Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) tocmai a investit pentru prima dată în industria cărnii pe bază de celule: organizația guvernamentală a anunțat că va acorda 10 milioane de dolari Universității Tufts în următorii cinci ani pentru a lansa National Institutul pentru Agricultura celulară – prima unitate de cercetare a proteinelor cultivate din Statele Unite.
„Finanțarea istorică de la USDA pentru un Institut Național pentru Agricultură Celulară este un progres important pentru cercetarea și știința cărnii cultivate”, a declarat Rosa DeLauro (D-CT), reprezentantul președintelui Comitetului de Credite, într-o declarație.„Sunt încântat că conducerea USDA continuă să recunoască rolul important pe care îl pot juca aceste tehnologii în combaterea schimbărilor climatice și în adăugarea unei rezistențe atât de necesare sistemului nostru alimentar.”
Inițiativa finanțată de USDA va lucra pentru a dezvolta un sistem alimentar durabil prin agricultura celulară. Prin dezvoltarea de noi sisteme de agricultură celulară, proiectul intenționează să creeze spațiu pentru viitorii profesioniști care vor lucra pentru a consolida un sistem alimentar mai rezistent în fața crizei climatice și a amenințărilor de mediu.
Unitatea nou înființată va conduce cea mai mare parte a cercetării prin intermediul Școlii de Inginerie Tufts din Massachusetts, condusă de profesorul de la Universitatea Tufts David Kaplan – expertul foarte apreciat în carne cultivată. Kaplan va lucra alături de cercetători renumiți de la Universitatea din California-Davis, MIT, Universitatea din Massachusetts-Boston, Virginia State și Virginia Tech.
Industria cărnii pe bază de celule este înfloritoare ca urmare a preocupărilor tot mai mari cu privire la agravarea crizei climatice.Agricultura zootehnică reprezintă în prezent 14,5 până la 16,5% din toate emisiile de gaze cu efect de seră legate de om la nivel mondial. Industria cărnii cultivate își propune să perturbe aceste cifre prezentând o metodă viabilă și durabilă atât pentru a produce produse din carne, cât și pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră.
Un raport de la CE Delft a constatat că producția de carne de vită cultivată ar putea reduce poluarea aerului cu 93% și impactul general asupra climei cu 92% în comparație cu agricultura tradițională a animalelor. Noua filială de la Universitatea Tufts își va propune să maximizeze potențialul cărnii cultivate, împingând cercetarea și dezvoltarea pentru a crea un sistem alimentar bazat pe celule la prețuri accesibile.
„Acesta este un pas major înainte în munca noastră de a aborda schimbările climatice, de a infuza reziliență în sistemele noastre alimentare și de a construi un viitor mai puternic și mai durabil”, reprezentanta SUA Katherine Clark (D-MA), al cărei district include Universitatea de Inginerie Tufts. „Sunt încântat că acest grant istoric va fi găzduit în districtul 5 de la Universitatea Tufts, un adevărat lider în cercetarea cărnii cultivate și sunt nerăbdător să văd această cercetare transformatoare adusă la viață.”
În prezent, mai multe companii de carne cultivată din Statele Unite așteaptă aprobarea de reglementare pentru a începe distribuția pe scară largă a produselor lor din carne pe bază de celule. Compania de tehnologie alimentară Eat Just din California și-a lansat deja marca de carne pe bază de celule GOOD Meat produse în Singapore – prima țară care a aprobat vânzarea comercială a cărnii cultivate.
Alte companii, inclusiv UPSIDE Foods, se pregătesc să intre în sectorul foodservice. La începutul acestui an, îndrăgitul Atelier Crenn din San Francisco a anunțat că intenționează să includă în meniul său noul pui pe bază de celule al startup-ului. Aceasta va marca prima dată când bucătarul Dominque Crenn va oferi carne în meniul ei din 2018.
În timp ce investitorii privați precum Ashton Kutcher și Leonardo DiCaprio au propulsat industria cultivată înainte, guvernul Statelor Unite a lipsit de implicare. Grantul actual de 10 milioane USD se înscrie în investiția mai mare de 146 milioane USD a USDA pentru agricultura durabilă.Deși reprezintă o sumă semnificativă de bani, Institutul pentru Alimentație bună continuă să pledeze pentru asistență guvernamentală mai mare. În prezent, GFI solicită guvernului să contribuie cu 2 miliarde de dolari pentru industria proteinelor alternative. Organizația a lansat un raport la începutul acestui an care a anunțat că industria cărnii cultivate a atins investiții în valoare de 366 de milioane de dolari în 2020, o cifră care continuă să crească.
„Reducerea emisiilor din producția de alimente este crucială pentru limitarea schimbărilor climatice, iar proteinele alternative sunt soluția de dormit pentru a crea schimbarea rapidă de care avem nevoie pentru a face față în acest moment”, a declarat fondatorul și președintele GFI Bruce Friedrich într-o declarație. „Proteinele alternative sunt singura soluție climatică bazată pe alimente care se extinde și, cu sprijinul guvernului, poate decarboniza producția globală de alimente. Guvernele ar trebui să investească în mod semnificativ și acum în proteine alternative ca o parte cheie a strategiei climatice care abordează simultan riscul crescând de pandemii, rezistență la antibiotice și insecuritate alimentară.”
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva.Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
