Micul dejun tocmai a devenit mult mai gustos cu această frittata de legume care înlocuiește ouăle cu făină și tofu. Cu această rețetă, ești pe drumul spre un 2022 sănătos, fără a fi nevoie să sacrifici aroma.
Fiecare felie conține aproape 15 grame de proteine pe bază de plante, cantități mari de vitamine B și fără gluten. În plus, toată frittata costă mai puțin de 4 USD de făcut!
Ardeiul gras, spanacul și ceapa roșie fac toate adaosuri delicioase. Dar puteți face această rețetă și mai eficientă din punct de vedere al costurilor utilizând legumele rămase precum ciuperci, cartofi, broccolini, sparanghel, roșii cherry, fasole verde și multe altele.
Dacă diminețile sunt aglomerate în gospodăria ta, pregătește-ți frittata din timp, deoarece se păstrează bine în frigider sau congelator. Când sunteți gata să serviți, acoperiți-l cu garnituri precum coriandru, ceapă verde, sos iute sau brânză fără lactate. Opțiunile sunt nesfârșite!
Este un moment minunat pentru a începe să mănânci mai multe plante pentru sănătatea ta, a animalelor și a planetei! Ce spui?!
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 45 de minute
Cost: $3.71 reteta | 0,62 USD felie
Frittata cu faina de naut
Ingrediente
Pentru „Oul” de năut
- 1 ¾ cani de făină de năut (0,42 USD)
- ½ bloc (160 grame) tofu ferm de mătase (1,01 USD)
- 1 linguriță praf de copt (0,01 USD)
- 3 linguri drojdie nutritivă (0,72 USD)
- 1 linguriță de turmeric (0,01 USD)
- 1 linguriță pudră de usturoi (0,08 USD)
- 1 linguriță sare de mare sau sare neagră (0,01 USD)
- Piper negru spart după gust (0,01 USD)
- 1 ½ cană de apă (0,01 USD)
Pentru legume
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- 1 ½ cană de spanac sau kale, tocată (0,15 USD)
- ½ ceapă roșie sau albă, feliată subțire (0,35 USD)
- 1 ardei gras roșu, feliat subțire (0,82 USD)
Instrucțiuni
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 375 de grade F, cu grătarul în centru și ungeți o tavă de plăcintă sau o tavă elastică.
- Adăugați făină de năut, tofu, praf de copt, drojdie nutritivă, turmeric, pudră de usturoi, sare, piper și apă într-un blender. Se amestecă la mare până se omogenizează, apoi se lasă deoparte.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se caleste ceapa si ardeiul gras pana cand ceapa devine translucida, aproximativ 3-4 minute. Adăugați spanacul și gătiți până se ofilește.
- Opriți focul și turnați aluatul de năut, amestecându-l cu legumele fierte, apoi transferați totul în tigaia unsă cu unsoare.
- Coaceți la 375 de grade F timp de 30-35 de minute, sau până când centrul este ferm la atingere. Acoperiți tigaia cu folie dacă partea de sus a frittatei se rumenește prea mult.
- Lasati frittata sa se raceasca ~10 minute inainte de a o feli. Serviți cu garnituri suplimentare deasupra, cum ar fi brânză vegană, coriandru, sos iute, salsa etc. Bucurați-vă!
Note
- Înlocuiește legumele din această rețetă cu orice ai la îndemână (atâta timp cât volumul total este în jur de 3 căni).
- Sarea neagră de Kala Namak emulează gustul sulfuros al ouălor. Dacă nu vă place această aromă, înlocuiți-o cu sare de mare obișnuită.
Nutriție: 1 din 6 felii Calorii 232 | Grăsimi totale 5,6 g | Grăsimi saturate 0,8 g | Colesterol 0 mg | Sodium 39.4 mg | Carbohidrați totali 33,1 g | Fibre dietetice 6,8 g | Zaharuri totale 4,7 g | Proteine 14,6 g | Calciu 95,2 mg | Fier 3,5 mg | Potasiu 680,5 mg |
