Jackfruit este produsul pe bază de plante preferat din 2020, conform unei surse din Marea Britanie, datorită texturii sale super versatile și a capacității de a fi folosit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate. Ai încercat fructele de iac și ai decis că nu e treaba ta? Ei bine, provocare acceptată: am găsit cele mai bune cinci rețete de fructe de jack de oriunde, care te vor face cu siguranță să te răzgândești. Ești deja un mare fan al fructelor de jack? Încercați aceste rețete pentru a le iubi și mai mult.
Jackfruit a fost declarat Gustul Anului de către Tastecard, cel mai mare club de mese din lume, un card de mese cu reduceri din Marea Britanie. Jackfruit este un aliment transmis de copaci, care are distincția de a fi cel mai mare fruct comestibil de pe Pământ. Este originar din India și este o bază comună în Asia de Sud-Est, Caraibe, America Centrală și părți din Africa. Îl puteți obține de la piața locală, dar este posibil să nu știți ce este. Arată ca un pepene galben uriaș cu vârfuri.
Ceal altă pretenție de faimă a Jackfruit este că posibilitățile sunt nesfârșite atunci când vine vorba de gătit. Bucătarii adoră calitățile sale de transformare, deoarece textura sa poate fi feliată, tăiată cubulețe și reformată pentru a reproduce perfect carnea mărunțită pentru curry, tacos și sandvișuri fără nicio prelucrare chimică. Rețineți că are un conținut scăzut de proteine, așa că nu trebuie consumat ca înlocuitor de proteine (1,72 grame per 2/3 de cană). Jackfruit are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii (95 de calorii pe 2/3 de cană) și nu are grăsimi saturate sau colesterol.
Iată noile noastre rețete preferate de fructe de iac, pentru a le încerca și pentru a vă servi oaspeții.
1. Juicy BBQ Jackfruit Burger de la Natural Born Feeder
Ești pe bază de plante, dar îți găsești poftă de sandvișuri cu carne de porc din când în când? Acești burgeri cu fructe de jac extrase vegani vor face smecheria! Suculent, afumat și grozav pentru orice anotimp, jackfruit-ul BBQ din această rețetă poate fi servit și peste orez, într-un bol sau pe wrap. Ne place pe o chiflă tradițională servită cu salată de varză vegană și murături.
Servit cu slaw, ierburi, chifle proaspete burger și varză murată.
Servește 2
INGREDIENȚE:
- 2 linguri. pasta de tomate
- 2 linguri. ulei de măsline
- 50ml apă
- ½ linguriță praf de ceapă
- ½ linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță boia
- 2 linguri. melasă
- 2 cutii (450g fructe de jac)
INSTRUCȚII:
- Preîncălziți cuptorul la 392°F
- Într-un castron mare combinați sosul BBQ, adăugați fructele de iac și cu mâinile combinați și masați în sos.
- Toarnă fructele de iac și orice exces de sos pe o tavă de copt tapetată.
- Coaceți timp de 25 de minute până devine crocant pe margini.
- Odată îndepărtat, amestecați pentru a amesteca fructele de iac gătite cu un exces de sos BBQ pe tavă și, folosind două furculițe, trageți fructele de iac (mărunțiți-l).
- Încărcați-vă în niște chifle de burger și salată și ierburi proaspete preferate!
2. Smokey BBQ Jackfruit cu orez de la Exceedingly Vegan
Acest fruct de jac la grătar este servit cu orez și acoperit cu avocado și reprezintă o opțiune excelentă de pregătire a mesei, deoarece fructele de jac pot fi pregătite înainte, iar marinada afumată va deveni mai delicioasă pe măsură ce trece timpul.Când sunteți gata să mâncați, pregătiți niște orez, feliați un avocado și presărați peste o mână de nuci de pin pentru o cină sănătoasă și delicioasă, care rivalizează cu gustul cărnii reale.
Face 3
INGREDIENȚE:
Pasul 1: Ingrediente Smokey BBQ Jackfruit
- 2 cutii de fructe de iac în apă
- 3 - 4 linguri ulei
- 2 linguri sos de soia (neindulcit - dupa gust)
- 3 linguri sos chili dulce
- 2 linguri pastă de tomate
- 3 lingurițe pudră de boia afumată
- 1 linguriță pastă miso
- 1 - 2 linguri de usturoi tocat
- 1 linguriță praf de ceapă
- puțin sub 0,5l de apă
Pasul 2: Alte ingrediente
- Orez alb sau brun fiert
- 1 avocado (opțional)
- Nuci de pin
INSTRUCȚII:
- Scurgeți două cutii de fructe de iac. Tăiați grosier fructele de iac în bucăți mai mici. Prăjiți-le apoi într-o tigaie în 3-4 linguri de ulei pentru aproximativ 5 minute la foc mare. Apoi adăugați toate celel alte ingrediente pentru grătar afumat de la pasul 2 și gătiți încă 20 de minute sau până când fructele de jac s-au înmuiat. Ar trebui să ajungi cu un fruct de jac cu un gust uimitor într-un sos bbq delicios.
- Serviți cu niște orez și decorați cu avocado. Adaugă nuci de pin pentru un plus de proteine (sau arahide sărate zdrobite ar fi bine). Bucură-te!
3. Jackfruit Chili de Like a Vegan
Acest chili este grozav pentru o masă de noapte, deoarece necesită doar 6 ingrediente și durează aproximativ 20 de minute. În plus, se poate păstra la frigider până la o săptămână și este ușor reîncălzit și acoperit cu garnituri precum felii de avocado, coriandru, chipsuri tortilla și o stoarcere de lime.
INGREDIENȚE
- 20 oz de fructe de iac verde tânăr în saramură
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 30g amestec de condimente pentru taco
- 1 cutie de fasole de 400 g
- 2 cutii de 400g roșii tăiate cubulețe
- Avocado, lime și pătrunjel pentru ornat
INSTRUCȚIUNI
- Scurgeți fructele de jac și separați bucăți. Stoarceți excesul de saramură cu un prosop de hârtie.
- Într-o tigaie mare, încălziți ulei de măsline la foc mare, apoi adăugați ceapa roșie și căliți până devine translucid.
- Adăugați fructele de iac și amestecați amestecul de condimente pentru taco până se distribuie uniform.
- Scurgeți fasolea și adăugați-le în tigaie. Adăugați roșii. Se amestecă împreună.
- Gătiți 5 minute la foc mare apoi reduceți la foc mic timp de 15 minute. Se amestecă din când în când.
- Ornează cu avocado, lime și pătrunjel. Serviți imediat.
4. Tacos pe bază de plante cu Jackfruit de la Melissa's Produce
Aceste tacos cu fructe de jack sunt perfecte pentru o masă festivă pe care veganii și non-veganii o vor adora. Transformând fructele de jac într-o „carne” fragedă și aromată, asezonându-l cu o gamă largă de condimente, vă veți asigura că toți cei care participă la cina de marți Taco pleacă mulțumiți și săți.
Fă 2-3 porții
INGREDIENȚE:
- Ulei de canola pentru prăjit⠀
- 6 (6-inch) Tortile de porumb⠀
- 1 lămâie copt, cu coajă⠀
- 2 lingurițe Chimen măcinat⠀
- 1 lingură pudră de chili⠀
- 1/2 linguriță usturoi granulat⠀
- 1/4 linguriță pudră Chipotle⠀
- 1/4 linguriță pudră de ceapă⠀
- 1/2 linguriță Oregano mexican uscat⠀
- 1/2 linguriță Boia Afumată⠀
- 1/2 linguriță de sare Kosher⠀
- 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat⠀
- 2 pachete Melissa’s Fresh Jackfruit Pods, felii subțiri⠀
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin⠀
- 1/4 cană sos de roșii⠀
INSTRUCȚII:
- Încălzește uleiul de canola la 350ºF și prăjește tortilla, pliându-le pentru a forma coji de taco. Apoi, scurgeți-le pe prosoape de hârtie și lăsați-le deoparte.⠀
- Într-un bol de mixare, combinați coaja de lămâie și următoarele 9 ingrediente. Adăugați fructele de iac și lăsați deoparte.⠀
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline. Adăugați fructele de iac și soțiți, amestecând constant, timp de 2 minute. Se adaugă sosul de roșii și se călește timp de 5 minute, amestecând des.⠀
- Umpleți cojile de taco cu umplutura de fructe de jac și adăugați adaosurile preferate (brânză, coriandru, ceapă, salsa, suc de lime etc.).⠀
