Pizza vegană este delicioasă! Dar există câteva trucuri prin care atunci când înțelegi corect aceste detalii, vei uita totul despre faptul că nu conține brânză. Prima regulă pentru a avea o pizza vegană delicioasă este să te concentrezi pe crusta ta! Și acesta este secretul perfecționării pizza vegană perfectă pentru Pizza Night a familiei tale. Este pizza supremă, cu crustă perfectă și toppinguri care te fac să te întorci pentru secunde și treimi. Acum mai dă-mi o felie!
De ce este mai sănătos: Adăugați dovlecel care este bogat în mulți nutrienți și antioxidanți și este deosebit de bogat în vitamina A.Dovlecelul este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți carotenoizi, cum ar fi luteina, zeaxantina și beta-carotenul, care beneficiază ochii, pielea și inima și vă pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer. Dovlecelul poate ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge ca înlocuitor de carbohidrați bogat în fibre. Alte beneficii potențiale sunt sănătatea oaselor, efectele anticancerigene, o prostată sănătoasă și funcția tiroidiană.
Ingrediente mai sănătoase: Dovleceii sunt bogati în: fibre, vitamina A, C și K și antioxidanți carotenoizi precum luteina, zeaxantina și beta-caroten.
Pizza vegană sănătoasă, acoperită cu legume proaspete
Timp de pregătire: 19 oreTimp de gătire: 10 minuteTimp total: 19 ore 10 minute
Face 3 pizza
Ingrediente
- 3 3/4 căni făină integrală 500g
- 3 3/4 cani de făină universală plus mai mult pentru modelarea aluatului
- 3 căni de apă filtrată
- 4 lingurițe sare de mare fină
- 1/2 linguriță drojdie uscată activă
- 1 cutie sos de rosii 400g
- 6 catei de usturoi tocati marunt
- Sare și piper
- 1 dovlecel feliat subțire
- 10-12 ciuperci cu cap alb feliate subțiri
- 1 roșii cherry 300g
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1/2 cană de năut fiert 1/2 cutie
- Mai multă sare și piper
- Ciup de condimente pentru pizza sau fulgi de ardei roșu
- Frunze de busuioc proaspăt
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti aluatul: amestecați într-un castron mare făina de grâu integral, făina universală, sarea și drojdia. Adăugați treptat 3 căni de apă în timp ce amestecați cu o lingură de lemn.
- Se amestecă până se încorporează bine. Frământați ușor aluatul cu mâinile pentru a-l aduce împreună și a forma o minge aspră.
- Transfer într-un castron mare curat. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească la temperatura camerei într-o zonă ferită de curent până când suprafața lui este acoperită cu bule mici, iar aluatul și-a dublat volumul, cca. 18-24 ore.
- Transferă aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și modelează-l ușor într-un dreptunghi grosier.
- Împărțiți în trei părți egale și modelați ușor porții într-o bilă.
- Pudrați bilele de aluat cu făină și acoperiți cu folie de plastic până când sunt gata de utilizare.
- Preîncălziți cuptorul la 460F. Pudrați generos aluatul și piatra de pizza cu făină.
- Puneți aluatul pe piatra de pizza și lucrați aluatul într-un disc rotund de cca. 10-12 inchi.
- Într-un castron adăugați sos de roșii, usturoi, sare și piper. Se amestecă pentru a combina. Apoi vopsiți sosul peste aluatul de pizza lăsând cca. 1 inch pentru crustă.
- Decorați pizza cu dovlecel tocat, ciuperci, roșii cherry și ceapă roșie.
- Se sparge cu sare si piper si se da la cuptor la fiert cca. 10-12 minute, sau până când partea de jos a crustei este crocantă, iar partea superioară este formată de vezicule.
- Se scoate din cuptor și se presară cu năut, mai multă sare și piper, un praf de condimente pentru pizza și frunze proaspete de busuioc.
- Tăiați în 8 felii și serviți. Continuați cu pasul 3-5 pentru celel alte două bile de aluat de pizza.
Note:Notă: Aluatul de pizza poate fi făcut cu 3 zile înainte. Tăiați aluatul în 3 bile de aluat separate și înfășurați fiecare bilă de aluat separat în folie de plastic pentru a se răci. Lăsați să se odihnească la temperatura camerei acoperit cu folie de plastic timp de 2-3 ore înainte de utilizare.
Informații nutriționale: Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă.
Calorii 818 Grăsimi totale 2,3 g Sat. Grăsimi 0,1 g Sodiu 3387 mg Carbohidrați totale 172,1 g 172,1 g Fibre7. Zahăruri 17 g Proteine 27,9 g
