La fel ca mulți dintre noi, am un dinte de dulce. Cinele cu familia sau prietenii s-au încheiat întotdeauna cu deserturi. Sărbătorile au fost întotdeauna o scuză pentru mine să mă scufund într-un platou de plăcintă sau de prăjituri. Zilele de naștere mi-au oferit pur și simplu o scuză să mă răsfăț cu o bucată de tort. Totuși, în ultimii doi ani, pe măsură ce am încercat să abordez o dietă pe bază de plante, am fost hotărât să găsesc alternative sănătoase care să-mi satisfacă totuși gustul meu foarte pretențios. Aceste trei rețete sunt simple, prietenoase cu bugetul și pline cu ingrediente fără vinovăție.
În primul rând, biscuiți vegani, pe bază de plante, cu ciocolată
Cui nu-i poftește o prăjitură caldă cu ciocolată din când în când? Acum, am folosit ulei de nucă de cocos aici, dar puteți folosi cu ușurință scurtarea vegană preferată dacă nu sunteți un fan al aromei de nucă de cocos.
INGREDIENȚE:
- 2 cani Four (Bob’s Red Mill Flour) Am folosit și 1 cană Bob’s Red Mill Flour 1 cană făină de ovăz
- 1 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 3/4 cană Vegan Shortening (Eu folosesc ulei de cocos, dar reduc la 1/2 cană)
- 1/3 cană apă
- 2 linguri Extract pur de vanilie
- 1/2 cană de zahăr brun
- 1/2 cană de zahăr din trestie
- 1/2 cană Chips de ciocolată Enjoy Life Foods (ciocolata Hu Kitchen este, de asemenea, o opțiune excelentă)
INSTRUCȚII:
- Preîncălziți cuptorul la 325° și tapetați tava de copt cu pergament.
- Într-un castron mediu, amestecați făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Într-un castron mai mare, folosește un mixer electric pentru a bate shorteningul, apa, extractul de vanilie, zahărul brun și zahărul din trestie până se omogenizează bine.
- Adăugați făina, câte puțin, până se încorporează și apoi amestecați fulgii de ciocolată.
- Puneți aproximativ 2 linguri de aluat pe foaia de copt pregătită, lăsând aproximativ 2″ între fiecare bila de aluat (acești fursecuri se răspândesc destul de mult, așa că asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între ele).
- Coaceți aproximativ 12-15 minute, până când marginile încep să se rumenească, centrul este de o culoare destul de aurie.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute înainte de răcirea finală pe un suport pentru prăjituri.
