"Școlile publice din New York tocmai au anunțat o campanie pentru a pune sănătatea copiilor pe primul loc, oferind mese vegane celor aproximativ un milion de copii din sistemul școlar. Vinerea aceasta, sistemul școlar public din New York lansează proiectul Vegan Fridays pentru a introduce meniuri pe bază de plante, inclusiv paste mediteraneene, fasole neagră, boluri de orez cu pătlagină, tacos cu legume și alte oferte. Inițiativa își propune să-i învețe pe copii cum să facă alegeri alimentare mai sănătoase și mai durabile."
Inițiativa Vegan Fridays va asigura că toți cei 1 milion de elevi înscriși în sistemul școlar public din NYC (cel mai mare din țară) vor avea acces gratuit la mese vegane.Campania bazată pe plante va face alimentația vegană și nutrițională extrem de accesibilă pentru mai multe comunități care, altfel, au acces limitat la opțiunile alimentare nutriționale.
Inițiativa provine din proiectul Meatless Mondays lansat în 2019, unde toate cele 1.700 de școli publice au adoptat noile opțiuni de meniu fără carne. Campania inițială a fost începută de președintele cartierului Brooklyn, Eric Adams, și de fostul primar Bill de Blasio. De atunci, Adams a câștigat alegerile pentru a deveni primul primar vegan al NYC, promițând politici care ar promova alimentele pe bază de plante și sustenabile.
„Opțiunile bazate pe plante în școli înseamnă o alimentație sănătoasă și o viață sănătoasă și îmbunătățirea calității vieții pentru mii de studenți din New York”, a spus Adams. „Mâncărurile pe bază de plante sunt delicioase și hrănitoare, motiv pentru care am solicitat anterior opțiuni vegetariene și vegane în școli. Sunt încântat să văd că toți studenții vor avea acum acces la alimente sănătoase care vor preveni condițiile de sănătate debilitante.
Școala publică din New York va începe vineri introducerea treptată a meniului de vineri vegan, lăsând opțiunile non-vegane și lapte pe bază de lactate pentru copii, la cerere. Adams a lucrat îndeaproape cu Departamentul Educației (DOE) pentru a lansa cu succes inițiativa Vegan Fridays, cu scopul de a oferi mai multe informații tinerelor generații despre cum să mănânce pe bază de plante.
"DOE se angajează sănătății și bunăstării fiecărui copil, iar a avea o masă consistentă, hrănitoare și sățioasă în fiecare zi este esențială pentru a se asigura că elevii pot reuși atât în clasă, cât și în afara acesteia, Jenna Lyle, secretar de presă asociat DOE a spus. Ca urmare a succesului de luni și vineri fără carne, suntem încântați să extindem accesul la opțiuni de alimente sănătoase și hrănitoare pentru studenții din New York cu introducerea treptată a unui meniu axat pe vegan vineri. Elementele de meniu non-vegane vor fi disponibile la cerere."
Politica bazată pe plante a lui Eric Adams
Recent ales primarul NYC continuă să pună dieta pe bază de plante și sustenabilitatea în prim-planul politicii sale. Din 2016, Adams a consumat o dietă pe bază de plante din cauza simptomelor severe ale diabetului de tip 2. După ce a simțit efectele pozitive ale noii sale diete vegane, și-a dedicat o mare parte din timpul său promovării organizațiilor non-profit și care promovează o alimentație mai sănătoasă. Adam’s și-a publicat cartea He althy at Last, în care detaliază cum alimentele pe bază de plante l-au ajutat personal și ar putea fi o soluție pentru modul în care comunitățile de culoare se confruntă cu o cantitate disproporționată de boli cronice legate de dietă.
Dincolo de sănătate, Adams acordă prioritate soluțiilor pe bază de plante ca metodă cheie de combatere a discriminării rasiale în întreaga țară. Primarul a făcut echipă cu coaliția JIVINTI înainte de alegerile sale pentru primar pentru a cere ca administrația Biden-Harris să lucreze pentru a implementa soluții bazate pe plante la disparitățile rasiale și financiare la nivel național, abordând deșerturile alimentare și înlocuindu-le cu „oaze alimentare”
„Îndemn administrația Biden-Harris să ia măsuri pentru a închide agricultura pe scară largă a animalelor și a pune capăt rasismului sistemic și crizei de sănătate”, a îndemnat Butler la acea vreme. „Generația mea admiră liderii noștri naționali, în special femeile lideri puternice, precum vicepreședintele Harris, pentru a ajuta la asigurarea unei lumi fericite și sănătoase pentru ziua de mâine.”
„Indiferent care ar fi fost obiceiurile tale din trecut sau tradițiile de familie, ai întotdeauna puterea de a alege să mănânci mai sănătos”, a spus Adams luna trecută. „Puteți încorpora alimente care se leagă de moștenirea voastră, în timp ce reinventați mâncarea confortabilă așa cum a fost întotdeauna concepută: ca vindecare pentru minte, corp și suflet. Încearcă vegan în acest Veganuary!”
Cele mai bune 13 alimente pentru a vă stimula sistemul imunitar pentru a lupta împotriva simptomelor COVID-19
Iată cele mai bune alimente pe care să le mănânci la repetat, pentru a întări imunitatea și a combate inflamația. Și stai departe de carnea roșie.
Getty Images
1. Citrice pentru celulele tale și vindecare
Corpul tău nu produce vitamina C, ceea ce înseamnă că trebuie să o consumi zilnic pentru a avea suficient pentru a crea colagen sănătos (componentele de bază pentru piele și vindecare). miligrame pe zi,care este echivalentul unui pahar mic de suc de portocale sau al consumului unui grapefruit întreg. Aproape toate citricele au un conținut ridicat de vitamina C. Cu o astfel de varietate din care puteți alege, este ușor să vă săturați.
Getty Images
2. Ardeii roșii pentru a crește pielea și pentru a crește imunitatea cu o cantitate de vitamina C de două ori mai mare decât are o portocală
Doriți și mai multă vitamina C, adăugați ardei gras roșii la salată sau sosul de paste. Un ardei gras roșu de mărime medie conține 152 de miligrame de vitamina C, sau suficientă pentru a-ți îndeplini DZR. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de beta caroten, un precursor al vitaminei A (retinol).Cât betacaroten aveți nevoie pe zi: Ar trebui să încercați să obțineți 75 până la 180 de micrograme pe zi, ceea ce este echivalentul unui ardei gras mediu pe zi. Dar un ardei roșu are mai mult de două ori și jumătate DZ-ul tău pentru vitamina C, așa că mănâncă-i toată iarna.
Getty Images
3. Broccoli, dar consumați-l aproape crud, pentru a obține cei mai mulți nutrienți din el!
Broccoli poate fi cel mai bun super-aliment de pe planetă. Este bogat în vitaminele A și C, precum și E. Fitochimicele din ea sunt grozave pentru înarmarea și întărirea sistemului imunitar.Cată luteină ar trebui să mănânci într-o zi: Nu există RDA pentru luteină, dar experții spun că obțineți cel puțin 6 miligrame.
Getty Images
4. Usturoi, mâncat de cățel
Usturoiul nu este doar un mare potențiator de aromă, este esențial pentru sănătatea ta. Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale usturoiului sunt legate de compușii săi care conțin sulf, cum ar fi alicina.Se crede că alicina îmbunătățește capacitatea celulelor imune de a lupta împotriva răcelilor și gripei și a virușilor de tot felul. (Miroase mai mult usturoi la metrou? Ar putea fi un management inteligent al coronavirusului.) Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene și antivirale despre care se crede că luptă împotriva infecțiilor.Cât ar trebui să mănânci într-o zi: Cantitatea optimă de usturoi de consumat este mai mult decât putem înțelege cei mai mulți dintre noi: doi până la trei căței pe zi. Deși acest lucru nu poate fi realizabil, în mod realist, unii oameni iau suplimente de usturoi pentru a obține 300 mg de usturoi uscat într-o tabletă sub formă de pudră.
Getty Images
