Te lupți cu simptomele artritei sau durerile articulare? Cercetătorii de la Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) tocmai au lansat un studiu care sugerează că o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi ar putea oferi o ușurare semnificativă. Studiul, publicat în The American Journal of Lifestyle Medicine , a urmărit dietele a 44 de adulți care suferă de artrită reumatoidă pentru a vedea cum o dietă pe bază de plante ar putea ajuta la minimizarea simptomelor poliartritei reumatoide.
Participanții au fost împărțiți în două grupuri timp de 16 săptămâni. Un grup a adoptat o dietă vegană timp de patru săptămâni. Dieta presupunea eliminarea cărnii și a lactatelor și adăugarea mai multor alimente pe bază de plante.Al doilea grup a consumat o dietă plină de carne și lactate fără restricții și a luat un placebo. La jumătatea studiului, cele două grupuri au schimbat regimul alimentar.
O dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi a ajutat la reducerea simptomelor artritei
"Rezultatele au arătat că dieta vegană cu conținut scăzut de grăsimi a redus semnificativ durerea de artrită. În timpul fazei vegane, participanții au raportat scoruri de durere cu 20% mai mici decât în timpul fazei de carne și lactate. Ei au spus că își pot percepe simptomele îmbunătățindu-se substanțial în timpul dietei vegane."
La începutul studiului, participanților li s-a cerut să folosească o scală vizuală analogică pentru a evalua durerea articulațiilor lor pe o scară de la 0 care reprezintă „fără durere” la 10 fiind „durere atât de gravă pe cât ar putea fi posibil. .” Scorul de activitate al bolii-28 al fiecărui participant (DAS28) a fost, de asemenea, calculat pe baza articulațiilor sensibile, articulațiilor umflate și a măsurilor de proteină C reactivă din sângele lor, care indică inflamația în organism. Când artrita acționează, DAS28 crește pe măsură ce severitatea artritei individului.
Participanții au raportat că, în timp ce mâncau vegan, au experimentat o umflare redusă a articulațiilor cu o cantitate semnificativă. În schimb, atunci când participanții mâncau carne și lactate, au văzut că umflarea articulațiilor lor se simțea mai rău. Aceste date sugerează că dieta vegană ar putea oferi o ușurare practică celor care trăiesc cu poliartrită reumatoidă, prin reducerea articulațiilor inflamate cu 53 la sută.
„O dietă pe bază de plante ar putea fi prescripția pentru a atenua durerile articulare pentru milioane de oameni care suferă de artrită reumatoidă”, spune Neal Barnard, MD, autorul principal al studiului și președintele Comitetului Medicilor. „Și toate efectele secundare, inclusiv scăderea în greutate și scăderea colesterolului, sunt numai benefice.”
Beneficiile unei diete pe bază de plante
În timpul studiului, echipa de cercetare a efectuat și o subanaliză care a luat în considerare creșterile și scăderile de medicație la pacienți. Cifrele încă au arătat că faza vegană s-a corelat cu valori mai scăzute ale durerii auto-raportate.Studiul a mai constatat că faza vegană a dus la câteva alte beneficii pentru sănătate, inclusiv scăderea nivelului de colesterol LDL și HDL. Participanții au experimentat, de asemenea, o pierdere în greutate medie de 14 kilograme. Pentru referință, faza placebo a înregistrat o creștere medie în greutate de două kilograme.
Acest nou studiu se alătură unui portofoliu în creștere de cercetare a artritei pe bază de vegan. În 2018, un studiu realizat de Universitatea din Florida a descoperit o legătură între bacteriile găsite la vaci și riscuri mai mari de artrită reumatoidă. Studiul a constatat că 40% dintre participanții săi cu artrită au fost, de asemenea, expuși la bacterii. Cercetătorii au ajuns la concluzia că bacteriile se răspândesc prin consumul de carne și lactate.
Un simptom cheie al artritei reumatoide este inflamația crescută a articulațiilor. Dincolo de acest studiu, mai mulți experți au dezvăluit că alimentele pe bază de plante pot ajuta la reducerea nivelului de inflamație, în timp ce vă întăresc sistemul imunitar. Un raport recent a subliniat că oamenii ar trebui să evite alimentele care cauzează inflamații, inclusiv carnea, lactatele și zahărul adăugat, în favoarea unor alternative mai sănătoase, pe bază de plante.
Reduceți riscul de îmbolnăvire prin consumul pe bază de plante
Reducerea durerilor articulare este unul dintre multele beneficii pozitive pentru sănătate ale adoptării unei diete pe bază de plante. Un studiu recent susține că beneficiile pentru sănătate ar putea fi mult mai substanțiale, afirmând că persoanele care mănâncă pe bază de plante și-ar putea prelungi speranța de viață cu 10 ani sau chiar mai mult. Studiul, de la PLOS Medicine Journal, susține că o combinație de obiceiuri sănătoase care acordă prioritate alimentației pe bază de plante ar putea adăuga ani la viața ta, reducând factorii de risc de boli și menținând niveluri sănătoase de nutrienți.
Trecerea la o dietă mai pe bază de plante cât mai curând posibil este importantă. Un alt studiu a constatat că o dietă pe bază de plante între 18 și 30 de ani ar putea reduce riscul de boli de inimă aproape 30 de ani mai târziu. Cercetarea – care a durat 30 de ani pentru a se finaliza – a concluzionat că persoanele care au adoptat o dietă pe bază de plante mai devreme în viață și au păstrat obiceiuri alimentare sănătoase au arătat un risc mult mai mic de boli legate de inimă.
Pentru cele mai recente studii și actualizări pe bază de plante, consultați articolele de știri ale The Beet.
Top 10 surse de proteine pe bază de plante conform unui nutriționist
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Proteine: 21 de grame în ⅓ cană (1 uncie)Seitanul nu este la fel de popular ca alte proteine, dar ar trebui să fie! Fabricat din gluten de grâu, textura sa seamănă cu carnea măcinată. Este adesea folosit în burgeri vegetali prefabricați sau nuggets fără carne. Seitanul are un gust savuros, precum ciupercile sau puiul, așa că funcționează bine în mâncăruri care necesită o aromă umami. Cu o textură consistentă, seitanul poate fi vedeta practic oricărui fel principal vegan. Adăugați-l la cartofi prăjiți, sandvișuri, burritos, burgeri sau tocane. La fel ca tofu, seitanul va capata aroma oricarei marinate sau sos.
Unsplash
2. Tempeh
Proteine: 16 grame în 3 unciiDacă vă place o proteină cu puțină mușcătură, adăugați tempeh pe lista dvs. Făcut din boabe de soia fermentate, tempeh are o aromă ușor de nucă și este presat într-un bloc. Majoritatea soiurilor includ un fel de cereale, cum ar fi orzul sau meiul. Nu numai că tempeh este o sursă de proteine pe bază de plante, dar procesul de fermentație creează și probiotice bune pentru intestinul tău. Puteți tăia tempeh-ul imediat din bloc și îl puteți folosi ca bază pentru un sandviș sau îl puteți prăji în tigaie cu puțin sos. Sau, sfărâmă, încălzește și transformă-l în vedeta următoarei nopți de taco.
Monika Grabkowska pe Unsplash
3. Linte
Proteine: 13 grame în ½ cană gătităLintea vine în mai multe soiuri – roșu, galben, verde, maro, negru. Indiferent de tip, lintea este o putere nutrițională mică, dar puternică. Acestea conțin o cantitate bună de proteine, precum și fier, acid folic și fibre.Când este gătită, lintea maro își păstrează textura și poate fi baza pentru un bol cu cereale sau poate fi un înlocuitor consistent pentru carnea măcinată în chiftele, lasagna, tacos sau bolognese. Lintea roșie este puțin mai moale și este un supliment frumos pentru o supă copioasă, chili sau tocană.
Getty Images
4. Semințe de cânepă
Proteine: 10 grame în 3 linguriSemințele de cânepă sunt o sămânță fragedă și de nuci, derivată din planta de cânepă. Conțin cantități bune de omega-3, fier, folat, magneziu, fosfor și mangan. Ele sunt, de asemenea, o sursă solidă de fibre solubile și insolubile, care ajută la menținerea tractului digestiv sănătos și zgomotos. Deoarece au un dublu zgomot de proteine și grăsimi sănătoase, semințele de cânepă pot ajuta la potolirea foametei, prevenind acele mârâituri jenante ale stomacului pe măsură ce trageți drumul către pauza de prânz. Adaugă-le în smoothie-ul tău de dimineață sau presară-le deasupra iaurt, fulgi de ovăz sau chiar o salată.
Getty Images
5. Tofu
"Proteine: 9 grame în 3 uncii (⅕ dintr-un bloc)Făcut din boabe de soia coagulate, tofu este cea mai populară proteină pe bază de plante. Soia este una dintre singurele proteine complete fără carne, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce, dar are nevoie pentru funcționarea musculară și imunitară. Cu 15% din necesarul zilnic de calciu, tofu este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru lactate."
