Anul 2021 a fost cel mai rău pentru vreme din istoria țării noastre, conform Administrației Naționale pentru Oceane și Atmosfere (NOAA), cu 20 de dezastre mortale legate de climă – inclusiv incendii de vegetație, tornade, inundații, uragane și alunecări de noroi – lăsând devastări care au costat 145 de miliarde de dolari în daune materiale și o pierdere tragică de 688 de vieți numai în SUA. Această dovadă îngrozitoare a schimbărilor climatice îi face pe consumatori să se întrebe cum putem ajuta la remedierea lucrurilor, sau cel puțin să contribuim la supraviețuirea pe termen lung a propriei noastre planete.
Pentru indivizii îngrijorați din întreaga lume, soluția ar putea fi la fel de ușoară ca să mănânci mai multe alimente pe bază de plante.Printr-un efort de cercetare multinațional, experții au publicat un nou studiu care propune că o dietă pe bază de plante ar putea oferi țărilor bogate un „dividend climatic dublu” – inversând unele consecințe periculoase ale agriculturii animale.
Cercetătorii au publicat noul studiu intitulat „Schimbarea dietei numai în națiunile cu venituri mari poate duce la un dividend climatic dublu substanțial” în Nature Food. Experții explică că o dietă pe bază de plante ar putea reduce gazele cu efect de seră cu 61 la sută, maximizând totodată captarea carbonului. Procesul ar inversa practic emisiile periculoase care pot fi atribuite industriilor agriculturii animale la nivel global.
Când se discută despre dietele pe bază de plante, studiul abordează atât acțiunile individuale, cât și acțiunile guvernamentale, subliniind modul în care cele două trebuie să se coroboreze pentru ca aceasta să fie eficientă. Introducerea unui sistem alimentar bazat pe plante ar elibera, de asemenea, pământul pentru a fi reîmprăștiat, reducând efectele periculoase ale defrișărilor.
Responsabilitatea revine națiunilor mai bogate, menționând că guvernele au puterea de a reduce semnificativ emisiile periculoase cu efect de seră. Studiul explică, de asemenea, modul în care posibila captare a carbonului ar putea egala 14 ani de emisii agricole globale actuale, contribuind în mod substanțial la reducerea produselor secundare dăunătoare ale industriilor precum producția de carne și lactate.
Studiul își bazează cercetările pe sistemul EAT-Lancet – o dietă care face din alimentele pe bază de plante o prioritate, recunoscând în același timp un loc pentru alimentele de origine animală. Dieta subliniază că cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele ar trebui să cuprindă o proporție mai mare din alimentele consumate. Dieta pe bază de plante ar reduce semnificativ deșeurile excesive care provin din industria cărnii și a produselor lactate. Studiul susține că, dacă 54 dintre țările cu cele mai mari venituri ar adopta această dietă, oamenii ar putea ajuta la salvarea planetei.
„O schimbare a dietei de la alimentele de origine animală la alimentele pe bază de plante în țările cu venituri mari ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră din producția agricolă directă și ar putea crește captarea carbonului dacă terenul economisit rezultat ar fi restabilit vegetația naturală antecedentă.” se arata raportul.„Estimăm acest dublu efect prin simularea adoptării dietei de sănătate planetară EAT-Lancet de către 54 de țări cu venituri mari, reprezentând 68% din produsul intern brut global și 17% din populație.”
Cîteva alte studii au plasat responsabilitatea de a opri criza climatică asupra agriculturii animale. Dincolo de avertismentul „cod roșu” al ONU de anul trecut, un alt studiu Nature Food a constatat că agricultura cărnii este responsabilă pentru 57% din gazele cu efect de seră atribuite producției de alimente. Cifra alarmantă poate fi redusă cu acțiunile guvernamentale din țările cu venituri mari din întreaga lume. În prezent, 20 de companii de creștere a animalelor produc mai multe emisii decât țările pline, inclusiv Germania și Franța.
O echipă de cercetători de la Universitatea din Oxford a descoperit recent că o dietă vegană poate reduce amprenta de carbon a unei singure persoane cu 73%. Studiul arată clar că fără schimbări alimentare sau noi industrii de producție alimentară, va fi imposibil să împiedicăm încălzirea globală să lovească periculoasa 1.Limite de 5 sau chiar 2°C.
Deși promovarea sistemelor bazate pe plante la nivel mondial este o sarcină masivă, mai multe campanii, inclusiv Tratatul pe bază de plante, au lansat inițiative. Ca răspuns direct la avertismentul ONU de anul trecut, Tratatul pe bază de plante a adoptat Acordul de la Paris pentru a acorda prioritate inovațiilor bazate pe plante la nivel guvernamental. Campania a promovat o dietă durabilă, susținând că aceasta ar putea fi cheia pentru a încetini cu succes creșterea nivelului de carbon și a temperaturilor globale.
„Ca însoțitor al Acordului UNFCCC/Paris, inițiativa Tratatul pe bază de plante este o campanie de bază menită să pună sistemele alimentare în prim-planul combaterii crizei climatice. Modelat după popularul Tratat privind combustibilii fosili, Tratatul pe bază de plante își propune să oprească degradarea pe scară largă a ecosistemelor critice cauzată de agricultura animală și să promoveze o trecere la diete mai sănătoase și durabile pe bază de plante”, se arată pe site-ul campaniei. „Îndemnăm oamenii de știință, indivizii, grupurile, întreprinderile și orașele să aprobe acest apel la acțiune și să facă presiuni asupra guvernelor naționale pentru a negocia un tratat internațional pe bază de plante.”
Sandra Oh și alte 20 de oameni care ar putea să te surprindă dacă înveți că sunt pe bază de plante
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney nu este străin de o viață fără carne, deoarece este vegetarian de 45 de ani. Inițial a devenit vegetarian în 1975 împreună cu prima sa soție, Linda McCartney, și și-a început pledoaria pentru drepturile animalelor.
Jason Bahr
2. Sia
"Dacă te trezești să cânți constant melodia The Greatest, atunci ești deja fan Sia. Sia a postat pe Twitter că acum este complet vegană>"Getty Images
3. Sandra Oh
De la începutul filmului Grey's Anatomy, Sandra Oh a scos distribuția pentru un prânz pe bază de plante la Truly Vegan din Hollywood. În efortul ei de a-i inspira pe contemporani să mănânce vegan, vedeta TV este cunoscută că își invită prietenii la mese vegane delicioase.Ea a adoptat stilul de viață vegan cu ani în urmă și continuă să trăiască în liniște o viață fără cruzime.
4. Gisele Bündchen
"Giselle a dezvăluit că, atunci când era la vârful carierei de model, dieta ei consta din țigări, vin și Frappuccinos moka, >"Getty Images pentru Robert F. Ken
