inimii mele. Dacă nu aș crede că îmi va provoca un fel de deficiență de vitamine, probabil că aș mânca Pad Thai la fiecare masă. Această rețetă prezintă ingredientul meu super-secret. (Hm, ca de obicei, este miso.) Adaugă un pic de profunzime fermentată care imită sosul tradițional de pește.”
Folosește-l când: Îți dorește arome complexe din Asia de Sud-Est într-un interval de timp convenabil sau pentru a impresiona un oaspete de ultim moment la cină.
2. Cartea de bucate Oh She Glows: Peste 100 de rețete vegane pentru a străluci din interior spre exterior de Angela Liddon
De ce ne place: Această carte de bucate bestselleră din New York Times oferă o mulțime de rețete vegane utile și accesibile (o sută dintre ele!). Personalitatea distractivă și relaxată a autoarei de pe blogul ei binecunoscut strălucește și sub formă de carte de bucate.
Mâncarea preferată: Caserola Tex Mex plăcută mulțimii
Citatul grozav al bucătarului: Despre filozofia ei alimentară, Angela spune pe blogul ei că „Mă descurc cu o dietă alcătuită din alimente integrale, pe bază de plante, care sunt minim procesate și cultivate organic ori de câte ori este posibil.Fac loc desertului, crezând că o dietă echilibrată poate include în continuare răsfăț precum ciocolata sau dulciuri (cu moderație, de obicei!).”
Folosește-l atunci când: este în sfârșit timpul să te distrezi din nou și vrei o opțiune distractivă pentru o petrecere în curte, care să-i mulțumească chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți.
3. Thug Kitchen: Cartea oficială de bucate, mănâncă ca și cum ți-ar da un F
De ce ne place: Prima din seria populară Thug Kitchen, această interpretare plină de umor a gătitului bazat pe plante elimină îndestularea gătitului vegan și adaugă câteva cuvinte blestem în schimb.
Mâncăruri preferate: Pumpkin Chili pentru vibrații delicioase de toamnă pe tot parcursul anului
Citatul grozav al bucătarului: „Facem mâncare proastă și jocuri de cuvinte proaste” este sloganul de pe Instagramul @thugkitchen și rezumă perfect rețetele lor delicioase cu o latură de sass .
Dă-i-o: Prietenii tăi iubitori de carne (dată ce este sigur să o împărtășești) sau prietenul de carantină, pentru a-i transforma într-o bunătate pe bază de plante.
4. Suflet de cartofi dulci: 100 de rețete vegane ușoare pentru aromele sudice de fum, zahăr, condimente și suflet de Jenné Claiborne
De ce ne place: Mâncarea vegană adevărată de confort sudic este ceva în care ne putem sprijini cu toții. În plus, secțiunea iluminatoare de capse de cămară din sud vă face și mai ușor să vă pregătiți drumul prin această carte frumoasă.
Mâncarea preferată: Rulouri cu cartofi dulci și scorțișoară
Citatul grozav al bucătarului: De pe blogul ei, „Rulourile de scorțișoară îmi amintesc că mă uit la desene animate de sâmbătă dimineața cu degetele lipite cu păpușa mea preferată Kenya și că mănânc Cinnabon la mall. între. Alături de plăcinta cu cartofi dulci și prăjitura sunt forma întruchipată de confort. Și când am făcut aceste rulouri vegane cu cartofi dulci și scorțișoară mi-am imaginat să le fac sâmbătă dimineața cu viitorii mei copii, mirosul iubirii condimentate cu zahăr făcându-și drum în fiecare colț al casei noastre.”
Dă-l sau servește-l când: Ți-e dor de casă sau îți este dor de cineva și ai nevoie de puțin confort suplimentar.
5. Vegan Frugal: Gătit vegan accesibil, ușor și delicios de Katie Koteen și Kate Kasbee de la Well Vegan
De ce ne place: Concepțiile greșite comune cu mâncarea vegană sunt că poate fi costisitoare și consumatoare de timp. Această carte de bucate dovedește că niciunul dintre acestea nu este cazul.
Mâncarea preferată: Scones cu ananas pentru un gust de tropice într-un preparat simplu la cuptor
Citatul minunat al bucătarului: Despre carte, „Cu sfaturi practice și rețete accesibile, Frugal Vegan va ajuta cititorii noștri să creeze mese uimitoare pe bază de plante care economisesc atât bani, cât și timp în bucătărie.”
Folosește-l atunci când: Aveți oaspeți peste noapte (eventual!) ca un mod luminos și vegan de a începe ziua.
Deși există atât de multe cărți de bucate vegane din care să alegeți, începând cu aceste cinci fabuloase va oferi o bază excelentă pentru o bucătărie bazată pe plante. Cu o mulțime de personalitate și rețete abordabile, cărțile noastre de bucate vegane preferate sunt o cale sigură către succes, indiferent unde te afli în călătoria ta vegană.
