Care este o combinație la fel de emblematică ca untul de arahide și ciocolata? Alune si ciocolata! Această tartă inspirată de Nutella oferă paharelor cu unt de arahide o cursă pentru banii lor. Cu umplutură de alune de ciocolată fără lactate și crustă de alune, această tartă vegană elegantă cu ciocolată este răsfățul perfect de sărbători.
Timp de pregătire: 10 minuteTimp de gătire: 15 minute
Tartă cu ciocolată și alune
Servește 9
Ingrediente
Pentru crusta de alune
- 10 uncii alune crude
- ⅔ cană ulei de cocos, înmuiat
- ½ cană făină de manioc
- ¼ cană sirop de arțar
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 4 până la 6 linguri de apă răcită
Pentru umplutura de ciocolată cu alune
- 1 (13,5 uncii) cutie de cremă de nucă de cocos
- ½ cană pudră de cacao crudă
- ½ cană chipsuri de ciocolată vegană amăruie
- ¼ cană sirop de arțar
- ¼ cană unt cremos de alune nesărat (vezi nota)
- 1 lingură extract pur de vanilie
- ¼ cană pudră de săgeată
- ½ ceasca de alune crude tocate, pentru garnitura
Instrucțiuni
Pentru a face crusta
- Într-un robot de bucătărie, presează alunele până la o pudră fină.
- Adăugați uleiul de cocos, făina de manioc, siropul de arțar, bicarbonatul de sodiu și extractul de vanilie în robotul de bucătărie și amestecați până când aluatul devine gros și lipicios, dar încă aglomerat.
- Adăugați apă rece în aluat, începând cu 4 linguri, și amestecați din nou, adăugând restul de 2 linguri treptat dacă ingredientele uscate nu se formează complet într-un aluat consistent.
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și folosiți ulei de cocos pentru a unge o tavă de tartă de 9 inci cu fund detașabil.
- Presați aluatul în tava de tartă pregătită, trecând aluatul pe părțile laterale ale tăvii de tartă. Pune crusta în frigider pentru a se răci timp de 30 de minute, în timp ce cuptorul continuă să se preîncălzească.
- Scoate crusta de tartă din frigider și fă câteva găuri în fundul crustei cu o furculiță. Cinci sau șase lovituri sunt bine. Puneți crusta de tartă în cuptor și coaceți orb timp de 12 până la 15 minute, până când crusta abia începe să devină aurie.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească 15 minute.
Pentru a face umplutura
- Într-o cratiță mare, aduceți laptele de cocos la fiert.
- După fierbere, reduceți căldura la mediu-mic și adăugați pudra de cacao, fulgii de ciocolată, siropul de arțar, untul de alune și extractul de vanilie, amestecând pentru a se combina.
- Cerneți pulberea de săgeată, apoi amestecați săgeata până se dizolvă. Reduceți focul la fiert și continuați să amestecați până când laptele de cocos începe să se îngroașe aproximativ 7 minute.
- Odată îngroșat, turnați amestecul de lapte de cocos în crusta de tartă precoaptă.
- Pune tarta în frigider să se stabilească pentru cel puțin 2 ore. Când este gata de servire, scoateți din frigider. Scoateți cu grijă părțile laterale ale tăvii ținând fundul tăvii și lăsând partea laterală să cadă peste braț. Se aseaza cu grija pe o farfurie pentru a servi, apoi se orneaza cu alunele tocate. Păstrați resturile acoperite la frigider timp de 5 zile.
Notă: Pentru a vă face singur unt de alune: rulați 1 ½ cană de alune pe un prosop curat de bucătărie pentru a îndepărta coaja.Preîncălziți cuptorul la 375F și tapetați o tavă medie de copt cu hârtie de copt. Puneți alunele pe tava de copt și la cuptor pentru a se coace timp de 5-7 minute, sau până când sunt aromate. Odată scoase din cuptor, lăsați alunele să se răcească timp de 5 minute, apoi puneți-le într-un robot de bucătărie. Procesați alunele timp de 2-3 minute, permițându-le să treacă de la nucile mărunțite la un unt neted și cremos.
Nutriționale
Calorii 671 | Grăsimi totale 45,5 g | Grăsimi saturate 23g | Sodiu 215mg | Carbohidrați totali 62,1 g | Fibre dietetice 9,8g | Zaharuri totale 35,2g | Proteine 8.1g | Calciu 52mg | Fier 2mg | Potasiu 308mg |
