Ciupercile sunt unul dintre cele mai misterioase alimente de pe planetă, sporii fructiferi de ciuperci care cresc din podeaua pădurii sau pe scoarța copacilor – ca niște mici terase stivuite – ca locuitori de umbră care acum, potrivit știință, oferă unele dintre cele mai puternice beneficii pentru sănătate ale oricărui aliment natural pe care îl putem mânca. Studiile anterioare au identificat compuși care luptă împotriva cancerului în ciuperci, iar acum un nou studiu tocmai a găsit un alt motiv pentru a mânca ciuperci: par să reducă riscul de depresie.
"Ciupercile magice sunt cunoscute de mult ca au puteri halucinogene, iar tipurile de ciuperci luate in anii &39;60 si &39;70 psihedelici contin compusi psihoactivi si halucinogene, psilocibina sau psilocina.Dar acestea nu sunt tipurile de ciuperci la care s-a referit ultimul studiu."
Noile știri despre ciuperci sunt că cercetătorii de la Universitatea Penn State au publicat un raport în Jurnalul științific al tulburărilor afective care a constatat că persoanele care mănâncă ciuperci par să aibă un risc mai mic de a experimenta depresie. Studiul detaliază modul în care ciupercile pot afecta pozitiv sănătatea mintală a consumatorilor.
Cercetătorii Penn State au colectat date de la peste 24.000 de adulți americani între 2005 și 2016 pentru a determina modul în care dietele bogate în ciuperci se corelează cu sănătatea mintală și nivelul de depresie. Cercetătorii au decis să examineze ciupercile deoarece conțin mai mulți compuși bioactivi care au fost legați de reducerea anxietății. Unele dintre acestea includ B12, antioxidanți, agenți antiinflamatori și factori de creștere a nervilor. Studiul a concluzionat că consumul ridicat al acestor nutrienți se corelează cu o incidență mai scăzută a depresiei.
„Ciupercile sunt cea mai mare sursă alimentară de aminoacid ergotioneină și antiinflamatoare, care nu poate fi sintetizată de oameni”, a spus cercetătorul principal Djibril Ba într-un comunicat.„A avea niveluri ridicate ale acestui lucru poate reduce riscul de stres oxidativ, care ar putea reduce, de asemenea, simptomele depresiei.”
Studiul a analizat relația dintre consumul de ciuperci și statisticile depresiei, luând în considerare factorii de risc majori, socio-demografiile, bolile auto-raportate, medicamentele și alți factori dietetici.
Vârsta medie a subiecților de studiu a fost de 45 de ani, majoritatea cohortei fiind albi. Echipa de cercetare Penn State a observat că un consum mai mare de ciuperci a fost asociat cu rate mai scăzute de depresie. Cu toate acestea, autorii studiului au subliniat că această asociere nu poate fi transformată într-un beneficiu clar cauză-efect al consumului de ciuperci asupra stării de spirit.
"Studiul se adaugă la lista din ce în ce mai mare a posibilelor beneficii pentru sănătate ale consumului de ciuperci, a spus cercetătorul Penn State Cancer Institute și profesor de Științe ale Sănătății Publice, Joshua Muscat."
Echipa de cercetare a efectuat o analiză ulterioară, considerând că corelația ar putea indica că înlocuirea cărnii roșii cu ciuperci ar putea prezenta mai multe beneficii pentru sănătatea mintală.Studiul s-a încheiat cu rezultate neconcludente, dar echipa de cercetare a remarcat limitări care pot fi remediate în studiile viitoare. Echipa de cercetare a anunțat că studiul servește la evidențierea importanței potențiale clinice și de sănătate publică atât a consumului de ciuperci, cât și a consumului pe bază de plante. Deși studiul rămâne relativ neconcludent, raportul deschide calea pentru cercetări ulterioare referitoare la dietă și depresie.
De ani de zile, cercetătorii din întreaga lume au studiat relația dintre dietele pe bază de plante, alimente și problemele de sănătate mintală. Deși cercetările sunt rare, mai multe studii au indicat că schimbarea dietei ar putea fi un factor central în reducerea riscului de tulburări de sănătate mintală, cum ar fi depresia și anxietatea. Un studiu al cercetătorilor Havard He alth a dezvăluit recent că legătura dintre alimente și sănătatea mintală este de necontestat. în special în ceea ce privește tulburările de dispoziție și depresia.
"Factorii modificabili ai stilului de viață, cum ar fi alegerile alimentare, fumatul și activitatea fizică ar putea afecta riscul de depresie, dar nu acționează independent, cercetător în vizită la Harvard T.H. Chan School of Public He alth Patricia Chocano-Bedoya a spus. Deși putem studia ce factori de risc modificabili pot fi asociați cu depresia, nu putem estima ce procent de depresie este asociat cu un anumit factor, deoarece aceștia sunt în mare parte interrelaționați.”"
Un alt raport publicat în Psychiatry Research a concluzionat că tiparele alimentare au fost legate în mod explicit de ratele depresiei. Raportul afirmă că „Se asociază un model alimentar caracterizat printr-un consum ridicat de carne roșie și/sau procesată, cereale rafinate, dulciuri, produse lactate bogate în grăsimi, unt, cartofi și sos bogat în grăsimi și un aport redus de fructe și legume. cu un risc crescut de depresie.” Studiile continuă să coreleze dietele pe bază de plante cu rate mai scăzute de depresie, ceea ce înseamnă că alimente precum ciupercile ar putea fi cheia pentru a reduce factorii de risc.
Deși studiul Penn State este în prezent neconcludent, un alt raport de la Preventative Medicine a examinat 300.000 de persoane cu vârsta peste 12 ani, constatând că reducerea consumului de carne și lactate și creșterea consumului de fructe și legume au fost asociate cu un nivel mai scăzut de stres. si depresie.Beneficiile pentru sănătatea mintală se alătură unei liste din ce în ce mai extinse de alte avantaje ale dietei pe bază de plante, inclusiv un risc mai mic de boli de inimă, diabet, cancer și hipertensiune arterială.
