Mâncarea este un medicament și nimic nu face acest lucru mai evident decât atunci când iei o dietă bogată în antioxidanți, despre care studiile arată că îți scade riscul de boli, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Consumând alimente bogate în antioxidanți, vă protejați corpul împotriva radicalilor liberi și contribuiți la încetinirea îmbătrânirii, la stimularea imunității și contribuția la sănătatea și bunăstarea generală.
Antioxidantii sunt substante care ajuta la protejarea organismului de stresul oxidativ si la prevenirea sau la minimizarea daunelor aduse organismului cauzate de radicalii liberi. Sunt cele mai abundente în alimentele pe bază de plante: legume, fructe, leguminoase, nuci și semințe.
Radicalii liberi sunt compuși care pot deteriora celulele dacă depășesc pragul sau toleranța organismului și au fost legați de inflamația cauzată de oxidare, inclusiv de îmbătrânire prematură, diabet, boli de inimă și cancer. În mod similar, stresul oxidativ poate deteriora celulele, proteinele, ADN-ul, toate acestea putând duce la îmbătrânirea accelerată.
7 Alimente bogate în antioxidanți
Ce alimente sunt bogate în antioxidanți? Iată 7 fructe și legume încărcate cu antioxidanți, plus rețete ușoare pe bază de plante, pe cât de delicioase, pe atât de sănătoase.
1. Fructe Goji
"Boabele de Goji au câștigat popularitate prin clasificarea lor ca superaliment, aliment bogat în nutrienți. Boabele de Goji conțin acizi fenolici și flavonoide care includ acid cafeic, acid cafeoilchinic, acid clorogenic, compuși naturali care au o capacitate antioxidantă foarte mare, potrivit unui raport al Hindawi Journal."
O dietă bogată în antioxidanți
Reduce riscul de
- Boala cardiovasculară
- Moarte
- Diabet zaharat de tip 2
Îmbunătățește:
- Menținerea greutății
- Neuroprotecție
"Fructele de pădure, în general, sunt bogate în fitochimice antioxidante, care pot ajuta la combaterea cancerului și a bolilor de inimă, spune Debbie Krivitsky, director de nutriție clinică la Centrul de Prevenire a Bolilor Cardiovasculare de la Spitalul General Massachusetts, afiliat la Harvard. "
Rețete vegane cu fructe de padure Goji
- Mușcături de Brownie Berry Goji
- Supă de fructe de pădure Goji
2. Afine sălbatice
Fitochimicele sunt abundente în afine, în special, antocianinele au cel mai mare impact asupra sănătății generale, potrivit unui raport recent al Oxford Academic. Studiile au legat aportul moderat de afine pentru antocianinele sale cu:
Antioxidanții din afine au impact pozitiv asupra funcției vasculare și glucoregulatoare sau digestive, potrivit aceluiași raport. De asemenea, pot proteja împotriva microflorei gastrointestinale și pot contribui la sănătatea gazdei. Aceste condiții accelerează îmbătrânirea, iar afinele pot contribui la împiedicarea procesului de îmbătrânire.
Rețete vegane cu afine
- Clătite cu afine
- Scorțișoară cu afine Ovăz peste noapte
- Brioșe cu banane cu afine
- Salata de rucola pecan cu afine
- Ovăz copt cu triple fructe de pădure
3. Merisoare
Adesea consumate medical pentru infecțiile tractului urinar și sănătatea cardiovasculară, merișoarele sunt bogate în antioxidanți, în special fitochimice, la fel ca majoritatea fructelor de pădure. Consumul de suc de afine a îmbunătățit capacitatea antioxidantă a plasmei și o scădere a participanților de sex feminin sănătos și o scădere a colesterolului LDL (rău) la bărbații sănătoși, observate într-un studiu raportat de Oxford Academia.
Rețete vegane de afine
- Pâine cu afine portocale
- Salata vegană de afine
4. Anghinare
Anghinarea se află pe primul loc pe lista legumelor bogate în antioxidanți. Compușii vegetali polifenoli din anghinare sunt bogați în antioxidanți și includ doi compuși importanți: acid cafeoilchinic și flavonoide – care ajută la combaterea bolilor și protejează organismul împotriva radicalilor liberi care provoacă stres oxidativ asupra organismului.
Rețete vegane de anghinare
- Dip cu anghinare cu spanac
- Pizza cu spanac cu anghinare
- Paste cu lămâie, busuioc și anghinare
5. Mure
"Musele sunt considerate unul dintre cele mai bogate fructe în antioxidanți datorită nivelurilor lor ridicate de compuși fenolici care includ acid elagic, taninuri, elagitanini, quercetină, acid galic, antociani și cianidine, precum și diferite tipuri de flavonoide. , conform unui studiu.Cercetătorii au catalogat murele drept nutraceutice, substanțe care au beneficii pentru sănătatea mintală și protejează organismul împotriva bolilor cronice."
Rețete vegane de mure
- Toast cu iaurt cu mure busuioc
- Înghețată cu mure și cimbru
- Smoothie Bowl cu mure
6. Prune
Prunele conțin antioxidanți și proprietăți antialergice, care au fost legate de îmbunătățirea funcției cognitive, parametrii de sănătate a oaselor și factorii de risc cardiovascular, potrivit unui raport. În plus, cel mai activ antioxidant din prune este un tip specific de polifenol numit antociani, care a fost legat de reducerea riscurilor de boli de inimă și anumite tipuri de cancer, potrivit unui studiu.
Rețete vegane cu prune
- Crosp vegan cu prune cu topping de ovăz condimentat
- Shiitake, Kale și Plum Nori Rolls
7. Verde întunecat cu frunze
Nu poți da greș când mănânci legume cu frunze verzi: sunt pline de fibre, vitamine, minerale și sunt încărcate cu antioxidanți, în special, compuși fenolici, flavonoide și carotenoide-antioxidanți care fac spanacul, cresonul, varză de varză și alte legume cu frunze verzi un aliment puternic, ajutând organismul să lupte împotriva bolilor.
Rețete vegane cu frunze verzi
- Salata de varza kale cu sos cremos de chiptole
- Rulouri Superfood cu Dip cremoasă de curry
- Salata Caesar de Kale Vegan
Concluzie: o dietă bogată în antioxidanți vă poate reduce riscul de boli
Antioxidanții ajută la combaterea bolilor prin protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și a daunelor cauzate de stresul oxidativ. Încărcați-vă cu aceste 7 alimente bogate în antioxidanți pentru a vă stimula sănătatea generală.
Pentru mai multe sfaturi grozave privind sănătatea, consultați articolele The Beet's He alth and Nutrition.
