Fă-ți acest gnocchi impresionant infuzat cu sfeclă pentru următoarea cină de întâlnire. Această legumă rădăcină vibrantă nu numai că vă va transforma masa într-o culoare roz frumoasă, ci va adăuga și un plus de vitamine și minerale.
Pregătiți un lot folosind 10 ingrediente sau mai puțin - cu doar cartofi, sfeclă și făină necesare pentru bază. Ca finisaj optional, poti soti gnocchi cu salvie proaspata si sa-l garnisesti cu parmezan caju pentru cea mai irezistibila combinatie.
Dacă să vă faceți singuri gnocchi vi se pare intimidant, veți fi plăcut surprins de cât de simplu este de urmat această rețetă! Gnocchi este sănătos, eficient din punct de vedere al costurilor și extrem de distractiv de făcut cu cei dragi - în plus, face resturi grozave.
Cu toți nutrienții împachetați în această rețetă, veți fi cu un pas delicios mai aproape de obiectivele dvs. de sănătate pentru 2022. Știați că sfecla conține nitrați, care protejează inima ajutând la reducerea tensiunii arteriale? Cu atât mai mult motiv pentru a face un lot dublu.
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 60 de minuteTimp total: 75 minute
Cost: 0,78 USD rețetă| 0,20 USD porție
Gnocchi vegan din sfeclă
Servește 4
Ingrediente
- 1 sfeclă mică (0,21 USD)
- 1 cartof ruginiu mare (375 grame) (0,30 USD)
- 1 linguriță sare (0,01 USD)
- 1 ½ cani de făină universală, plus mai mult pentru pudrat (0,11 USD)
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- 2 linguri ierburi proaspete precum salvie, cimbru etc. (0,04 USD)
Pentru servire opțional
- parmezan caju
- Ierburi extra proaspete la alegere
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Umpleți o tavă de caserolă până la jumătate și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Lăsând coaja pe sfeclă, adăugați-o în caserolă și acoperiți cu folie. Faceți găuri în cartofi cu o furculiță și puneți-l pe tava de copt tapetată cu pergament.
- Prăjiți cartofii și sfecla la cuptor pentru 45-50 de minute, sau până când se înmoaie când sunt străpunse cu o furculiță. Scoateți și lăsați-le pe ambele să se răcească până când sunt sigure de manevrat cu mâinile.
- Purtați mănuși (opțional), frecați pielea de pe bătăi și toacă-o grosier. Adăugați-l într-un robot de bucătărie mic sau blender cu sare. Se amestecă până la omogenizare, apoi se lasă deoparte.
- Decojiți coaja cartofului și dați-o prin găurile mici ale unei răzătoare cu cutie sau folosiți un zdrobitor de cartofi. Transferați într-un castron mare și combinați cu 1 lingură de amestec de sfeclă.
- Adăugați făina, câte ½ cană pe rând și amestecați până când aluatul se îmbină, având grijă să nu amestecați prea mult. Transferați bila de aluat pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-o ușor până devine fermă, dar nu prea lipicioasă. Adăugați mai multă făină după cum este necesar.
- Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți și rulați în rulouri lungi. Tăiați în bucăți de ~½ inch și rulați fiecare de-a lungul spatelui unei furculițe pentru a crea clasicele creste de gnocchi (opțional).
- Aduceți o oală cu apă sărată la fiert, apoi gătiți gnocchi în serii de câte 10-12. Când bucățile încep să plutească, lăsați-le încă 20-30 de secunde, apoi transferați într-o strecurătoare în timp ce gătiți restul.
Pentru servire
- Într-o tigaie se încălzește ulei de măsline la foc mediu, apoi se adaugă gnocchi și salvie proaspătă.
- Se sotește câteva minute pentru a infuza aromele și se condimentează cu sare și piper după gust.
- Serviți cald cu o garnitură de parmezan caju și mai multe ierburi proaspete. Bucură-te!
NotePuteți păstra piureul de sfeclă rămas pentru o altă rețetă de gnocchi sau un smoothie plin de nutrienți.
Nutriționale: 1 din 4 porțiiCalorii 285 | Grăsimi totale 4,0 g | Grăsimi saturate 0,6g | Colesterol 0mg | Sodiu 283mg | Carbohidrați totali 55,5g | Fibre dietetice 4,8g | Zaharuri totale 3,8g | Proteine 6.9g | Calciu 39,3 mg | Fier 4,1 mg | Potasiu 677,5 mg |
