Acest iaurt de caju fără lactate este deliciul bogat și cremos de care ai nevoie în viața ta. Asortați-l cu fructe proaspete și granola pentru un mic dejun sau o gustare favorabilă pentru intestine!
Folosind doar 3 ingrediente (una dintre ele este apa), transformați caju vechi simple într-un înlocuitor de iaurt magnific de cremos. Dacă aroma naturală nu este pentru tine, încearcă să adaugi gemurile tale preferate de fructe, vanilie, pudră de cacao sau chiar cafea pentru a agita lucrurile!
Ca un bonus suplimentar, nu veți găsi grăsimi saturate conținute în acest iaurt. Nucile de caju sunt de fapt pline cu grăsimi nesaturate care sunt extrem de benefice pentru sănătatea inimii. Cine știa?!
Fă-ți propriul iaurt poate părea intimidant, dar nu lăsa asta să te oprească! Cu câteva trucuri simple, veți fi pe cale de a crea un înlocuitor delicios fără lactate. Papilele gustative și stomacul vă vor mulțumi!
Timp de pregătire: 10 minuteTimp de odihnă: 7 oreTimp total: 7 ore 10 minuteCost: $3.71 reteta | 0,46 USD porție
Iaurt vegan
Servește 8
Ingrediente
- 2 căni de caju crude, înmuiate peste noapte (3,44 USD)
- 1 ½ - 2 căni de apă
- 3 linguri de cultură de iaurt (0,27 USD)
Instrucțiuni
- Îmoaie caju în apă la temperatura camerei peste noapte. Alternativ, puneți-le la înmuiat în apă fiartă timp de 1-2 ore.
- După ce s-au înmuiat, adăugați caju într-un blender de mare viteză cu apă (folosește 1 ½ cană pentru o consistență mai groasă sau cantitatea completă pentru o consistență obișnuită de iaurt).
- Amestecați la putere până când amestecul este omogen și cremos, oprindu-se să răzuiți părțile laterale de câteva ori.
- Transferă amestecul într-o cratiță nereactivă (cum ar fi oțelul inoxidabil) și încălzi-l încet la 110 grade F (40 grade C). Dacă se încălzește peste 110 grade F, lăsați-l să se răcească până când atinge această temperatură, astfel încât probioticele să nu fie distruse.
- Folosind un vas curat din lemn sau cauciuc, amestecați în cultura de iaurt sau conținutul capsulelor probiotice, apoi transferați într-un borcan de sticlă curat și acoperiți. Păstrați borcanul în jur de 110 grade F - în cuptorul dvs. cu lumina aprinsă, învelit în pături sau prosoape calde sau într-o oală instantanee setată pe modul „iaurt”.
- Lasă-l la fermentat aproximativ 7-8 ore, sau peste noapte. Cu cât îl lași mai mult, cu atât va fi mai tanger și mai gros.
- Transferă iaurtul de caju în frigider pentru a se răci înainte de a-l servi cu fructe, granola etc. Ar trebui să se păstreze aproximativ 7-10 zile în frigider.
NotePentru o consistență mai groasă, de iaurt grecesc, folosiți 1-1 ½ cani de apă. Folosiți cele 2 căni întregi dacă doriți mai multă o consistență obișnuită de iaurt.Folosiți un starter de iaurt fără lapte, un iaurt vegan de în altă calitate sau capsule probiotice vegetariene (suficient pentru a egala ~40 miliarde CFU în total). Dacă aveți o oală instantanee, utilizați setarea pentru iaurt și lăsați borcanele în loc aproximativ în același timp.
Nutriție: 1 din 8 porțiiCalorii 180 | Grăsimi totale 14,3 g | Grăsimi saturate 0,3g | Colesterol 0mg | Sodiu 3.9mg | Carbohidrați totali 9,8g | Fibre dietetice 1.1g | Zaharuri totale 1,5g | Proteine 5.9g | Calciu 12,0 mg | Fier 2,2 mg | Potasiu 214,5 mg |
