Pentru a reduce riscul de diabet de tip 2, consumați o dietă sănătoasă pe bază de plante, plină de fructe, legume, leguminoase și nuci – și beți cafea, conform unui nou studiu de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, și evitați alimente procesate pline de carbohidrați rafinați și zahăr adăugat. Cercetătorii de la Departamentul de Nutriție de la Harvard T.H. Chan School of Public He alth a publicat studiul în revista științifică Diabetologia .
Cu cazurile de diabet de tip 2 estimate că vor ajunge la 700 de milioane la nivel global până în 2045, studiul a fost conceput pentru a oferi indivizi soluții accesibile pentru a-și reduce factorii de risc.Cercetarea a constatat că consumul mai multor alimente pe bază de plante, cum ar fi legume, fructe, leguminoase, nuci, semințe și consumul de cafea ar putea ajuta la minimizarea riscului de a dezvolta diabet de tip 2 pe parcursul vieții.
„Deși este dificil să se dezvăluie contribuțiile alimentelor individuale, deoarece acestea au fost analizate împreună ca un model, metaboliții individuali din consumul de alimente vegetale bogate în polifenoli, cum ar fi fructele, legumele, cafeaua și leguminoasele sunt toți strâns legați. la o dietă sănătoasă pe bază de plante și un risc mai mic de diabet”, a spus autorul principal al studiului și profesorul Frank Hu.
Studiul a avut ca scop identificarea profilurilor metaboliților asociate cu diferite diete pe bază de plante și investigarea posibilelor asocieri între aceste profiluri și riscul de a dezvolta T2D. Metaboliții sunt substanțele utilizate sau produse prin procesele chimice de descompunere sau metabolizare a alimentelor. Profilul metaboliților este acum standardul de aur pentru măsurarea modului în care dieta unei persoane afectează sănătatea sa, deoarece este posibil să se măsoare prezența diferiților metaboliți într-o probă biologică.
În prezent, 90 la sută din cazurile de diabet diagnosticate sunt diabet de tip 2 – adică legate de dietă, exerciții fizice și stil de viață, spre deosebire de cele determinate genetic.
"Boala la adulți s-a triplat din 2000, cazurile crescând de la 150 de milioane la nivel global în 2000 la peste 450 de milioane în 2019, iar cazurile se estimează că vor ajunge la 700 de milioane în 2045. Numai în SUA, unul din trei adulți are diabet zaharat și alte 88 de milioane au ceea ce este cunoscut sub numele de prediabet care este încă reversibil, dar o afecțiune metabolică care include rezistența la insulină și care poate duce la diabet."
Ce este o dietă sănătoasă pe bază de plante?
În cel mai recent studiu, dr. Hu și cercetătorii săi au analizat 10.684 de persoane din trei grupuri potențiale, inclusiv Studiul de sănătate a asistentelor medicale, Studiul de sănătate a asistentelor II și Studiul de urmărire a profesioniștilor din sănătate. Participanții au completat chestionare pentru alimente și dietă pe care cercetătorii le-au punctat și le-au separat în grupuri pe baza celor trei indici pe bază de plante ai fiecăruia:
- Grupul 1 a urmat o dietă bogată în alimente sănătoase din plante, cum ar fi fructele și legumele
- Grupul 2 a mâncat alimente vegetale nesănătoase, cum ar fi sucuri de fructe, dulciuri și cereale rafinate
- Grupul 3 a urmat o dietă bogată în alimente de origine animală, inclusiv pește, lactate, ouă și carne.
Alimentele sănătoase și nesănătoase pe bază de plante au fost diferențiate, deoarece alimentele sănătoase pe bază de plante pot reduce riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare, în timp ce alimentele nesănătoase pe bază de plante, pline de zahăr adăugat și carbohidrați rafinați au crescut riscul de apariție. boli de inimă, diabet de tip 2, precum și anumite tipuri de cancer.
Cercetătorii au testat probe de sânge prelevate în timpul fazei inițiale a studiului la sfârșitul anilor 1980 și 1990 pentru a crea un profil metabolic al fiecărui grup. Echipa a comparat apoi aceste profiluri cu cazuri ulterioare de dezvoltare a diabetului de tip 2. Cercetătorii au descoperit că participanții care au dezvoltat diabet de tip 2 în perioadele de urmărire au înregistrat niveluri mai scăzute de consum de alimente sănătoase pe bază de plante, cum ar fi legume, leguminoase și fructe întregi.
„Descoperirile noastre susțin rolul benefic al dietelor sănătoase pe bază de plante în prevenirea diabetului și oferă noi perspective pentru investigații viitoare”, au concluzionat autorii studiului. „Descoperirile noastre cu privire la metaboliții intermediari sunt în acest moment intrigante, dar sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma rolul lor cauzal în asocierile dietelor pe bază de plante și riscul de a dezvolta diabet de tip 2.”
Dietele pe bază de plante scad riscul de îmbolnăvire
Studiul de la Harvard a remarcat, de asemenea, că eșantionul de participanți a limitat amploarea cercetării sale, explicând că majoritatea participanților erau bărbați albi, de vârstă mijlocie, cu un IMC mediu de 25,6 kg/m2, susținând că pentru a finaliza cercetarea , este necesară mai multă diversitate. Cercetarea finală a constatat că participanții care au urmat diete mai nesănătoase pe bază de plante sau animale au arătat o șansă mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, precum și un IMC, tensiune arterială și niveluri de colesterol mai ridicate.Studiul observă, de asemenea, că acești participanți erau de obicei mai puțin activi fizic și aveau antecedente de diabet.
Aceste descoperiri se alătură unui portofoliu în creștere de cercetări care susțin că dietele pe bază de plante vă pot reduce semnificativ riscul de a dezvolta diabet. Un studiu a constatat că consumul de carne roșie și procesată crește riscul de diabet cu 33%. Alte cercetări au descoperit că adăugarea anumitor alimente, cum ar fi cerealele integrale, nucile, fasolea și lintea în dieta ta ar putea ajuta la prevenirea dezvoltării diabetului.
Noul primar al orașului New York, Eric Adams, face ecou studiului susținând că alimentația pe bază de plante l-a ajutat să depășească diabetul. În cartea sa, He althy, At Last, Adams detaliază modul în care alimentele vegane l-au ajutat să slăbească 35 de kilograme, să renunțe la medicamentele pentru diabet și să-și îmbunătățească sănătatea generală. Pe măsură ce diabetul devine din ce în ce mai răspândit, soluțiile pe bază de plante continuă să devină mai importante.
Cele mai bune 13 alimente pentru a vă stimula sistemul imunitar pentru a lupta împotriva simptomelor COVID-19
Iată cele mai bune alimente pe care să le mănânci la repetat, pentru a întări imunitatea și a combate inflamația. Și stai departe de carnea roșie.
Getty Images
1. Citrice pentru celulele tale și vindecare
Corpul tău nu produce vitamina C, ceea ce înseamnă că trebuie să o consumi zilnic pentru a avea suficient pentru a crea colagen sănătos (componentele de bază pentru piele și vindecare). miligrame pe zi,care este echivalentul unui pahar mic de suc de portocale sau al consumului unui grapefruit întreg. Aproape toate citricele au un conținut ridicat de vitamina C. Cu o astfel de varietate din care puteți alege, este ușor să vă săturați.
Getty Images
2. Ardeii roșii pentru a crește pielea și pentru a crește imunitatea cu o cantitate de vitamina C de două ori mai mare decât are o portocală
Doriți și mai multă vitamina C, adăugați ardei gras roșii la salată sau sosul de paste. Un ardei gras roșu de mărime medie conține 152 de miligrame de vitamina C, sau suficientă pentru a-ți îndeplini DZR. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de beta caroten, un precursor al vitaminei A (retinol).Cât betacaroten aveți nevoie pe zi: Ar trebui să încercați să obțineți 75 până la 180 de micrograme pe zi, ceea ce este echivalentul unui ardei gras mediu pe zi. Dar un ardei roșu are mai mult de două ori și jumătate DZ-ul tău pentru vitamina C, așa că mănâncă-i toată iarna.
Getty Images
3. Broccoli, dar consumați-l aproape crud, pentru a obține cei mai mulți nutrienți din el!
Broccoli poate fi cel mai bun super-aliment de pe planetă. Este bogat în vitaminele A și C, precum și E. Fitochimicele din ea sunt grozave pentru înarmarea și întărirea sistemului imunitar.Cată luteină ar trebui să mănânci într-o zi: Nu există RDA pentru luteină, dar experții spun că obțineți cel puțin 6 miligrame.
Getty Images
4. Usturoi, mâncat de cățel
Usturoiul nu este doar un mare potențiator de aromă, este esențial pentru sănătatea ta. Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale usturoiului sunt legate de compușii săi care conțin sulf, cum ar fi alicina.Se crede că alicina îmbunătățește capacitatea celulelor imune de a lupta împotriva răcelilor și gripei și a virușilor de tot felul. (Miroase mai mult usturoi la metrou? Ar putea fi un management inteligent al coronavirusului.) Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene și antivirale despre care se crede că luptă împotriva infecțiilor.Cât ar trebui să mănânci într-o zi: Cantitatea optimă de usturoi de consumat este mai mult decât putem înțelege cei mai mulți dintre noi: doi până la trei căței pe zi. Deși acest lucru nu poate fi realizabil, în mod realist, unii oameni iau suplimente de usturoi pentru a obține 300 mg de usturoi uscat într-o tabletă sub formă de pudră.
Getty Images
