Iată situația: ai cele mai bune intenții de a îmbrățișa acea viață bazată pe plante, dar te trezești că trăiești cu cartofi prăjiți și chipsuri + guac (bună ziua, am fost acolo). Este prea ușor să te concentrezi mai mult pe ceea ce eviți (carne, lactate, ouă) decât să-ți strângi farfuria cu plante.
Dar nimeni nu te obligă să-ți schimbi felurile într-o singură tură. Dacă de ani de zile ți-ai bazat micul dejun pe slănină, poate părea descurajant să treci în mod miraculos peste noapte la ovăz peste noapte.Începeți mic, deoarece pașii mici (câteva afine aici, niște unt de migdale acolo) se pot adăuga și se pot adăuga la schimbări din ce în ce mai mari. Iată 10 modalități simple de a crește consumul de legume și fructe și de a iubi fiecare mușcătură.
1. Îndrăgostiți-vă de tofu
Ahem, ne referim la exteriorul crocant, super savuros și crocant, interiorul cu pernă. Cheia este să căutați soiul extra-ferme (organic, vă rog - soia este una dintre culturile cele mai încărcate de pesticide) și să presați cât mai multă apă înainte de a o călca pentru scurt timp în ulei de avocado și apoi de a coace într-un cuptor foarte încins. . Dacă aveți puțin timp, cumpărați un tofu copt, care pur și simplu trebuie să fie încălzit puțin pentru a se bucura, mai degrabă decât să presați, să strecurați și să gătiți soiul crud. Adăugați tofu-ul perfect crocant cu sos de arahide, aminoacizi de nucă de cocos, tamari sau condimente curry - este chemarea dvs.
2. Pregătiți două părți de legume la cină
Dacă nu v-ați împrietenit încă cu tigaia, acum este momentul.Ori de câte ori porniți cuptorul, asigurați-vă că puneți într-o tavă mică de năut condimentat și o foaie separată de legume mărunțite (orice stă în sertarul pentru tocătoare: gândiți-vă la broccoli, conopidă, îmbrăcate cu ulei de măsline și sare). Servirea a două opțiuni secundare pe bază de plante cu felul principal este o modalitate ușoară de a menține concentrarea mesei pe plante și de a începe încet să scoți carnea de pe farfurie.
3. Încărcați-vă cu linte
Aceste leguminoase copioase, umplute cu fibre ocupă locul mândrit în sosul de paste și salatele de cină, unde adaugă textură și bogăție instantanee. Încearcă o bolognese de linte peste paste cu năut (noi avem inima Banza) sau fă această salată de linte cu curry pentru a însufleți un prânz trist la birou.
4. Scoateți sosul
Acea aromă dulce-afumată de grătar nu este doar pentru coaste și aripioare. Stropiți un castron de legume prăjite (gândiți-vă: conopidă, dovlecel, ceapă roșie, sparanghel) cu sos BBQ acidulat și acoperiți cu felii de avocado cremos - pariem că abia vă va lipsi carnea.Dacă un pic de condiment este mai mult lucrul tău, ne place să adăugăm un sos de usturoi chili pentru o aromă de foc.
5. Îmbrățișați salatele pentru micul dejun
Salată verde cu dovlecei prăjiți și semințe de rodie? Baby rucola cu lamaie si afine? Nu există niciun motiv întemeiat să nu vă mâncați verdeața la micul dejun. Completați-vă cu verdeață cu frunze bogate în fibre pentru prima masă pentru un plus de energie și substanțe fitochimice puternice. Adăugați niște amestecuri de ouă JUST deasupra pentru un plus de proteine care vă vor menține putere până la prânz.
6. Învață cel mai rapid mod de a prepara lapte de migdale
Tehnica noastră secretă nu ar putea fi mai rapidă: pur și simplu amestecați 3 linguri de unt de migdale (crud, dacă îl găsiți) cu 1 ½ cană de apă timp de 30 de secunde și urmăriți cum compoziția dvs. cremoasă prinde viață - fără înmuiere sau strecurarea necesară. Dacă vă simțiți în plus, adăugați un praf de sare, un strop de vanilie și o notă de sirop de arțar. Păstrați într-un borcan de zidărie la frigider timp de 3 zile.
7. Intră în smoothie-uri pentru gustări
Ai o poftă de dulce? Dulciurile congelate cu două ingrediente au ajuns serios la fața locului în jurul orei 15:00. Amestecați 1 ½ cană de fructe de pădure congelate și ½ cutie de cremă de cocos. Două porții: Acoperiți fiecare cu o stropire de inimioare de in sau de cânepă.
8. Încearcă-l pe pâine prăjită
Credeți sau nu, pâinea prăjită este un excelent sistem de livrare a legumelor. Acoperiți o felie de cereale integrale sau de aluat cu unt sau cremă de brânză fără lactate, apoi adăugați roșii, castraveți, varză murată, broccoli prăjit sau toate cele de mai sus. Adăugări obligatorii: piper proaspăt măcinat și sare de mare fulgioasă.
9. Faceți un desert fără lactate
Mâncărurile tale de după cină pot avea, de asemenea, o schimbare favorabilă plantelor: pregătește niște smântână de caju proaspătă pentru a orna un castron cu fructe de pădure, folosește bananele maro care ocupă spațiu în congelator pentru o cremă bună, sau coaceți un lot de cupcakes de ciocolată fără lactate, acoperite cu glazură de unt de cocos, desigur.
10. Adăugați o salată de rucola la orice
Verdele cu frunze închise este strălucitor, puțin amar și practic plin de minerale și fitonutrienți. Pur și simplu îmbrăcat cu lămâie, EVOO și sare, se așează frumos lângă Just Eggs, supe, tocane și preparate din cereale.
