Sunt o mulțime de super-alimente pe care le încărcăm în aceste zile. Turmeric, fructe de pădure și semințe de chia, pentru a numi câteva.
Ei bine, iată încă un aliment pe bază de plante care iese din subteran pentru a ne hrăni corpul cu bunătate: sfecla umilă, dar puternică. Deci, ce anume face ca sfecla să fie atât de bună pentru tine? Pentru început, sunt o sursă bună, cu conținut scăzut de calorii, atât de fibre solubile, cât și insolubile, spune Megan Wong, Dietetician înregistrat care lucrează cu AlgaeCal. „Atât ajută la sănătatea digestivă, cât și fibrele solubile pot ajuta și la scăderea colesterolului”, continuă ea (și fibrele sunt, de asemenea, un avantaj pentru pierderea în greutate, deoarece vă face să vă simțiți plin pentru mai mult timp).
„Deși mulți oameni se simt intimidați de sfeclă, sunt de fapt foarte ușor de gătit și oferă beneficii substanțiale nutritive. sfecla are, de asemenea, micronutrienți, cum ar fi acidul folic, manganul și potasiul”, adaugă Sarah Schlichter, MPH, RDN, Creator Bucket List Tummy. „Manganul este implicat în mai multe reacții enzimatice din organism, iar potasiul este important în reducerea tensiunii arteriale. Verdele de sfeclă este, de asemenea, bogată în vitamina K, fier, magneziu și câțiva antiinflamatori antiinflamatori.”
Dincolo de profilul lor nutrițional de bază, sfecla are o mulțime de calități uimitoare care pot ajuta la promovarea sănătății bune, mai ales ca parte a unei diete integrale, pe bază de plante. Mai jos, cinci dintre motivele pentru care cântăm laudele dulci ale sfeclei.
1. Sfecla îți protejează inima
„Sfecla este bogată în nitrat anorganic, care se transformă în oxid nitric în organism. Oxidul nitric este un vasodilatator, adică lărgește și relaxează vasele de sânge - ceea ce îmbunătățește fluxul sanguin și reduce tensiunea arterială”, comentează Wong, amintindu-ne tuturor de importanța încorporării plantelor care stimulează oxidul de nitriți în alimentația noastră
Reluând cuvintele lui Wong, Schlichter comentează în continuare: „Din cauza capacității lor de a ajuta la lărgirea vaselor de sânge, sfecla poate fi, de asemenea, excelentă pentru sănătatea inimii și a fost legată de scăderea tensiunii arteriale. Într-un studiu mic de control randomizat, voluntarii care au băut 500 ml de suc de sfeclă roșie au înregistrat o scădere substanțială a tensiunii arteriale.”
2. Sfecla îți poate îmbunătăți antrenamentul - mai ales dacă ești un atlet de anduranță
Un alt motiv pentru a vă încărca cu această rădăcină bogată în nutrienți: sfecla vă poate stimula antrenamentul, iar defalcarea științifică are de-a face cu ceea ce tocmai am discutat mai sus. Iată esențialul:
„Cercetările arată că nitrații din sfeclă roșie pot fi eficienți pentru îmbunătățirea performanței la efort. Prin dilatarea vaselor de sânge, fluxul sanguin este îmbunătățit, iar mușchii primesc mai mult oxigen și nutrienți. Și asta înseamnă că mușchii tăi sunt mai bine echipați cu resursele necesare activității fizice”, explică Wong.„Este probabil motivul pentru care studiile privind sfecla roșie și exercițiile fizice arată un timp crescut până la oboseală și o performanță generală mai bună.”
Pentru sportivii de anduranță, sfecla poate fi deosebit de benefică. „Sfecla este alimente grozave pentru sportivii de anduranță datorită conținutului lor de nitrați. Nitrații se transformă în oxid nitric în organism și ambii pot ajuta la îmbunătățirea fluxului de oxigen prin vasele de sânge și chiar la reducerea cantității de oxigen de care au nevoie mușchii noștri. Cu alte cuvinte, putem efectua exerciții mai eficient”, oferă Schlichter.
3. Sfecla păstrează sănătatea ochilor
„Sfecla furnizează doi nutrienți care sunt cheia sănătății ochilor: luteina și zeaxantina. Face parte din familia carotenoidelor (împreună cu vitamina A), acești doi nutrienți lucrează împreună pentru a ajuta la menținerea vederii sănătoase odată cu vârsta, pentru a proteja ochii de expunerea la lumina albastră și pentru a promova o vedere mai clară”, spune Wong. Este sigur să spunem, în aceste zile de carantină prelungită, cu toții am exagerat cu sindromul Parcat în fața unui computer sau cu privirea la televizor.
„Nitrații vegetali, cum ar fi cei găsiți în sfeclă, au fost, de asemenea, legați de riscul redus de degenerescență maculară legată de vârstă timpurie”, adaugă ea, indicând această cercetare.
4. Sfecla reduce inflamația
Vrei să scazi riscul de boală? Mănâncă pentru a combate inflamația, spune știința.
„Sfecla este bogată în betalaine, fitonutrienți cu proprietăți antioxidante. Aceste proprietăți ajută la reducerea inflamației și a stresului oxidativ (radicalii liberi) din organism, ceea ce poate ajuta la gestionarea sau reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul, bolile hepatice și ateroscleroza”, spune Schlichter, făcând referire la această recenzie științifică. Pentru mai multe alimente antiinflamatoare uimitoare, consultați acest articol.
5. Sfecla vă poate ajuta să vă mențineți creierul sănătos
„Deși sunt necesare mai multe cercetări, este posibil ca sfecla să poată susține sănătatea cognitivă prin creșterea fluxului de sânge către creier”, comentează Wong. „Într-un studiu care a analizat adulții în vârstă, o dietă bogată în nitrați (care includea două căni de suc de sfeclă dimineața) a fost legată de creșterea fluxului sanguin într-o zonă a creierului care este crucială pentru memoria de lucru.”
Așa cum am raportat anterior, cercetările arată, de asemenea, că sucul de sfeclă ar putea opri celulele canceroase pe măsură ce se formează. Vorbește despre o super-băutură!
Din toate aceste motive și multe altele, este sigur să spunem că suntem cap peste tocuri, ahem, rădăcini sub pământ, pentru această legume incredibile. Dați dip de sfeclă roșie prăjită, vă rog.
