Dacă doriți să vă extindeți abilitățile de preparare a pâinii vegane dincolo de chifle cu scorțișoară, atunci aceasta este rețeta perfectă pentru dvs. O pâine vedetă clasică, făcută în întregime fără ouă și fără lactate, răsucită cu tartina vegană de ciocolată și alune de pădure, care face din această pâine vedetă vegană un spectacol absolut.
Fă-ți asta pentru brunch-ul de vacanță sau pentru micul dejun de weekend! Este atât de distractiv de făcut și de despărțit pentru a mânca!
Pâine vegană cu ciocolată și alune
Rand: 12 Timp de pregătire: 30Timp de gătire: 35
Ingrediente
- 2 1/2 cani de făină universală (sau făină universală fără gluten)
- 3 linguri zahăr de cocos
- 1 pachet drojdie instant
- 1 cană lapte de cocos, încălzit la 110F
- 1 linguriță oțet de mere
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1/4 cană unt vegan sau ulei de cocos, înmuiat
- 1/3 cană ciocolată vegană tartinată cu alune
- 4 linguri ulei de cocos topit
Instrucțiuni
- Încălzește laptele de cocos sau laptele fără lactate la 110F. Prea fierbinte va ucide drojdia, iar prea rece nu se va activa și, prin urmare, aluatul nu va crește. Combinați laptele de cocos încălzit, drojdia și zahărul de cocos într-un castron și lăsați să stea timp de 5-10 minute. Drojdia ar trebui să înceapă să facă spumă și așa vei ști că drojdia este activată și funcționează. De asemenea, va mirosi a drojdie!
- În continuare, cerneți făina și începeți să amestecați aluatul, fie într-un mixer cu suport pentru pâine, fie cu o lingură.Adăugați extractul de vanilie, oțetul de mere și uleiul de cocos/untul vegan și continuați să frământați sau amestecați ușor până când este bine combinat. Rotunjiți aluatul într-o bilă.
- Unge un bol mare de sticlă cu puțin ulei de cocos sau ulei de măsline și pune aluatul de pâine stea vegană în bol, acoperă cu un prosop de bucătărie și pune-l într-o zonă caldă sau setează cuptorul la „ dovada” daca ai varianta asta! Lasam aluatul sa creasca 30-45 de minute. Ar trebui să aibă dimensiuni duble. Tăiați aluatul în 4 bucăți egale și lăsați deoparte.
- Prăfuiți ușor o suprafață curată, precum și sucitorul și rulați o bucată din aluatul de pâine stea într-un cerc, de aproximativ 10 inchi în diametru. Dacă nu îl puteți obține exact 10 inchi, nu vă faceți griji. Doar asigură-te că cercurile tale sunt toate egale în diametru. Repetați pentru bucățile rămase de aluat și lăsați fiecare deoparte în apropiere pentru următorul pas.
- Luați o bucată de aluat rulat și puneți-o pe o tavă de copt tăiată cu făină. Ungeți-l ușor cu ulei de cocos topit și 1-2 linguri de ciocolată vegană tartinată cu alune.Puneți un alt cerc de aluat deasupra și repetați asamblarea uleiului de cocos și ciocolată și alune de pădure. Așezați al treilea cerc de aluat deasupra și repetați.
- Pentru ultimul cerc de aluat, nu adăugați deasupra ulei de cocos și alune de ciocolată întinse, ci puneți aluatul deasupra celei de-a treia bucăți de aluat, așa cum le-ați făcut cu celel alte.
- Mai întâi, apăsați ușor marginile unui bol de 3″ în centrul aluatului de pâine stea stivuit. Aici vei tăia din exterior înăuntru și te vei opri la linia luminii. Apoi, utilizați un tăietor de pizza pentru a tăia 16 felii în aluat pentru a crea 16 fâșii egale. Vă sugerez să faceți mai întâi sferturi, apoi optimi de acolo.
- Luați două bucăți din aluatul de pâine stea feliat, răsuciți una de ceal altă o dată, apoi prindeți vârfurile împreună pentru a crea un oval, așa cum se vede mai jos. Repetați pentru toate bucățile de aluat de pâine stea feliate.
- După ce ați terminat pasul, ungeți pâinea stea cu uleiul de cocos topit rămas și adăugați zahărul presărat opțional deasupra.Acoperiți pâinea stea și puneți-o într-o zonă caldă pentru a se odihni în timp ce cuptorul se preîncălzește la 350F. Când cuptorul este preîncălzit și aluatul s-a odihnit suficient, puneți foaia de copt în cuptor (fără capac) și coaceți timp de 35 de minute, sau până când devine ușor auriu.
- Serviți cu zahăr pudră pudră și bucurați-vă! Aceasta se va păstra proaspătă la temperatura camerei timp de 2-3 zile, iar la frigider timp de 4-6 zile.
Nutriționale
Calorii 318 | Grăsimi totale 21,4 g | Grăsimi saturate 8,8g | Sodiu 157mg | Carbohidrați Totali 28,7g | Fibre dietetice 1,5g | Zaharuri totale 8,1 g | Proteine 3.9g | Calciu 8mg | Fier 2mg | Potasiu 93mg |
