Startup-ul de tehnologie alimentară The Urgent Company lucrează pentru a combate emisiile de gaze cu efect de seră prin marca sa de înghețată fără animale Brave Robot. Compania tocmai a anunțat că a vândut oficial un milion de halbe de înghețată identică cu lactate, un motor de top pe piața de înghețată alternativă, care a contribuit la economisirea de aproximativ un milion de mile de emisii de gaze cu efect de seră în comparație cu produsele lactate tradiționale.
„Suntem încântați să vedem creșterea pieței și răspunsul pozitiv din partea consumatorilor care fac o schimbare rapidă în relația cu alimentele pe care le consumăm și cu planeta pe care o locuim”, vicepreședinte de marketing la The Urgent Company. Jon Spear a spus într-o declarație.„Vom continua să aducem noi opțiuni pe piață la intersecția dintre tehnologie și alimente care pun viitorul climatului nostru pe primul loc, fără a face compromisuri la gust.”
The Urgent Company s-a lansat anul trecut în cadrul Perfect Day din California, creând o înghețată pe bază de floră care reproduce proteinele din zer printr-un proces de fermentație de precizie. Perfect Day creează proteine din zer bioidentice prin inserarea unei secvențe de ADN de vacă într-o microfloră pe bază de drojdie. Acest proces permite companiei să dezvolte proteine identice cu produsele lactate care reduc semnificativ impactul asupra mediului al producției de lactate și elimină complet nevoia de implicare a vacilor.
Înghețata Brave Robot nu conține animale, fără lactoză, ecologică și se extinde rapid în toată țara. Brandul și-a făcut debutul pe piață vara trecută în zona Golfului San Francisco, înregistrând un succes imediat. În urma răspunsului pozitiv, Brave Robot și-a extins selecția de produse pentru a include opt arome.Selecția completă include vanilie, plăcintă cu afine, trufe albe cu zmeură, prăjituri cu vanilie, nuci pecan cu unt, multă ciocolată și bucăți de ciocolată cu alune. Consumatorii pot găsi acum selecția Brave Robot la peste 5.000 de retaileri din toată țara.
„Aceste date subliniază ceea ce compania a auzit de la consumatori: nenumărate cereri pentru opțiuni mai bune, mai durabile, care oferă gust”, a spus marca într-un comunicat.
Un raport recent publicat pe cercetare și piețe intitulat „Piața alternativă a lactatelor” proiectează că piața globală alternativă a produselor lactate va ajunge la aproximativ 50 de miliarde de dolari până în 2028. Raportul evidențiază modul în care baza de consumatori vegani în creștere, crește nivelul de intoleranță la lactoză, și preocupările cu privire la sănătatea personală și a mediului conduc piața alternativă a produselor lactate.
Perfect Day a efectuat o evaluare a ciclului de viață pentru a determina modul în care producția companiei este comparată cu industria convențională a produselor lactate.Evaluarea a constatat că tehnologia proprie a companiei de tehnologie alimentară permite o reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră între 85 și 97% în comparație cu producția de lactate pe bază de animale.
Pe lângă evaluarea ciclului de viață, compania a debutat noul Consiliu consultativ pentru durabilitate și sănătate, care este dedicat consilierii startup-ului cu privire la deciziile de sănătate, mediu și bunăstare. Compania a inclus atât Leonardo DiCaprio, cât și fostul director executiv UNICEF Ann Veneman pentru a ajuta la acest proces.
„Am început Perfect Day cu misiunea de a crea un mâine mai prietenos, mai verde. Misiunea noastră este urgentă, iar direcția acestui grup ne va ajuta să ne maximizăm impactul”, a comentat cofondatorul și CEO-ul Perfect Day Ryan Pandya. „Leonardo DiCaprio și ceilalți membri ai Consiliului ne împărtășesc pasiunea și foamea de a combate criza climatică și de a promova un sistem alimentar global care acordă prioritate echității nutriționale.”
Dincolo de Urgent Company și Brave Robot, întreprinderile Perfect Day identice cu produse lactate continuă să se extindă în mai multe categorii de lactate: Compania a lansat Modern Kitchen pentru a produce cremă de brânză fără animale.Marca se așteaptă să-și extindă selecția de produse pentru a dezvolta alte produse de brânză care utilizează proteine identice cu lactate.
Brave Robot tocmai și-a extins selecția de produse pentru a se extinde dincolo de piața de înghețată. Compania tocmai a anunțat noul său Climate Hero Super Cake – un amestec de prăjituri care evidențiază beneficiile durabile ale proteinei din lapte fără animale de la Perfect Day. Amestecul de prăjitură nu necesită ouă și prezintă potențialul versatil al acestui ingredient durabil, identic cu proteinele lactatelor.
"Suntem încântați să oferim mai multe opțiuni de deserturi îngăduitoare, care nu sunt doar excepționale ca aromă și textură, ci și mai prietenoase cu Pământul, a spus președintele Brave Robot August Vega. Nimeni nu ar trebui să-și compromită valorile pentru a se răsfăța cu un răsfăț delicios."
Testul suprem de gust pentru înghețată vegană și fără lactate
Van Leeuwen Înghețată vegană cu chip de mentă
"Acest brand este unul dintre cele mai bune de oriunde, iar alegerile lor vegane nu sunt diferite. Cipul de mentă a mers la distanță în duelurile noastre alimentare>"Desert înghețat cu lapte de cocos și căpșuni, fără lactate
"Nu am văzut niciodată copii înnebunindu-se după înghețată așa cum au făcut acești testeri pentru această cadă de căpșuni. Literal, a fost întâmpinat cu cântece și țipete care aveau gust de căpșună adevărată.>"Chifle cu scorțișoară Ben & Jerry’s Desert congelat fără lapte
Dacă îți place scorțișoara, fă cunoștință cu noul tău tratament preferat. Este ca și cum o minge de aluat de prăjituri se întâlnește cu o chiflă cu scorțișoară. Dacă sunteți conștient de carbohidrați, rețineți că există 35 de grame într-o porție de jumătate de cană și 25 de grame de zahăr.
Halo Top Aluat de prăjituri cu ciocolată fără lactate
Halo Top este cea mai bună alegere pentru un căutător de înghețată iubitor de prăjituri și aluat. O porție (jumătate de cană) are 90 de calorii și 3 grame de proteine, așa că dacă vrei distracția unui tratament rece cu mai puține calorii, aceasta este cea mai bună opțiune.Acestea fiind spuse, textura este netedă, așa că dacă cauți bucăți de aluat de prăjituri, aceasta nu este alegerea potrivită pentru tine.
