Starbucks își extinde domeniul de aplicare al opțiunilor sale pe bază de plante, anunțând că compania intenționează să-și inoveze meniul de alimente și băuturi pentru a valorifica și mai mult tendințele în schimbare ale consumatorilor către diete fără carne și fără lactate. Lanțul de cafea a făcut pași masivi pentru a găzdui consumatorii pe bază de plante în ultimul an, dar compania intenționează să reînnoiască și să reînnoiască aceste promisiuni. În timpul unui apel pentru veniturile investitorilor săptămâna aceasta, directorii companiei au elaborat o mulțime de idei care se vor concretiza în curând în locații din toată țara.CEO-ul Starbucks, Kevin Johnson, a declarat că compania a observat tendințele în schimbare în timpul pandemiei de COVID-19 și intenționează să asculte acele dorințe ale consumatorilor.
„Dacă ar fi să spun care este probabil cea mai dominantă schimbare în comportamentul consumatorilor, este toată această trecere către plante”, a spus Johnson. „Și aceasta este o schimbare atât în ceea ce privește băutura, cât și mâncarea.”
Starbucks a trecut la pe bază de plante
Starbucks a făcut prima sa aruncare în opțiunile pe bază de plante în 2016, când compania a adăugat lapte de migdale în meniurile sale. Această mișcare a făcut ca băutorii de cafea din întreaga țară să comande cu ușurință băuturi de specialitate fără lactate, permițând Starbucks să atragă consumatorii care reduc laptele din dieta lor. După succesul acestei activități, compania a experimentat includerea laptelui de ovăz în 1.300 dintre locațiile sale din Midwest, iar clienților le-a plăcut. Proba regională a laptelui de ovăz s-a încheiat cu un succes popular și în curând toți băutorii de cafea pe bază de plante vor putea sărbători cu lapte de ovăz în toate locațiile Starbucks.
De la începutul comenzilor inițiale de a rămâne acasă, Starbucks spune că consumatorii, care erau mai puțin probabil să facă naveta sau să facă o pauză de prânz pe vreme rece, au devenit mai puțin probabil să cumpere o băutură caldă singulară și s-au îndreptat către băuturi reci și comenzi mai voluminoase. Starbucks și-a mutat concentrarea pe articolele pe bază de plante și băuturile reci pentru a compensa pierderile înregistrate de pandemie. Directorul de operațiuni Starbucks, Rosalind Brewer, a explicat: „De aceea vedem acest atașament îmbunătățit pentru alimente și, prin urmare, suntem încrezători că aceste tipuri de inovații vor menține acest bilet mai ridicat decât ceea ce am văzut în trecut.”
Compania nu s-a oprit la latte și cappuccino pe bază de plante, iar în ultimul an, Starbucks și-a extins meniul cu alimente pe bază de plante. The Impossible Breakfast Sandwich a ajuns în meniurile naționale în iunie, acum un concurent actoric al Dunkin’ Donut’s Beyond Breakfast Sandwich. Deși sandvișul nu poate fi făcut vegan, succesul său cu clienții a inspirat compania să experimenteze în continuare într-o locație singulară din Issaquah, Washington.
Starbucks pare să mulțumească clienții vegani cu noi opțiuni
Locația Issaquah, cu sediul chiar în afara orașului Seattle, și-a stivuit meniul cu opțiuni de mic dejun vegan proaspăt pentru a testa limitele unui nou meniu. Meniul include un sandwich pentru micul dejun alimentat cu plante, care este preparat cu un ou pe bază de fasole mung, un cârnați pe bază de plante, brânză fără lactate, servit pe o brioșă englezească. Starbucks a sărit într-un teritoriu mai adânc cu o alternativă de quiche, cu o mușcătură de cartofi alimentată cu plante, făcută cu ou pe bază de plante. Magazinul a introdus, de asemenea, mușcături de năut și cremă de brânză vegană pe bază de lapte caju, provenite de la Miyoko’s Creamery.
„Folosim asta ca un fel de zonă de testare atunci când inovăm, creăm lucruri aici în centrul nostru de asistență”, a spus CEO Johnson. „Testăm în acel magazin. Așadar, dacă mă gândesc atât la băuturi, cât și la alimente, tendința numărul unu pe care aș fi ridicat-o este doar schimbarea consumatorilor și preferințele consumatorilor în jurul plantelor.”
Starbuck își schimbă modelul de afaceri pentru a satisface cerințele din plante, alimentând speranța că aceste experimente se vor dovedi suficient de populare pentru a-și ajunge în locații la nivel național. În viitorul apropiat, sperăm că clienții nu vor fi nevoiți să renunțe la un sandwich cu cafea și micul dejun de la Starbucks dacă doresc să schimbe o dietă pe bază de plante.
