Acest desert de sărbători este pe cât de frumos, pe atât de delicios și este ușor de făcut! Odată ce perele sunt prăjite, totul se adună în aproximativ 15 minute. Nu trebuie să intri în comă de zahăr în timpul sărbătorilor – în schimb, poți face deserturi sănătoase și delicioase folosind fructe – fructele întregi și nimic altceva decât fructele întregi.
Parfait înseamnă pur și simplu perfect în franceză și acest desert festiv se ridică cu siguranță la înălțimea numelui său. Dacă nu doriți să faceți parfaituri individuale, puteți să le pregătiți într-un castron destul de mic.
Holiday Parfait
Porții: 4
Ingrediente
Câte o rețetă de mousse de dovleac, sos de cireșe, pere și afine și bici cu pere cu conținut scăzut de grăsimi (rețete de mai jos)
Instrucțiuni
- Într-un pahar clar, frumos, faceți straturile de parfait. Începeți cu un strat de mousse de dovleac, urmat de sos de afine și acoperiți cu biciul de pere.
- Ornați cu câteva merișoare proaspete, aride de rodie sau o frunză de mentă proaspătă.
Acesta este un tratament ușor de preparat, elegant și delicios de Ziua Recunoștinței sau pentru a face din orice zi o sărbătoare.
Mousse de dovleac
Ingrediente
- 8 uncii de curmale fără sâmburi
- 8 uncii de suc de portocale
- 1 cutie de 15 uncii piure de dovleac (nu umplutură de plăcintă cu dovleac)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță pudră de vanilie
Instrucțiuni
- Îmoaie curmalele în sucul de portocale până se înmoaie.
- Puneți curmalele înmuiate cu lichidul de înmuiat într-un blender de mare putere și amestecați până la omogenizare. Adăugați ingredientele rămase și amestecați până când devine omogen și cremos.
- Răciți bine înainte de servire.
O nouă întorsătură a unui vechi favorit. Într-o zi am vrut să-mi fac sosul de merișoare de 5 minute și mi-am dat seama că am depășit! M-am gândit la ce aveam la îndemână pe care l-aș putea folosi pentru dulceață. Din fericire, am mereu un borcan de pere neîndulcite în suc propriu în cămară pentru a face Pear Whip, așa că am decis să încerc perele. A mers! Cred că o să-ți placă această versiune la fel de mult ca și originalul.
Savur cu cireșe, pere și afine
Ingrediente
- 1 cană de jumătăți de pere prăjite (acesta este randamentul dintr-un borcan de 25 uncii de pere în suc propriu) sau aproximativ 2½ căni de pere dacă folosiți proaspete sau conserve
- 1 portocală de buric mare, decojită, plus coaja
- 8 uncii cireșe congelate decongelate (aproximativ 1½ căni)
- 12 uncii afine proaspete neîndulcite
- ½ inch bucată de ghimbir proaspăt (mai mult sau mai puțin, după gust)
- 2 linguri de semințe de chia
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Prăjiți jumătățile de pere până devin maro auriu pe o tavă Crisp Ease, o bucată de hârtie de copt sau un covor de copt din silicon antiaderent. Acest lucru va dura aproximativ 35-45 de minute. Se curăță portocalele cu coajă și apoi se curăță. Pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama „S” și procesează până când se obține o textură uniformă. Nu lichefiați.
SFAT BUCATARULUI: Perele prăjite pot fi folosite ca îndulcitor pentru multe rețete în locul curmalelor sau bananelor.
Iată o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a biciului de pere delicios pentru cei care nu pot mânca nuci.
Bici cu pere cu conținut scăzut de grăsimi
Ingrediente
- 1 borcan de 25 uncii de pere în suc propriu (sau aproximativ 2½ căni de pere dacă sunt folosite proaspete sau conservate)
- 1 cană de ovăz rulat fără gluten
- 1 linguriță pudră de vanilie
Instrucțiuni
Puneți toate ingredientele într-un blender de mare putere și amestecați până la omogenizare.
SFATURI BUCATARULUI: Înlocuiți perele cu piersici neîndulcite în borcan în suc propriu. Dacă folosiți pere proaspete, este posibil să nu fie la fel de dulce, așa că luați în considerare mai întâi să le prăjiți și/sau să adăugați Pastă de curmale, după gust.
Dacă vrei mai multă grosime, adaugă 2 linguri de semințe albe de chia dizolvate în 4 linguri de lichid înainte de a amesteca.
Nutriționale
Calorii 568 | Grasimi totale 5g | Grăsimi saturate 0,5g | Sodiu 262mg | Carbohidrați Totali 126,4g | Fibre dietetice 25,6g | Zaharuri totale 73,3g | Proteine 8.9g | Calciu 172mg | Fier 6mg | Potasiu 1311mg |
