Sărbătorile sunt toate despre răsfăț, dar cine spune că nu te poți răsfăța în timp ce ești vegan (și fără gluten, de altfel!)? Această prăjitură vegană super fudgy cu aluat de prăjituri brownie este cel mai bun din ambele lumi. Acest tort bogat de ciocolată este aproape ca și cum ai mușca un brownie acoperit cu cea mai bună glazură de aluat de prăjituri. Vegan sau nu, acest tort fără lactate și fără ouă va uimi cu siguranță chiar și pe cei mai dificili mulțimi!
Prăjitură cu aluat de prăjituri Brownie
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de coacere: 33 de minute
Ingrediente
- 3 căni de făină, cernută (sau făină fără gluten)
- 1 cană pudră de cacao
- 1 1/2 cană de zahăr de cocos
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 cană de lapte de migdale sau de cocos neîndulcit cu 2 linguri de suc de lămâie, la temperatura camerei
- 3/4 cană sos de mere neîndulcit, temperatura camerei
- 1/2 cană iaurt fără lactate, temperatura camerei
- ½ cană ciocolată topită
- 1 cană doar apă clocotită (imediat după fierbere)
- 2 lingurițe pudră espresso solubilă
Pentru glazura vegană din aluatul de prăjituri
- 1 cană de unt vegan, înmuiat
- 1 cană de făină, prăjită și răcită
- ¾ cană zahăr de cocos
- 3 căni de zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2-3 linguri lapte fără lactate
- ¾ cană chipsuri de ciocolată vegane
Pentru glazura vegană cu cremă de unt de ciocolată
- 1 cană de unt vegan, înmuiat
- 3 căni de zahăr pudră, cernut
- 1 cană pudră de cacao
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F și ungeți trei forme de tort de 8″ cu ulei și puțină făină. Alternativ, puteți introduce și o hârtie de pergament în partea de jos a formei de tort. Consultați nota pentru dimensiuni alternative de tort.
- Într-un castron mare, amestecați făina, pudra de cacao, zahărul de cocos, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați amestecul de lapte fără lactate, sos de mere, ciocolată topită și iaurt fără lactate și amestecați până se omogenizează. Nu se va combina complet aici, ci doar până când ingredientele umede sunt încorporate.
- Adăugați apă espresso clocotită și amestecați din nou ușor până devine mai mult ca un aluat tradițional de prăjitură.
- Împărțiți aluatul în mod egal în fiecare dintre formele de tort și coaceți timp de 30-33 de minute, sau până când scobitoarea iese curată.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească în tavă timp de 10 minute cât timp tigăile se răcesc. Apoi scoateți prăjiturile din tavă și puneți-le pe un gratar pentru a se răci complet înainte de a le îngheța. Când este gata de înghețat, pregătiți cremă de unt vegană de ciocolată și cremă de unt vegană pentru prăjituri.
- Cremă de unt cu aluat de biscuiți vegan: Bateți untul vegan până se creează, aproximativ 3 minute. Cerneți zahărul pudră, făina, zahărul de cocos și extractul de vanilie și continuați să bateți până devine o cremă de unt pufoasă. Utilizați lapte fără lactate dacă este necesar pentru a ajuta la încorporarea ingredientelor uscate. Încorporați fulgii de ciocolată.
- Vegan Chocolate Buttercream: Bateți untul vegan până se creează, aproximativ 3 minute. Cerne apoi zahărul pudră și bate în continuare până devine o cremă pufoasă de unt de vanilie.Adăugați pudra de cacao și începeți prin a bate praful de cacao în mijloc pentru a nu crea un praf în jurul vasului, apoi bateți întregul amestec de cremă de unt împreună cu pudra de cacao până se încorporează complet.
- Asamblați tortul: Întindeți între fiecare strat glazura cu cremă de unt din aluat de fursecuri vegan. Folosiți glazura de ciocolată pentru a acoperi partea exterioară a prăjiturii. Serviți și bucurați-vă!
Nutriționale
Calorii 562 | Grasimi totale 15g | Grăsimi saturate 4,7 g | Sodiu 275mg | Total de carbohidrați 106g | Fibre dietetice 4,4g | Zaharuri totale 75g | Proteine 5,8g | Calciu 262mg | Fier 3mg | Potasiu 130mg |
