Fie că sunt determinate de preocupări legate de mediu sau de motive de sănătate, alimentele pe bază de plante au fost propulsate în centrul atenției internaționale. Oamenii din întreaga lume s-au înclinat către dietele vegane, vegetariene și flexitariene, deoarece alimentele pe bază de plante se dovedesc a fi o sursă nutrițională atractivă, promovând în același timp noi standarde durabile.
Cu o popularitate în creștere rapidă, opțiunile pe bază de plante sau pe bază de plante au început să apară la mai mulți comercianți cu amănuntul și în mai multe meniuri de restaurante. Carnea pe bază de plante apare în meniu cu 1, 320 la sută mai mult decât înainte de pandemie, potrivit unui raport de la AI Platform Tastewise.Raportul a explicat că 9,2% dintre restaurantele din SUA încorporează carne vegană în meniul lor. Acum, inovația fast-food aduce alternative pe bază de plante direct consumatorilor.
În întregul sector bazat pe plante, giganții fast-food precum McDonald’s și Burger King au deschis calea pentru o alimentație accesibilă pe bază de plante. Deși nu sunt cele mai sănătoase opțiuni, unitatea de fast-food oferă opțiuni pentru consumatorii pe bază de plante. Prin dezvoltarea unor alternative mai sănătoase și mai durabile, piața fast-food-ului oferă o cale de intrare pentru milioane de non-vegani care se simt intimidați de dieta pe bază de plante.
Americanii au decis că, chiar dacă nu pot elimina complet produsele de origine animală din dieta lor, atunci vor încerca să reducă pe cât posibil consumul de carne și lactate. Un raport Nielson arată că 39% dintre americani susțin că încearcă să cumpere alternative la carne și produse lactate ori de câte ori este posibil, urmărind să adopte o dietă pe bază de plante.În timp ce doar aproximativ 6% dintre americani sunt în prezent complet vegani, companiile de fast-food au dezvoltat opțiuni noi și atrăgătoare pe bază de plante care au schimbat industria.
1. McDonald’s McPlant
McDonald’s și-a dezvăluit în cele din urmă mult așteptatul burger pe bază de plante după ani de așteptare. La începutul acestui an, gigantul fast-food a anunțat un parteneriat cu Beyond Meat, tachinând noul viitor bazat pe plante pentru companie. Acum, corporația restaurantelor lucrează pentru a aduce burgeri McPlant clienților din întreaga lume. Compania a lansat inițial burgerul McPlant în Europa, dar recent, compania a intrat pe piața din Statele Unite.
Lanțul de fast-food a susținut că își va dubla obiectivele de sustenabilitate la începutul acestui an, când a promis că va atinge emisiile nete zero până în 2050. Compania a declarat că măsurile sale de sustenabilitate vor fi adoptate cu o fabrică- unghi bazat. McPlant este cel mai mare s alt al McDonald’s în lumea proteinelor pe bază de plante.Compania a lansat US McPlant pe 3 noiembrie în Texas, California, Louisiana și Iowa înainte de distribuția ulterioară. Fii atent în noul an pentru un McPlant lângă tine.
2. Taco Bell rulează carne vegană
De zeci de ani, Taco Bell a oferit unul dintre cele mai prietenoase meniuri vegane din lumea fast-food-ului. Încărcat cu fasole, cartofi, guacamole și multe altele, meniul Taco Bell este un refugiu pentru cei care mănâncă pe bază de plante. În ultimul an, compania a decis să-și extindă selecțiile și să intre în lumea proteinelor pe bază de plante. Taco Bell începe în sfârșit să ofere carne pe bază de plante pentru a suplimenta unele dintre articolele sale preferate din meniu, ușurându-și dependența profundă de fasole
Taco Bell a anunțat că va începe să-și introducă carnea vegană proprie în restaurantele sale din Detroit, după un test de succes în California. Carnea pe bază de plante numită pur și simplu „proteine pe bază de plante condimentate cu îndrăzneală” va fi disponibilă ca înlocuitor pentru orice proteină de origine animală.
Noua proteină pe bază de plante coincide, de asemenea, cu parteneriatul companiei cu Beyond Meat. La începutul acestui an, lanțul de taco a făcut echipă cu Beyond pentru a dezvolta carne vegană pentru a satisface cerințele în creștere ale clienților. Fiind un favorit pentru mulți clienți vegani, Taco Bell lucrează pentru a-și extinde ofertele de meniu și pentru a crea carne delicioasă pe bază de plante, disponibilă la nivel național.
3. Prima locație vegetariană a Burger King
În ultimii ani, Burger King a reușit să rămână în fruntea curbei. Lanțul internațional de burgeri a lansat Impossible Burger când aproape niciun competitor de pe piață nu a lansat cu succes un burger proteic alternativ. Anul acesta, Burger King a făcut un pas mai departe campania bazată pe plante, deschizând prima locație complet vegetariană din Spania.
Pop-up-ul Vurger King a preluat o locație Burger King din Spania pentru a prezenta progresele companiei în alternativele pe bază de plante. Pop-up-ul pe bază de plante a durat o lună, prezentând opțiuni vegetariene specializate create în parteneriat cu The Vegetarian Butcher.Locația cu plantă a prezentat alternative vegetariene pentru Whopper, mâncăruri nugget și Long Vegetal – o versiune pe bază de plante a semnăturii Long Chicken Sandwich al restaurantului.
4. Prajituri vegane cu crab de la Long John Silvers
De ani de zile, categoriile pe bază de plante, cum ar fi alternativele de pui, porc și carne de vită, au dominat piața, dar în 2021, fructele de mare pe bază de plante și-au făcut loc în centrul atenției. Long John Silver’s – cel mai mare lanț de produse de mare fast-food din SUA – a contribuit la propulsarea fructelor de mare vegane în prim-planul industriei, făcând alternativele de fructe de mare disponibile pe scară largă la începutul acestui an.
Lanțul de fast-food a colaborat cu Good Catch pentru a oferi o opțiune de meniu pe bază de plante, care includea prăjituri vegane de crab și file fără pește în locații din Georgia și California. Fructele de mare pe bază de plante marchează pentru prima dată când o mare corporație fast-food a introdus alternative vegane de fructe de mare în meniu. Deși compania nu a anunțat încă o lansare la nivel național, proba a avut ca scop extinderea bazei de consumatori a companiei și să ajungă la consumatorii din plante din întreaga țară.
5. Panda Express își reproiectează cel mai popular articol de meniu
De-a lungul ultimului an, Beyond Meat a intrat în fiecare categorie de alimente din piața fast-food. Panda Express nu a făcut excepție. Lanțul global de fast-food american-chinez și-a dezvăluit elementul de meniu Beyond The Original Orange Chicken, oferind o alternativă pe bază de plante la cel mai popular articol de meniu al lanțului.
Alternativa pe bază de plante a fost lansată inițial în locații din New York și California. După proba cu succes, compania și-a extins distribuția în alte 10 state, inclusiv Georgia, Illinois, Texas, Florida, Washington, Pennsylvania, Maryland și Virginia, precum și în locații suplimentare din New York și California. Celebrul înlocuitor de pui cu portocale este programat să ajungă la clienții din Statele Unite, iar compania se pregătește pentru o lansare la nivel național.
6. Plant Power Fast Food se extinde
Giantii fast-food pot simți presiunea din partea consumatorilor de plante, dar Plant Power Fast Food încearcă să se stabilească într-o poziție de câștig. Compania de fast-food vegan și-a lansat recent cea de-a zecea locație în Vegas, marcând pentru prima dată când compania a părăsit statul său natal, California. Conceptul inovator de fast-food oferă o selecție extinsă și delicioasă de preparate clasice de fast-food fără ingrediente de origine animală, stabilind un standard durabil pentru bucătăria fast-food.
Plant Power Fast Food a încheiat recent un parteneriat cu Scale x 3 Management – un grup imobiliar cu sediul în sud-vestul Statelor Unite – pentru a începe o expansiune rapidă la nivel național. Compania din plante intenționează să aducă fast-food vegan consumatorilor de pretutindeni, pregătind o opțiune vegană accesibilă și atractivă pentru consumatorii americani. Expansiunea companiei urmează unei runde de finanțare din seria A de 7,5 milioane de dolari dedicată extinderii prezenței sale în vitrina în Statele Unite.
„Suntem recunoscători să vedem lanțurile majore care adaugă opțiuni pe bază de plante în meniurile lor, dar nu există nicio îndoială că consumatorii caută mărci noi progresive, cu un angajament autentic față de gust și durabilitate”, co-fondator și șef. Ofițerul executiv al Plant Power Fast Food a spus Jeffrey Harris. „Creșterea masivă pe care am experimentat-o de când am început în 2016 este dovada că este momentul potrivit pentru o opțiune majoră 100% pe bază de plante, fără cruzime, durabilă și mai sănătoasă în segmentul fast-food.”
