Batoane vegane cu crumble de mere

Aceste batoane cu crumble cu mere trebuie să fie rețeta mea preferată de desert pe care am făcut-o până în prezent! Spre deosebire de crumble obișnuit de mere, aceste batoane au o bază de nucă măcinată, ovăz, zahăr de cocos, scorțișoară, cardamom și unt vegan. Unele sunt folosite pentru crusta acestor batoane, în timp ce restul se păstrează pentru crumble auriu de deasupra. Între ele se află un strat gros de unt de mere (am folosit din magazin pentru că nu sunt Martha Stewart), urmat de un strat de mere tăiate subțiri și condimentate.În cele din urmă, este acoperit cu acel minunat amestec de crumble de ovăz cu nuci și se pune la cuptor pentru a se coace până când devine lipici și clocotește. Rezultatul este un preparat cu crumble de mere superb auriu, dulce și caramelizat.

Broane Crumble cu mere

Timp de pregătire: 25 de minuteTimp de gătire: 40 de minuteTimp total: 1 oră 5 minute

Porții 12 batoane

Ingrediente

Pentru topping pentru crustă/crumble

• 1 1/2 cani de nuci
• 2 căni de ovăz fără gluten
• 1 cană zahăr de cocos
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță cardamom măcinat
• 1/4 linguriță sare
• 2/3 cană de unt vegan

Pentru umplutură

• 3 mere de gătit (doamne roz, granny smith sau Cortland)
• 2 linguri sirop de artar
• 1 lingură amestec de făină fără gluten
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță cardamom
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 1 cană de unt de mere

Instrucțiuni

1. Într-un robot de bucătărie presează nuci, ovăz, zahăr de cocos, praf de copt, scorțișoară, cardamom și sare până se măcina bine. Adăugați unt vegan și pulsați din nou până când se aseamănă cu aluatul.
2. Preîncălziți cuptorul la 350F/175C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt (eu am folosit o tavă de copt de 8x11 inci). Adăugați 1/3 din amestecul de aluat pe fundul vasului și apăsați pentru a face un strat uniform. Rezervați alte 2/3 din aluat pentru toppingul de crumble. Puneți tava de copt în cuptor și gătiți baza timp de 10 minute sau până când devine ușor auriu.
3. În timp ce așteptați să se gătească baza, pregătiți-vă stratul de mere. Tăiați merele subțiri și turnați-le într-un castron cu sirop de arțar, făină, scorțișoară, nucșoară, cardamom și extract de vanilie. Se amestecă ușor pentru a se combina.
4. Răspândiți unt de mere într-un strat uniform peste baza pre-gătită, apoi aranjați deasupra felii de mere condimentate într-un strat uniform. Presărați aluatul rămas peste feliile de mere în bucăți. Se pune din nou la cuptor pentru a mai coace încă 30-40 de minute, sau până când devine auriu și clocotește.
5. Lăsați crumblele să se răcească complet (aprox. 1 oră) înainte de a tăia în batoane. (L-am tăiat pe al meu în 12 pătrate).

Note nutriționale: Informațiile despre nutriție sunt o estimare aproximativă. Calorii: 319kcal | Carbohidrați: 36g | Proteine: 4g | Grăsimi: 19g | Grăsimi saturate: 3g | Sodiu: 161 mg | Potasiu: 179 mg | Fibre: 3g | Zahăr: 20g | Vitamina A: 485UI | Vitamina C: 1 mg | Calciu: 44 mg | Fier: 1 mg