Wicked Kitchen, marca Tesco de produse alimentare vegane, traversează Atlanticul în urma unei runde de finanțare de succes în Seria A de 14 milioane de dolari și vine la comercianții cu amănuntul din SUA, inclusiv Sprouts Farmers Markets și locațiile Krogers din întreaga țară. Până acum, marca de plante Wicked Kitchen putea fi găsită doar în Regatul Unit în cele 600 de locații de supermarketuri Tesco, dar popularitatea în creștere rapidă a companiei a determinat-o să se extindă în Statele Unite. Runda de finanțare, condusă de Unovis Asset Management și NRF Nove Foods din Thailanda, vine după ani de succes în Regatul Unit.
Fondatorii Chad și Derek Sarno au dezvoltat Wicked Kitchen în 2018 pentru a crește selecția pe bază de plante la Tesco, astfel încât să coincidă cu cererea în creștere a consumatorilor din Marea Britanie. Inițial, frații bucătari au debutat marca vegană cu 20 de articole în cele 600 de locații Tesco în 2018, unde Derek Sarno lucrează ca bucătar executiv și director al inovației pe bază de plante. În urma unui răspuns pozitiv al consumatorilor, Wicked Kitchen oferă acum 100 de produse diferite în 15 categorii diferite de alimente.
„Lansarea Wicked Kitchen în Marea Britanie a fost întâmpinată cu un răspuns impresionant al consumatorilor, iar de atunci Tesco a extins linia la peste 100 de produse în magazin”, au declarat frații Sarno pentru VegNews. „Știm că consumatorul din SUA este limitat în opțiunile pe bază de plante disponibile în prezent, dar știm, de asemenea, că nu au avut nimic la fel de delicios precum ceea ce oferă Wicked Kitchen și așteptăm cu nerăbdare să auzim ce au de spus despre el. produsele noastre.”
Marca Wicked Kitchen oferă clienților alternative și mâncăruri pe bază de plante pentru a se potrivi fiecărei pofte. În cadrul celor 100 de produse, marca vegană continuă să inoveze bucătăria vegană pentru a satisface o bază de cumpărători pe bază de plante în creștere. Mâncărurile pregătite includ pizza cu aluat picant cu ciuperci și legume, bol de salată Mac Attack și o sală de trei ceapă prăjită. Marca pe bază de plante lucrează, de asemenea, pentru a dezvolta mai multe proteine vegane. În prezent, carnea vegană include BBQ Fib Rack și Wicked Chorizo Style Bangers, iar marca și-a luat recent un angajament de cinci ani de a crește vânzările de carne vegană cu 300 la sută.
Extinderea Statelor Unite urmărește în prezent să ajungă la 2.500 de retaileri la nivel național. Brandul va lansa 20 de produse diferite în șapte categorii de alimente, aducând unele dintre articolele preferate Wicked Kitchen consumatorilor americani. Expansiunea este parțial atribuită interesului tot mai mare al Statelor Unite pentru alimentele pe bază de plante și producția de alimente durabile, în special în timpul pandemiei de COVID-19.Firma de cercetare Packaged Facts a lansat un raport anul trecut care susține că unul din patru americani a consumat carne pe bază de plante.
„Extinderea Wicked Kitchen în SUA se aliniază cu schimbările fără precedent care au loc deja în rândul consumatorilor americani, cu peste 10 milioane de americani care urmează acum o dietă pe bază de plante, un număr care crește exponențial în fiecare an”, CEO-ul Wicked Foods. Pete Speranza a declarat pentru VegNews . „Știm, de asemenea, că există mulți factori de piață care se ciocnesc care produc o schimbare majoră a unui stil de viață bazat pe plante la nivel global.”
Un alt raport de la P&S Intelligence a arătat că piața cărnii pe bază de plante a crescut la peste 1 miliard de dolari în 2020. Avansarea rapidă a alternativelor pe bază de plante are loc la nivel global, inspirând Wicked Foods să treacă pe piața americană în atenția consumatorilor. este direcționată către alternative pe bază de plante.
„Pandemia COVID-19 a stârnit îngrijorări cu privire la consumul de produse din carne și, prin urmare, se așteaptă ca adoptarea proteinelor pe bază de plante să crească, propulsând astfel industria înlocuitorilor de carne”, se arată în raport.„În plus, pandemia a perturbat lanțul de aprovizionare al produselor pe bază de carne, ceea ce a dus la disponibilitatea redusă a cărnii proaspete. Acest lucru a îndreptat atenția clienților către înlocuitorii de carne, motiv pentru care vânzarea acestor produse este în creștere.”
Wicked Kitchen intenționează să aloce banii strânși din cea mai recentă rundă de finanțare către inovarea produselor, extinderea companiei în Londra, Austin și Minneapolis și eforturi expansive de branding pe piața din SUA.
„Această finanțare sprijină următorul s alt uriaș în creșterea și adoptarea liniei de produse Wicked Kitchen”, a spus Speranza. „Clădim un brand global culinar de stil de viață, care merge cu mult dincolo de mâncare.”
Frații Sarno sunt, de asemenea, responsabili pentru marca foarte populară de fructe de mare vegană Good Catch. Frații născuți în New England au vrut să creeze un produs sustenabil din fructe de mare, care să nu dăuneze oceanelor, așa că au dezvoltat fructele de mare pe bază de leguminoase care au ajuns inițial pe piața din SUA în 2019.Tonul emblematic fără pește a fost bine primit, iar acum brandul oferă o selecție largă de fructe de mare pe bază de plante, inclusiv prăjituri de pește, burgeri de pește, file și prăjituri de crab.
La începutul acestui an, compania-mamă a mărcii, Gathered Foods, a asigurat un pachet de finanțare de 26 de milioane de dolari pentru a însoți cei 36,5 milioane de dolari strânși de la Paris Hilton și alți investitori celebri. Pe măsură ce produsele fraților Sarno continuă să crească în popularitate, în curând consumatorii din întreaga lume vor putea achiziționa produse de la oricare dintre mărcile lor pe bază de plante.
Cele mai bune 7 rețete vegane de oală instant, care sunt ușoare și delicioase
STEINAOSK
1. Tagine de năut marocan de @abiteofkindness
Acest fel de mâncare aromat este inspirat din Africa de Nord folosind condimente și ierburi marocane. Are o notă de dulceață și amărăciune cu combinația gustoasă a sosului savuros și a finalului dulce de lămâie.Această rețetă servește 4 persoane și este ușor de făcut, așa că dacă ești începător, nu lăsa lista lungă de ingrediente să te îndepărteze. Derulați în jos pentru ingrediente și instrucțiuni.
2. Vegan Jambalaya de @veganrunnereats
"Jambalaya este plin de aromă. Această rețetă este făcută cu cârnați italian Beyond pentru un plus de aromă, dar puteți folosi și aroma obișnuită Beyond, deoarece toate condimentele sunt suficient de puternice. Acest fel de mâncare este pe placul mulțimii! Iată câteva note de la dezvoltatorul rețetei: de obicei folosesc orez basmati alb cu rezultate excelente. Îmi plac aroma și textura cârnaților picanti italieni Beyond din această rețetă, dar nu ezitați să folosiți o altă marcă de cârnați vegani picante dacă doriți. Pentru o versiune falsă fără carne/fără gluten, omiteți complet cârnații sau adăugați 1 cutie de năut sau fasole din conserva scursă și clătită."
3. Iaurt cu caju de @ahsustainablelife
"Acest iaurt de caju este delicios și sănătos și are aceeași textură ca iaurtul grecesc. Rețeta este ușor de urmat și face un mic dejun perfect. Îl puteți păstra în frigider până la o săptămână și puteți face parfaituri de iaurt la micul dejun. Adaugă fructe de pădure proaspete precum afinele, căpșunile, zmeura și un strop de agave pentru dulceață. Iată o notă de la dezvoltatorul rețetei, am experimentat mult în ultimele două zile, deoarece îmi doream să fac singur iaurt foarte gros și acidulat. Nu-mi place prea mult să cumpăr iaurt, deoarece sunt multe deșeuri de plastic. Da, containerele pot fi reciclate într-o anumită măsură, dar nu acesta este scopul final pentru mine. Vreau pur și simplu să-mi reduc impactul."
4. Ovăz sănătos tăiat din oțel de @veganrunnereats
"Micul dejun este servit folosind oala ta instant! Începeți-vă ziua cu un castron sănătos de fulgi de ovăz, acoperit cu scorțișoară și fructe proaspete (dacă doriți).Această rețetă va deveni modalitatea de a face fulgi de ovăz dimineața și este grozavă dacă nu ai mult timp pentru a pregăti micul dejun înainte de muncă. Această rețetă durează 2 minute pentru a se prepara și are nevoie de aproximativ 10 minute pentru a fi gătită. Iată un mesaj de la dezvoltatorul rețetei, Această rețetă ușoară de fulgi de ovăz tăiat cu oțel Instant Pot oferă ovăz delicios și sănătos, fără lactate, fără soia, fără ulei, fără zahăr adăugat și necesită doar 3 ingrediente. ! Acest fulgi de ovăz vegan sănătos poate fi gătit sub presiune în 2 moduri - o metodă mai rapidă și mai lentă explicată mai jos, ambele cu un timp minim de utilizare. Pentru fulgi de ovăz tăiat din oțel fără gluten, utilizați ovăz certificat fără gluten."
