Sweetgreen este locul fericit al oricărui iubitor de salată: barul de salate rapid-casual oferă atât de multe opțiuni proaspete de verdeață cu frunze, legume, fructe, nuci și semințe, diverse proteine și sosuri delicioase, încât este ușor să devii dependent. Am făcut și mai ușor pentru tine să te bucuri de salata ta Sweetgreen preferată acasă și am făcut rețeta și mai sănătoasă, schimbând lactatele și carnea cu o alternativă satisfăcătoare pe bază de plante.
Cea mai bine vândută salată de la Sweetgreens Guacamole Greens este făcută inițial cu pui prăjit, avocado, roșii, ceapă roșie, varză mărunțită, chipsuri de tortilla, amestec de primăvară, romaine tocată, o stoarcere de lime și vinaigretă jalapeño.Am schimbat puiul cu rețeta noastră de tofu prăjită de casă, care este la fel de delicioasă, dacă nu mai bună decât puiul prăjit. O jumătate de cană de tofu conține 10 grame de proteine și este o sursă bună de fier, care ajută la creșterea energiei. Tofu este asemănător cu un burete în felul în care absoarbe aroma. Proteina pe bază de soia imită aproape oricare dintre proteinele animale preferate, cu condimentele și metoda de gătit potrivite. Bucurați-vă de această salată pe bază de plante pentru un prânz sănătos.
Îmi place Salata Caesar de Kale Sweetgreen? L-am făcut și vegan.
Verdure Vegane Guacamole
Servește 2
Ingrediente
Pentru Vinaigreta Jalapeno Cilantro Lime
- ½ cană ulei de avocado
- ¼ cană coriandru proaspăt
- 1 Jalapeno mic, semințele îndepărtate
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță piper
- 1 linguriță muștar de Dijon
- Suc de 1 lime
Pentru tofu prăjit
- 1 bloc de tofu extra ferm
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri sirop de artar
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță praf de ceapă
- ½ linguriță de fum lichid
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
Pentru salată
- Amestec de primăvară
- Salata verde romana, tocata
- Tortilla Chips
- Avocado, cuburi
- Roșii struguri, tăiate în jumătate
- Cea roșie, feliată subțire
Instrucțiuni
- Pregătiți vinaigreta cu lime coriandru jalapeno adăugând toate ingredientele într-un blender. Se amestecă până se omogenizează și se omogenizează. Pune deoparte.
- Fă-ți tofu la grătar, scurgând și apăsând tofu-ul timp de 30 de minute. În timp ce tofu-ul presează, faceți marinada adăugând într-un castron mic sosul de soia, siropul de arțar, praf de usturoi, praf de ceapă, fum lichid, sare și piper negru. Se amestecă până se combină.
- Tăiați tofu-ul în dreptunghiuri și adăugați-l într-un vas puțin adânc împreună cu marinada. Marinați tofu-ul timp de 15 minute. Dacă doriți, îl puteți pregăti cu o zi înainte și îl puteți marina peste noapte.
- Adaugă tofu-ul tău în tava de copt. Ungeți un pic de marinadă suplimentară deasupra și coaceți la cuptor pentru 20 de minute. Întoarceți tofu-ul și ungeți din nou marinada suplimentară deasupra. Coaceți încă 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească 5-10 minute înainte de a le tăia în felii groase.
- Adaugă amestecul tău de primăvară, salată verde, avocado, roșii struguri, ceapă roșie și vinegreta. Se amestecă până se amestecă uniform. Adăugați chipsurile tortilla și tofu la grătar. Bucură-te!
