Salutează cel mai delicios cheesecake cu ciocolată unt de arahide pe care l-ai încerca vreodată. Acest cheesecake cu ciocolată fără coacere este vegan, fără gluten și crud. Dacă nu ați încercat până acum cheesecake vegan, vă bucurați de un răsfăț (la propriu!). Pentru că, deși nu există nicio „brânză” în acest cheesecake propriu-zis, prajiturile vegane cu brânză rivalizează cu siguranță tradiționalele atât ca gust, cât și ca textură.
Vă promit, acest cheesecake vegan este o rețetă de prețuit. Și cu siguranță o rețetă pe bază de plante care merită împărtășită! Vă provoc să împărtășiți acest Cheesecake cu ciocolată și unt de arahide oricărui sceptic vegan și să vedeți cât de repede se convertesc.Aromele acestui cheesecake sunt ciocolate și decadente. Cu o umplutură cremoasă și netedă și o crustă groasă de cacao crocantă. Una peste alta, este o rețetă de cheesecake fără cusur, care îi va uimi pe cei dragi. Deci, să începem cum să facem acest cheesecake vegan perfect cu unt de arahide și ciocolată.
Cheesecake cu unt de arahide cu ciocolată
Timp de pregătire: 35 de minuteTimp de gătire: 4 minuteTimp total: 1 oră 19 minute
Porții 12 persoane
Ingrediente
Pentru crustă
- 1 cană migdale
- 1,5 căni de curmale medjool , sâmburele îndepărtate (aprox. 17 curmale)
- 1/2 cană pudră de cacao
- 1/4 cană unt de arahide
- 1 linguriță scorțișoară
- sare de mare, măcinată fin
- 2 linguri ulei de cocos, topit
Pentru umplutură
- 2 căni de caju crude, înmuiate peste noapte și strecurate
- 1 cutie de lapte de cocos plin de grăsime (cutie de 400 ml)
- 1/2 cană pudră de cacao
- 1/4 cană de agave
- 1/4 cană unt de arahide
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță sare de mare
Instrucțiuni
- Într-un robot de bucătărie adăugați migdale, pulsați până devine o substanță asemănătoare făinii. Apoi adăugați curmale, pudră de cacao, unt de arahide, scorțișoară și sare de mare. Topiți uleiul de cocos într-o cratiță la foc mediu-în alt și turnați în robotul de bucătărie. Pulsați ingredientele până se combină și o substanță asemănătoare aluatului.
- Tăiați o foaie de hârtie de pergament într-o formă circulară, dimensionată astfel încât să acopere fundul tăvii de prăjitură cu arc (eu am folosit o tavă de tort arc cu diametrul de 18 cm/7 inchi cu fund detașabil). Apoi apăsați aluatul în fundul tăvii, formând o crustă groasă și nivelată.
- Într-un blender adăugați caju înmuiat (strecurat), lapte de cocos, pudră de cacao, agave, unt de arahide, extract de vanilie, scorțișoară și sare. Amestecați până la omogenizare. Turnați umplutura de cheesecake în centrul formei de tort. Puneți tortul în congelator timp de 2-4 ore sau până când se solidifică.
- Când este gata de mâncat scoateți cheesecake-ul din congelator și lăsați-l să se dezghețe 15-30 de minute înainte de a tăia felii. (Opțional să pudrați ușor blatul cu mai multă pudră de cacao folosind o sită mică). Cel mai ușor este să tăiați prăjitura cu un cuțit ascuțit fierbinte (treceți cuțitul sub apă fierbinte și uscați cu prosopul înainte de a tăia felii).
Note nutriționale: Informațiile despre nutriție sunt o estimare aproximativă. Calorii: 469kcal | Carbohidrați: 39g | Proteine: 12g | Grăsimi: 33g | Grăsimi saturate: 13g | Grăsimi polinesaturate: 2g | Grăsimi mononesaturate: 7g | Sodiu: 94 mg | Potasiu: 393 mg | Fibre: 9g | Zahăr: 22g
