Am auzit întrebarea pe rețelele de socializare: Știe cineva pe cineva care consumă o dietă curată cu plante alimentare integrală (vegană sănătoasă) care a avut un caz de COVID19 sau a murit din cauza acestuia? Eu personal nu am văzut sau auzit de un astfel de caz, dar ar fi îndrăzneț și neclintit să arătăm că știm că o dietă cu toate plantele este cu adevărat protectoare.
Este o întrebare interesantă care trebuie abordată pe măsură ce devin disponibile mai multe date. Există destul de multe date despre tema generală a dietei și a sănătății imune, dar ce zici de dietele cu plante?
Ce știm despre dietele plantelor și funcția imună?
Există puține studii care să răspundă la întrebarea privind funcția imunitară și dietele cu plante. Ar părea intuitiv că orice dietă care reduce sau elimină alimentele procesate adăugate, excesul de sare și zahăr, uleiurile industriale din semințe, reziduurile de antibiotice și hormoni și excesul de grăsimi saturate ar oferi un avantaj în ceea ce privește sănătatea imunitară. Iată câteva informații științifice.
1) Urmăriți celulele antiinflamatorii. Cercetătorii din Italia au studiat probe de fecale de la 155 de voluntari sănătoși împărțiți în funcție de dietă în omnivori, vegetarieni și vegani. Probele de scaun au fost analizate pentru capacitatea lor antiinflamatoare într-un model de celule de șoarece și nu au fost raportate diferențe semnificative.
2) Dieta pe bază de plante câștigă. O echipă internațională de oameni de știință a studiat impactul a 3 luni de dietă lacto-ovo-vegetariană asupra sănătății imunitare la voluntari omnivori .Schimbarea dietei a dus la modificări ale diversității bacteriilor din probele de scaun, inclusiv apariția bacteriilor producătoare de IgA, o imunoglobulină simțită pentru a proteja sistemul GI. Echilibrul dintre factorii pro vs antiinflamatori măsurați a favorizat dieta puternică din plante.
3) Numărarea celulelor albe din sânge. Cercetătorii australieni au efectuat o trecere în revistă a literaturii privind dietele vegetariene și sănătatea inflamatorie și imunitară. Au raportat că markerii de inflamație, cum ar fi CRP, au fost mai mici în modelele alimentare bazate pe vegetarieni, împreună cu numărul de sânge alb și nivelurile de fibrinogen (un marker inflamator și de coagulare). Ei au cerut mai multe studii pentru a evalua în continuare aceste constatări.
Micronutrienți și funcția imună
Dincolo de tiparele alimentare, știința există și în ceea ce privește rolul micronutrienților specifici și a sistemului imunitar care funcționează bine. Un nou articol de revizuire pe această temă a detaliat rolul unora dintre acești nutrienți și căile specifice de apărare imunitară la care participă, în special în ceea ce privește apărarea împotriva bolilor virale.
Nutrimentele care au fost evidențiate au fost niveluri adecvate de vitamine A, B6, B12, C, D E și folat, împreună cu oligoelemente de zinc, fier, seleniu, magneziu și cupru. În cele din urmă, au fost analizați acizii grași omega-3 (cum ar fi EPA și DHA). Aportul inadecvat al acestor nutrienți este larg răspândit și poate duce la scăderea rezistenței la infecții. Autorii au concluzionat că suplimentarea cu acești nutrienți, împreună cu acizii grași omega-3, a fost sigură, eficientă și o strategie cu costuri reduse pentru a ajuta la susținerea funcției imunitare optime. În articol au fost incluse recomandări pentru doze specifice și tipuri de suplimente.
Ce fac?
De peste 40 de ani am mâncat o dietă cu plante întregi. Deși farfuria mea este acoperită cu plante proaspete (adesea organice), acoperite cu curcubeu, unele gătite și altele crude, mi-am sporit jocul și mai mult.
Am început să încolțim acasă și să mănânc în fiecare zi muguri proaspeți. Am adăugat mai multe culori cu varză violetă, ardei gras roșu și porții zilnice de usturoi și ceapă. Ciupercile de orice tip fac parte din meniu.
Am mărit lingurile pline de inimi de in și cânepă măcinate. În plus, iau zilnic o multivitamină dezvoltată pentru vegani care conține: alge omega-3, zinc, iod, B12, vitamina D3, seleniu și magneziu.
Adaug la acest supliment de vitamina C. De asemenea, îmi remineralizez apa de acasă (filtrată prin osmoză inversă) pentru a returna apei o gamă largă de urme minerale.
Ce faci? Asta depinde de tine.
Dr. Joel Kahn este profesor clinic de medicină la Wayne State University School of Medicine și autor al bestsellerurilor: The Whole Heart Solution, Dead Execs Don't Get Bonuses, Vegan Sex: Vegans Do It Better, The Plant-Based Solution și proprietar de GreenSpace & Go.
