Schimbarea climatică este aici. Știm deja că ceea ce mâncăm are costuri de mediu, ceea ce îi face pe mulți dintre noi să dorim să mănânce sănătos nu numai pentru noi înșine, ci de dragul planetei. Vestea bună este că există tot felul de modalități de a vă reduce amprenta de gaze cu efect de seră, inclusiv cumpărarea mai puțin pentru a reduce deșeurile, sprijinirea cultivatorilor locali și consumul de mai multe mese pe bază de plante.
Dar ceea ce nu știm deja este că nu toate plantele sunt la fel de virtuoase, în ceea ce privește sănătatea sau impactul asupra mediului. De exemplu, semințele tind să fie mult mai bune pentru ambele decât nucile. Pentru mai multe despre cum să mănânci pentru sănătatea ta și pentru a fi mai ecologic. Vedeți acești cinci pași pentru a mânca ecologic și a vă salva sănătatea, viitorul planetei și da, chiar și portofelul.
1. Fii pretențios cu plantele și băuturile tale
Ar trebui să fie la fel de simplu ca să mănânci mai multe plante, să ajuți planeta, nu? De fapt, este mai complicat de atât. Unele, cum ar fi uleiul de palmier, sunt cultivate și recoltate în moduri care distrug pădurile tropicale, înlocuiesc comunitățile native și dăunează vieții sălbatice. Între timp, palma este bogată în grăsimi saturate și nu este sănătoasă pentru inima, așa că nu este grozav nici pentru noi. De ce să nu o evitați și să alegeți grăsimi mai sănătoase, cum ar fi uleiul de avocado sau de soia pentru gătit.
Nu ca să-ți îndepărtezi complet zgomotul de dimineață, dar plantațiile de migdale necesită o cantitate incredibilă de apă pentru a se întreține, iar înlocuirea laptelui de migdale cu lapte de ovăz sau de mazăre poate fi o modalitate mai bună de a merge.Apropo de băuturile de dimineață, ceaiul este mai bun pentru planetă decât cafeaua. Și dacă sunteți în America de Nord, asigurați-vă că încercați ceaiul yaupon: este singura noastră sursă indigenă de cofeină și există o serie de producători la scară mică pe care îi puteți sprijini în timp ce vă începeți ziua.
Dar, dacă ești un iubitor de joe, atunci caută ștampila de certificare Rainforest Alliance -- o drăguță broască verde care sărită -- care te va anunța că acest produs a fost verificat și aprobat de Rainforest Alianţă. Nescafe îl are și Nespresso și alții câțiva. RFA spune că „sigiliul lor de certificare indică faptul că o fermă, o pădure sau o întreprindere turistică a fost auditată pentru a îndeplini standardele care necesită durabilitate ecologică, socială și economică.”
Iată cum arată:
2. Alegeți semințele în locul nucilor pentru proteine
Ori de câte ori este posibil, atunci când căutați un succes proteic, alegeți semințele (cum ar fi inul sau cânepa) în locul nucilor, deoarece folosesc o fracțiune din resursele de apă de care au nevoie nucile pentru a crește, ceea ce are sens când vă dați seama că nucile cresc pe copaci și necesită toate resursele necesare pentru a crește un copac, mai degrabă decât o plantă mai mică producătoare de semințe. Sunteți curios cum să faceți diferența? Nucile conțin atât fructele, cât și sămânța plantei într-un singur loc, în timp ce semințele conțin doar materialul genetic al plantei. Acest lucru poate fi confuz, deoarece caju sunt din punct de vedere tehnic semințe, dar necesită o tonă de apă pentru a le produce. Cea mai bună regulă de bază este să vă amintiți că, dacă crește pe copaci, să o lăsați să fie.
