Raydel Hernandez a crescut cu carne. A crescut într-o familie cubaneză, nu a fost doar o parte importantă a fiecărei mese, dar a fost o parte importantă a culturii sale. Rețetele pe care le făcea bunica lui aveau dragoste, sens și conexiune.
Așadar, când doctorul a spus că modul în care Raydel poate trăi cu guta era să se angajeze într-o viață de pastile, a fost mai puțin deranjat decât atunci când ea a spus că dacă vrea să-și schimbe guta, va trebui să fii vegan. Pastile pe care era dispus să le accepte. Renunțarea la carne nu atât de mult. Totuși, aceasta era viața lui despre care lua decizii, așa că a decis să facă niște cercetări, începând cu vizionarea Forks Over Knives.
Lucrurile i-au declanșat în minte și, deși familia lui îl credea nebun, a decis să încerce să taie carnea și lactatele pentru a vedea ce se va întâmpla. A început încet și nu a fost întotdeauna ușor, dar în curând s-a simțit mai bine. Avea mai multă energie. Avea mai multă concentrare. Avea mai multă claritate. A rămas cu ea și în curând a slăbit 25 de lire sterline, a scăzut colesterolul cu 100 de puncte și și-a revenit viața fără pastile.
Dar un lucru îi lipsea: încă voia să mănânce rețetele clasice cubaneze pe care a crescut. Își mai dorea acel timp în bucătărie cu bunica lui. Așadar, Raydel a început să lucreze la veganizarea clasicilor cubanezi, ceea ce a dus la cartea „Este delicios! Este vegan! Este cubanez!”
Aflați despre călătoria lui personală în interviul de lungă durată de aici. Cele mai bune cinci sfaturi ale lui Raydel pentru ca cei care mănâncă carne să mănânce mai puțină carne sunt mai jos.
Elysabeth Alfano: Deci, înainte de a merge la pauză, vorbeam despre această transformare incredibilă pe care ai făcut-o, dar, desigur, ai crescut mâncător de carne. De fapt, te-ai bazat cu adevărat pe ea ca parte a moștenirii tale profunde cubaneze.
Așadar, pentru acei mâncători de carne de acolo care doar se gândesc: „Nu știu dacă o pot face. Ajută-mă să trec.” Care sunt cele mai bune cinci sfaturi pentru a începe să lucrezi carnea și să aduci plante pentru sănătatea ta?
Raydel Hernandez: Ei bine, nu știu dacă am cinci, dar cu siguranță am sfaturi.
1. Nu este să faci sau să mori (Ei bine, ar putea fi)
Nu trebuie să fie totul sau nimic și cred că majoritatea oamenilor ar fi de acord. Fă-o treptat. Este aproape ca și cum ai alerga, nu? Nu alergi șase mile prima dată. Alergi o jumătate de milă sau o sută de metri și construiești și construiești și construiești și te obișnuiești cu asta. E același lucru. Poate alegi o zi a săptămânii și asta- și nici măcar n-aș spune zi vegană, vegetariană. Așadar, începeți treptat să vă ieșiți din asta.
2. Ai asta. Literal.
Celăl alt sfat pe care ți-l pot spune din experiența mea personală este că nu renunți la nimic. Nu trebuie să renunți la nimic. Există înlocuitori de carne acolo. Dacă vrei un hamburger, poți mânca un hamburger pe bază de plante.
Mi-am pierdut gustul pentru carne. Orice are aroma de carne, nu-mi mai pasă atât de mult. Dar acum trăim într-o lume în care poți merge la Burger King și poți lua Impossible Burger. Nu renunți la nimic, nu există sacrificii.
3. Nu este carne falsă. Sunt știri false.
Celăl alt sfat pe care vi l-aș spune este, și acesta este unul mare, este greu pentru oameni să-și înțeleagă asta. ești spălat pe creier. Trebuie să te dezbraci pe creier. Trebuie să te desprinzi de gudron pentru că toată lumea încearcă să-ți vândă ceva și asta nu este diferit în lumea cărnii și a alimentelor.
Toți vor să te convingă că ceea ce vând este bun pentru tine când chiar nu este. Și încurcă situația punând dezinformări pe tot internetul. Din păcate, în această țară, dacă căutați ceva pe Google, cine plătește cel mai mult vine primul și nu este neapărat cel mai bun lucru, deoarece încearcă să vă vândă ceva care nu este adevărat.
4. Tema pentru acasă este prietenul tău.
Un alt sfat este că trebuie să te auto-cerceți. Nu-l poți lua de la mine, nu-l poți lua de la Elysabeth. Trebuie să citești, să citești și să citești. Ceea ce am făcut a fost că am început cu câteva documentare. Cel mai faimos este Forks Over Knives.
Asta este cea care mi-a întors pagina cu adevărat. Dar dacă te uiți în credite, ei enumera toți oamenii de știință și toate studiile și i-am contactat pe acei oameni pe e-mail și i-am spus: „Am văzut acest documentar, îmi poți trimite cercetarea?” Și toți mi l-au trimis gratuit. Sunt toate informații publice în acest moment și am citit totul. Nu vă pot spune că am înțeles fiecare experiment, dar l-am citit pe toate din prima mână și se știe că alimentele pe care le consumați vă afectează sănătatea de cel puțin optzeci de ani. Totul este acolo. Deci astea ar fi sfaturile mele, cred că am lovit patru.
5. Ești cel mai bun avocat al tău
EA: Ați lovit patru, dar voi da o cincime, care fel de riff-uri din ceea ce spuneați în trei și patru: Trebuie să vă susținați singuri. Spuneai că trebuie să cercetezi singur. Absolut, 100%. De asemenea, trebuie să vă susțineți. Trebuie să-ți iei propria sănătate în propriile mâini. Chiar și să-l oferi medicului tău nu este întotdeauna în interesul tău.
Așa că, fă-ți timp. Începeți treptat, indiferent de ceea ce vă convine. Nu suntem aici să vă spunem ce să faceți. Dă-ți seama singur, dar trebuie să fie propria ta călătorie, deoarece există o mulțime de forțe care încearcă să te influențeze într-un fel sau altul, indiferent de ce este mai bine pentru tine.
În cele din urmă, singurul lucru la care trebuie să renunți este ideea că va fi greu, nu va avea gust bun, vei pierde și mâncatul nu va fi distractiv, pentru că nimic nu este la fel de distractiv ca simțirea Grozav. Este timpul să-ți recuperezi sănătatea.
Elysabeth Alfano este consultant de afaceri pe bază de plante și îi ajută pe oameni să treacă la o dietă pe bază de plante. Urmărește-o pe @ElysabethAlfano pe toate platformele și pe ElysabethAlfano.com .
