Dacă în fiecare zi te-ai trezi și ai mânca exact ceea ce ar trebui să mănânci, ca să fii cel mai sănătos, să slăbești, să scazi colesterolul și să îți menții constant zahărul din sânge, ai putea bănui că ar fi o dietă plictisitoare de fulgi de ovăz și varză. . Dar ce se întâmplă dacă ți-am spune că lucrul numărul unu care să explodeze ca bomboane, dimineața la amiază și seara, sunt afinele?
"Toată lumea caută pastila magică care arde grăsimea de pe abdomen, te ajută să slăbești și îți menține energia. Poate fi doar în frigider, congelator sau cumpărat cu ușurință de la magazinul local.Da, se dovedește că această boabă de bază face un bine pentru corpul tău."
Cele mai recente cercetări cu privire la beneficiile nutriționale ale afinelor întăresc faptul că acest mic fruct de mărimea unei pietricele conține un pumn important și puternic de antioxidanți, fibre și substanțe fitochimice care vă ajută să vă îmbunătățiți circulația, să vă întărească imunitatea și să vă mențină. plin, totul în timp ce îți trimite zahărul din sânge într-o stare de echilibru sănătoasă și îți determină corpul să elimine grăsimea? Deoarece această boabă mică este atât de plină de fibre (cu aproape 4 grame o cană), nu simțiți foame la scurt timp după ce le mâncați (spre deosebire de dulceața cu zahăr). Acesta este unul dintre motivele pentru care consumul regulat de afine este asociat cu contribuția la pierderea în greutate sau la menținerea unei greutăți sănătoase.
Un studiu a constatat că șobolanii de laborator care au fost îngroșați și apoi au consumat afine timp de 90 de zile au pierdut mai multă grăsime pe burtă decât aceiași șobolani care nu au mâncat afine, iar oamenii de știință cred că acest lucru este legat de modul în care antioxidanții din afine. influențează modul în care grăsimile și glucoza sunt metabolizate.Așadar, chiar dacă iei o dietă imperfectă, adăugarea de afine pare să ajute la arderea grăsimii din burtă prin scăderea sensibilității la insulină. Un alt studiu ulterior a găsit rezultate similare.
Afinele sunt, de asemenea, cunoscute că ajută sportivii să se recupereze mai repede atunci când sunt consumate înainte de un antrenament greu, datorită faptului că ajută la combaterea inflamației. Sportivii de anduranță care consumă afine înainte de o cursă majoră sau de o sesiune lungă de antrenament au experimentat mai puțin stres oxidativ, ceea ce înseamnă că simt mai puțină durere și merg mai departe, mai repede, cu acest combustibil natural. (Poate că acesta este unul dintre motivele pentru care majoritatea smoothie-urilor sportive încep cu afine și un tip de pudră de proteine.)
Fitochimicele din afine sunt puternice stimulente de sănătate
"Conform unui studiu recent: afinele conțin un număr mare de substanțe fitochimice, cele mai notabile sunt pigmenții antociani, un flavonoid puternic care conferă boabelor culoarea albastru safir. Dintre diferitele lor fitochimice, antocianinele au probabil cel mai mare impact asupra funcționalității sănătății afinelor și asupra modului în care își fac minunile în corpul tău."
"Studiile de epidemiologie asociază consumul regulat, moderat de afine și/sau antociani cu risc redus de boli cardiovasculare, deces și diabet de tip 2, precum și cu o îmbunătățire a menținerii greutății și a neuroprotecției."
Pe lângă faptul că ajută la îmbunătățirea pierderii în greutate și a funcției creierului, afinele sunt puteri atunci când vine vorba de combaterea efectelor bolilor de inimă, în special asupra sistemului circulator.
"Antocianinele de afine exercită protecție împotriva complicațiilor cardiovasculare, acționând asupra mai multor ținte din sistemul vascular, a constatat un alt studiu. Acestea includ activarea oxidului nitric endotelial, reducerea stresului oxidativ, îmbunătățirea căilor inflamatorii, precum și scăderea cantității de grăsimi sau lipide din sânge care duc la creșterea colesterolului."
Pentru mai multe despre afinele puternice și despre cum să mănânci mai multe dintre cele mai bune alimente pentru a lupta împotriva infecțiilor, a menține tensiunea arterială scăzută și inima ta sănătoasă pentru anii următori, ne-am întâlnit cu Maya Feller, RD și fondatorul de la Maya Feller Nutrition, un cabinet privat de nutriție specializat în nutriție pentru prevenirea bolilor cronice.
The Beet: Este februarie, luna sănătății inimii! Ce ar trebui să mâncăm pentru o dietă sănătoasă pentru inimă?
Maya Feller: Găsește obiceiurile sănătoase care sunt durabile pentru tine. Răspunsul este diferit pentru fiecare, dar cel mai bun mod de a fi sănătos este să găsești obiceiuri ușoare, durabile, care sunt sănătoase pentru inima. De obicei, când lucrez cu pacienți, primul lucru pe care îl spun este: Să reîncadram conversația și să ne gândim la modificările și schimbările pe care le poți face și care sunt durabile în timp.
Deci, în loc să te gândești că vei crea această revizuire uriașă a tiparului tău de alimentație și a activității fizice, te întrebăm: care sunt pașii mici pe care îi poți face ? Care sunt lucrurile pe care le puteți adăuga în fiecare zi?
The Beet: Așa că de aceea ești atât de mare cu afine. Pentru că le putem mânca zilnic?
Maya Feller: Bineînțeles, căutăm întotdeauna alimente în întregime și forme minim procesate, cu adaos limitat de zahăr, săruri și grăsimi.
Când lucrez cu pacienții mei, spun: Cum arată asta pentru tine? Pentru că va arăta diferit pentru toată lumea. Pentru mine, azi dimineață, s-a întâmplat să fie un castron mic de afine. Este cu adevărat, foarte ușor. Întotdeauna am afine în casă, proaspete sau congelate.
The Beet: Este atât de ușor când includeți afine congelate. Astea sunt la fel de bune?
Maya Feller: Da. Afinele sunt o sursă excelentă de vitamina C, K, mangan, de asemenea, sunt bogate în fibre. Și ne plac toate acele vitamine, minerale și nutrienți, deoarece există atât de multe cercetări bune care protejează în ceea ce privește sănătatea noastră cardiovasculară.
Sfecla: Ai spune că o dietă pe bază de plante este bună pentru sănătatea inimii?
În afară de a sta departe de alimentele procesate, la ce ar trebui să se gândească oamenii?
Maya Feller: Principalele linii sunt: Mănâncă alimente în forma lor integrală și minim procesată Asta înseamnă că dacă mănânci proteine animale și mănânci pui, atunci ești în căutarea unui bucată de pui care a fost minim procesată. În momentul în care trece printr-o fabrică, aceasta este procesarea ta.
Alte alimente sănătoase pentru inimă includ nucile, cum ar fi migdalele, care sunt bogate în fibre,și cerealele antice, cum ar fi cușcușul, iar dacă pentru Omega-3, semințele de in și frunzele verdeață, cum ar fi verdeața de păpădie, varza de Bruxelles, bok choy și varza.
Sfecla: îi ajutăm pe oameni să mănânce pe cât pot de plante. Dar asta mai include jetoane!
The Beet este totul despre a ajuta oamenii să se bazeze pe cât posibil pe bază de plante. Deci, pentru mine, problema mea cu asta pot fi pe bază de plante și încă iubesc chipsurile de cartofi. Chipsurile de cartofi sunt procesate, dar din punct de vedere tehnic sunt pe bază de plante.Unul dintre lucrurile pe care cred că este important să mă convingă pe mine și pe alții să le ia în considerare este că, dacă iese dintr-o pungă, s-ar putea să nu fie o idee bună, din punct de vedere al sănătății. Ce părere aveți despre chipsurile de cartofi?
Maya Feller: Recunosc că nu există într-adevăr o singură mărime care să se potrivească tuturor dietelor. Există alimente, da, știm că dacă le consumi în mod obișnuit și o bază consistentă - lucruri care conțin o mulțime de aditivi - zaharuri adăugate, săruri și grăsimi - alimente ambalate care sunt ultra-procesate. Acestea tind să fie cele care sunt legate de rezultate precare în sănătate. Știm că este adevărat, nu?
Nutriția este o chestiune de ceea ce faci în majoritatea timpului, nu de momentul de sine stătător. Dacă ai din când în când un chip de cartofi, bine. Întrebarea mea este întotdeauna cum îl mănânci? Te bucuri de? Îți provoacă mult stres? Sper că nu. Care este starea ta de sănătate? Care este starea ta de sănătate actuală? Dacă aveți o afecțiune netransmisibilă pe care încercați să o gestionați, atunci trebuie să vă gândiți la mâncare printr-o lentilă prescriptivă, deoarece aceasta este doar realitatea cu care aveți de-a face.
Deci cred că dacă mi-aș cerceta pacienții,probabil că ar spune „Știi, Maya lucrează cu mine, pentru a găsi tiparul de alimentație pe care îl pot susține de-a lungul timpului și cea care mă ajută să am cel mai bun rezultat.”
The Beet: Deci un pic de chipsuri nu mă vor ucide?
Maya Feller: Exact.
Sfecla: Atâta timp cât aleg în mod constant alimente sănătoase. Asta e cheia, nu?
Revenind la ideea de afine, pe care o iubesc. Rareori nu le am în casă,și atunci acesta este un motiv pentru care să merg la magazin. Unul dintre lucrurile pe care le-aș spune mereu oamenilor - pentru că am fost redactor la SELF pentru o lungă perioadă de timp și oamenii mă întrebau: Este așa și așa sănătos? Și aș spune „comparativ cu ce?” Floricele de porumb sunt sănătoase? Sigur, în comparație cu chipsurile de porumb grase. Este iaurtul sanatos? În comparație cu înghețata. Dar nimic nu este la fel de sănătos ca un fruct întreg. Sau o mână de afine.
M: Exact! Exact! Dacă aveți de gând să gustați orice și doriți un dulce, o afine este ca o gustare perfectă.
Sfecla: Îmi place să spun că afinele sunt bomboanele naturii. Îmi place.
"Dar dacă ai un moment de ciocolată neagră și chiar nu poți trăi fără asta, bine, dar eu spun mereu Încearcă să mănânci cel mai sănătos lucru pe care îl poți în orice moment.>"
Practic, încearcă să mănânci cel mai sănătos lucru pe care îl poți în orice moment. Asta te va împinge de la lucrul greșit și te va împinge spre ceea ce trebuie. Deci, dacă oamenii pot păstra în jur lucruri sănătoase, atunci o vor avea ca opțiune. Asta înseamnă că atunci când încerci să mănânci cel mai sănătos lucru la un moment dat, dacă ai afine în casă, acesta este cel mai sănătos lucru pe care îl poți mânca, aproape toată ziua.
Maya Feller: Corect. Îmi place să pun un avertisment,mai ales având în vedere că ne aflăm în acest moment pe care niciunul dintre noi nu l-a trăit vreodată.Oamenii au grade diferite de disponibilitate pentru fructe și legume proaspete. Așadar, atunci când vorbim despre sănătate, trebuie să ne gândim și la acces și nu este doar acces financiar, este și la ce poți ajunge în timpul pandemiei.
Trebuie să cumperi lucrurile sănătoase pe care le poți angaja în ore suplimentare și pe care le poți replica. Dacă este ca și cum ai obține afine proaspete sau congelate, este fantastic. Apoi poți replica acel comportament și fii consecvent. Așa că a fi sănătos în timp înseamnă a crea acest cadru care să susțină ceea ce îți dorești. Dacă trebuie să păstrați o pungă de fructe de pădure congelate sau mazăre sau amestecuri de legume la congelator, atunci asta veți putea susține.
The Beet: Acesta este un punct grozav. Pentru a fi consecvent, gândiți-vă la menținerea obiceiurilor sănătoase.
Mulțumesc, Maya. Vreau să te am înapoi la The Beet. Sunteți un ghid uimitor și util pentru ceea ce este sănătos și cum ne putem gândi cu toții despre a fi mai sănătoși astăzi și în anii următori.
