Un nou studiu în Jurnalul Internațional de Epidemiologie . a constatat că, deși nu există o legătură aparentă între consumul de soia și riscul de cancer de sân, laptele este asociat cu incidente crescute de cancer de sân. Studiul a urmărit femei timp de aproape 8 ani, toate fără cancer pentru a începe, le-a cerut să completeze jurnalele alimentare zilnice și a constatat că există o legătură clară între consumul de lactate și cancerul de sân.
Studiul a analizat cancerul de soia, lactate și sân pe parcursul a 7,9 ani în rândul a 52.795 de femei din America de Nord, iar până la sfârșitul studiului, au existat 1.057 de noi cazuri de cancer de sân în rândul femeilor și un număr mai mare dintre aceste tipuri de cancer au fost printre băutorii de lapte lactate.
Deci, în timp ce majoritatea oamenilor evită soia de teamă că estrogenii pe bază de plante vor acționa ca estrogeni reali în organism, cercetările au arătat că soia poate fi de fapt protector, deoarece în studiile anterioare o cantitate moderată de soia în dietă a fost asociat cu riscuri mai mici de cancer de sân.
După aproape 8 ani în care femeile din studiu (dintre care 29,7% erau negre), țineau jurnalele alimentare la fiecare 24 de ore pentru a crea o evidență fiabilă a ceea ce mâncau, rezultatele au fost în. aceste chestionare dietetice cu cazuri de cancer și au constatat că printre participanți (vârsta medie de 57 de ani) au existat 1.057 de cazuri noi de cancer de sân în timpul urmăririi.
"Nu au fost găsite asocieri clare între produsele din soia și cancerul de sân, independent de produse lactate, arată studiul. Cu toate acestea, aportul mai mare de calorii din lapte și lapte a fost asociat cu riscuri crescute, a constatat studiul. Laptele plin de grăsime și laptele cu conținut redus de grăsimi au produs rezultate similare."
Nu a existat un astfel de risc crescut în rândul femeilor care consumau lapte de soia, conform studiului, iar concluziile privind riscul de cancer în rândul băutorilor de lapte lactate au fost aceleași indiferent dacă femeile erau în pre- sau post-menopauză.
"Studiul a concluzionat: Consumul mai mare de lapte de lapte a fost asociat cu un risc mai mare de cancer de sân, atunci când este ajustat pentru aportul de soia. Orientările actuale pentru consumul de lapte din lapte ar putea fi privite cu oarecare precauție."
„Consumul de un sfert până la o treime de cană de lapte pe zi a fost asociat cu un risc crescut de cancer de sân de 30%”, cercetătorul principal Gary E. Fraser, dr., de la Universitatea Loma Linda explicat. „Bând până la o cană pe zi, riscul asociat a crescut cu până la 50 la sută, iar pentru cei care beau două până la trei căni pe zi, riscul a crescut și mai mult până la 70 până la 80 la sută.”
Cancerul de sân este considerat un cancer „hormonal”, adică este receptiv la estrogeni din organism, așa că adăugarea de estrogeni din produse lactate poate fi motivul acestui risc crescut.Dr. Neal Barnard, fondatorul Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) a propus adăugarea unei etichete de avertizare la brânză, avertizând consumatorii că consumul de brânză poate crește riscul de cancer de sân. Barnard a scris o carte despre motivul pentru care brânza creează dependență, numită The Cheese Trap, deoarece conține cazeină care acționează asupra receptorilor noștri opiacei, așa că, în timp ce brânza are același risc hormonal ca laptele, este dificil să renunți. Barnard a scris, de asemenea, o carte numită Your Body In Balance, despre pericolele hormonilor din alimente și despre modul în care aceștia fac ravagii în ciclul menstrual și sănătatea reproductivă.
Ceea ce majoritatea consumatorilor nu știu, este că cancerul de sân, cancerul ovarian, cancerul uterin și cancerul de prostată sunt toate tipurile de cancer sensibile la nivel hormonal, așa că, deși acest studiu a analizat doar cancerul de sân, ele pot fi toate afectate de adăugarea de estrogeni la dieta noastră. Consumul de lapte poate crește riscul pentru alte tipuri de cancer, deoarece, dacă laptele crește riscul pentru acel cancer, poate crește și riscul pentru alte tipuri de cancer hormonal, potrivit experților.
