Doi bucătari pe bază de plante vor participa la Hell’s Kitchen pentru prima dată în emisiunile care rulează istoria. Bucătarii Josie Clemens și Emily Hersh plănuiesc să accepte Hell’s Kitchen Challenge în următorul sezon al emisiunii, intitulat corespunzător „Young Guns”, deoarece cel mai bătrân bucătar din acest sezon va avea 24 de ani. Bucătarii sunt vegani și, respectiv, vegetarieni, și intenționează să prezinte talentele și potențialul gătitului pe bază de plante împotriva criticilor dure și a conducerii legendarului Gordan Ramsay.
Câștigătorul acestui sezon va pleca cu 250.000 de dolari alături de stimata poziția de bucătar executiv la Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas. Dacă unul dintre cei doi bucătari din plante câștigă competiția, s-ar schimba structura bucătăriei restaurantelor renumite ale legendarului bucătar.
„Șase milioane de oameni care urmăresc în mod normal o emisiune de gătit cu carne sunt pe cale să fie expuși la veganism”, a scris Clemens pe Instagram, anunțând locul ei în emisiune. „A fi primul bucătar vegan înseamnă că aceasta este o oportunitate de aur de a conduce oamenii cu compasiune. Așa că au ocazia să descopere că natura lor pură înnăscută este conectată cu Pământul și cu toate ființele.”
Clemens a crescut în Michigan, gătind în bucătării profesional începând cu 15 ani. Bucătarul s-a concentrat pe stilurile europene de gătit, dar veganismul ei a încurajat-o să adopte și să experimenteze cu preferate familiare. Schimbarea i-a permis să creeze versiuni pe bază de plante ale alimentelor pe care a crescut iubind.
„Experimentul meu culinar este în bucătăria franceză și italiană”, a spus Clemens pentru LIVEKINDLY. „Dar de când am devenit vegan, m-am interesat de bucătăriile orientale. Mereu am fost atrasă de cultură, chiar de când eram mică. Recrearea alimentelor reconfortante este foarte importantă pentru mine. Mă simt ca inima oamenilor, conectându-i la vremuri mai simple din viața lor.”
Bucătarul Emily Hersh din San-Antonio lucrează în prezent la restaurantul rafinat Jardin din grădina botanică. Contextul ei culinar include Natural Gourmet Institue NYC, iar prin cariera ei de gătit, vegetarianismul i-a definit stilul și direcția de gătit. Deși nu este pe deplin pe bază de plante, stilul ei vegetarian va fi un contrast puternic cu gama tipică de bucătari și bucătăria Hell's Kitchen.
„Abia aștept să urmăriți una dintre cele mai pline de satisfacții din viața mea”, a scris Hersh pe Instagram. „Sunt primul bucătar vegetarian instruit care concurează!”
Gordan Ramsay, extrem de strict și critic, nu va reține primii bucătari pe bază de plante ai emisiunii. Bucătarul cu stea Michelin a criticat în repetate rânduri veganismul de-a lungul carierei sale, batjocorind schimbarea dietei. Cu toate acestea, în ultimul an, Ramsay s-a gândit serios la gătit și alimente pe bază de plante. Bucătarul celebru a creat chiar și un videoclip TikTok în care glumea că a devenit el însuși vegan.
„După trei decenii de gătit sute și sute și mii de ore în spatele aragazului, devin vegan”, a spus Ramsay în videoclip. „Numai pentru prânz.”
Videoclipul în glumă al bucătarului s-ar putea să nu fi fost serios, deoarece a fost doar un mod obraznic de a-și prezenta rețeta virală pentru o friptură de vinete. Mișcarea lui Ramsay de a prezenta orice gătit pe bază de plante este o întorsătură uriașă pentru el, făcându-i pe fani să se întrebe cât de departe îl va duce interesul său bazat pe plante. Deocamdată, fanii vor vedea cum concurenții săi din plante se descurcă cu căldura Hell’s Kitchen, iar telespectatorii vegani ar trebui să urmărească îndeaproape când spectacolul face una dintre cele mai semnificative schimbări.
Aceste 9 vedete au renunțat la carne și vor să faci la fel
Getty Images
1. Mark Wahlberg
Modelul Calvin-Klein-devenit-actor-apoi-producător favorit al tuturor, este acum membru al echipei nomeat. Cântărețul „Good Vibrations” spune că a renunțat recent la asta pentru sănătatea lui și că simte beneficiile, la mare măsură.
2. Arnold Schwarzenegger
Nici Terminator însuși nu mai mănâncă multă carne. A renunțat la carne pentru climă și și-a îndemnat fanii să facă același lucru. El spune că nu aveți nevoie de carne pentru a fi „bărbătesc” sau puternic și extinde în continuare acest lucru în documentarul din 2018 „The Game Changers”. Potrivit lui Schwarzenegger, mitul că „bărbații adevărați” mănâncă carne nu este altceva decât trucuri de marketing.
Getty Images
3. Harrison Ford
Când nu este ocupat să lupte cu forțele malefice din galaxie, Han Solo se luptă cu ele aici pe pământ. Cel mai mare infractor? Carne. Este rău pentru climă (producția de animale este grea pe emisii) și acum, când Indiana Jones are peste 70 de ani (!), nu este grozav nici pentru sănătatea lui. El și-a prezentat noua dietă într-un episod recent din The Ellen Show.
4. Billie Eilish
Cântăreața și compozitoarea, câștigătoare de cinci ori Grammy, Billie Eilish, a fost crescută fără carne. Ea a mers mai departe acum câțiva ani, eliminând și ouăle și lactatele. Ea își folosește frecvent platforma pentru a vorbi despre agricultura industrială și impactul negativ al acesteia asupra planetei și animalelor. Anul trecut, când a apărut la Saturday Night Live cu Woody Harrelson, duo-ul a apărut împreună într-o campanie video pentru climă, care a inclus o pledoarie pentru reducerea consumului de carne.
