Brunch-ul perfect pe bază de plante este chiar după colț cu aceste topping-uri sănătoase, dulci, savuroase, complet naturale, făcute cu fructe și condimente: cremă de caju cu portocale și mango și compot de fructe de pădure pentru a merge cu clătitele, vafele, brioșe și multe altele.
Înainte de a începe această rețetă, pregătiți-vă cu o zi înainte pentru că nucile de caju trebuie să fie înmuiate peste noapte. Apoi, când faceți crema, veți avea nevoie doar de ingredientele dvs. și de un blender de mare viteză. Bucătăria ta va mirosi ca o brutărie premiată, cu aromă de fructe proaspete, condimente gustoase și sirop dulce de arțar.Dacă alegeți să faceți în plus sau să aveți resturi, păstrați-le la frigider până la 5 sau 7 zile și ungeți crema pe aproape orice sau înmuiați-vă covrigii pentru o gustare dulce.
Compotul de fructe de pădure este simplu de făcut și rețeta perfectă pentru a avea la îndemână pentru orice ocazie de brunch, sau chiar într-o zi a săptămânii întâmplătoare când îți este poftă de un topping dulce pe iaurt. Tot ce veți face este să pregătiți fructele de pădure, să le gătiți timp de 5 până la 8 minute la foc mediu-mic, să adăugați ingredientele suplimentare, să amestecați și să serviți.
Dezvoltator de rețete: Patti Delgado de la Vibrant
Cremă de caju cu portocale și mango
Ingrediente
- Caju înmuiate 1 cană
- Curmale fără sâmburi 2ea
- Mango 1 TBSP
- Cardamon 1/8 linguriță
- Zest de portocale 2 linguri
- Suc de portocale 2 linguri
- Sirop de artar 1 lingura
- Sare 1/8 linguriță
- Apă 1/4-1/2 cană
Instrucțiuni
- Îmoaie 1 cană de caju crude peste noapte. Scurgeți și clătiți caju până când apa curge limpede. Într-un blender de mare putere adăugați caju, curmale fără sâmburi, mango, cardamom, coajă de portocale, suc de portocale, sirop de arțar, sare și 1/4 cană de apă și începeți să amestecați până la omogenizare.
- Adăugați încet apa rămasă până când ajungeți la o consistență netedă. Puneți într-un recipient etanș. Va ține 5-7 zile
Compot de fructe de pădure
Ingrediente
- Capsuni 1 1/2 cani
- Zmeură 1 1/2 căni
- zahăr de cocos 1 1/2 lingură
- coaja de portocale 1 1/2 linguriță
- suc de portocale 1 1/2 lingură
- făină/amidon/pulbere 1 1/2 linguriță
Instrucțiuni
- Îndepărtează căpșunile vârfurile și tăiați-le în jumătate, acum măsurați ce aveți nevoie și puneți-o într-o cratiță mică, adăugați zmeura, zahărul de cocos, coaja de portocale și suc de portocale. La foc mediu-mic aduceți amestecul la fiert și amestecați, încercați să nu rupeți căpșunile.
- Gătiți 5-8 minute. Într-un castron mic se adaugă săgeata cu 2-3 linguri de apă și se amestecă până când nămolul este combinat și se adaugă la compot, se amestecă și se fierbe timp de 1 minut, se ia de pe foc, se răcește și se servește sau se pune într-un recipient ermetic. Va rezista 5-7 zile.
Nutriționale: Porții 6
Calorii 190 | Grăsimi totale 10,9 g | Grăsimi saturate 2,1 g | Sodiu 55mg | Carbohidrați totali 22g | Fibre alimentare 3,7g | Zaharuri totale 11,6g | Proteine 4,3g | Calciu 27mg | Fier 2mg | Potasiu 269 mg |
