Noile cercetări care au urmărit obiceiurile alimentare a peste 117.000 de oameni timp de peste 27 de ani tocmai au descoperit că pentru a reduce riscul de a suferi un accident vascular cerebral, trebuie să schimbi tipul de grăsime pe care o consumi. În cadrul studiului, persoanele care au mâncat cele mai multe grăsimi vegetale și polinesaturate au avut cu 12% mai puține șanse de a avea accidente vasculare cerebrale ischemice în comparație cu cei care au consumat cele mai puține grăsimi vegetale. Acei oameni care au consumat cele mai multe grăsimi animale – fără să includă grăsimile din lactate – au avut cu 16% mai multe șanse de a avea accidente vasculare cerebrale decât cei care au consumat cele mai puține grăsimi animale.
Riscul de accident vascular cerebral și mai mic cu 12% este o sumă mare, deoarece accidentele vasculare cerebrale ucid sute de americani pe zi.Așa că, atunci când noi cercetări arată că îți poți reduce riscul de accident vascular cerebral chiar și o cantitate modestă, doar schimbând tipul de grăsime pe care îl consumi, este timpul să sări peste carnea roșie și să comanzi bolul cu cereale cu avocado.
Când majoritatea oamenilor se gândesc la bolile cardiovasculare, se gândesc la atacuri de cord, dar accidentele vasculare cerebrale sunt un rezultat comun al bolilor cardiovasculare, doar unul care afectează creierul. Potrivit CDC, 1 din 6 decese din cauza bolilor cardiovasculare în 2018 s-a datorat unui accident vascular cerebral și aproape 800.000 de persoane din SUA vor avea un accident vascular cerebral în fiecare an, iar 185.000 dintre acestea - aproape 1 din 4 - sunt la oameni. care au avut un accident vascular cerebral anterior.
Noile cercetări de la Asociația Americană a Inimii afirmă că riscul de accident vascular cerebral poate fi redus, trebuie doar să mănânci tipurile potrivite de grăsimi. Având în vedere cât de răspândit este riscul de accident vascular cerebral, trebuie să facem tot ce putem pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral. Luați în considerare aceste statistici, cele mai recente disponibile:
- Cineva din SUA are un accident vascular cerebral în medie, la fiecare 40 de secunde
- Există aproximativ 795.000 de accidente vasculare cerebrale noi sau recurente în fiecare an
- Cineva moare de un accident vascular cerebral în medie, la fiecare 4 minute în S.U.A.
- Sunt aproximativ 401 de decese din cauza accidentului vascular cerebral în fiecare zi
Ce este un accident vascular cerebral?
Adeseori, boala cardiovasculară este privită ca o serie de afecțiuni legate de inima ta, dar include și blocaje ale vaselor de sânge care împiedică circulația și împiedică oxigenul să ajungă la creier. Un accident vascular cerebral ischemic (care reprezintă aproximativ 87 la sută din cazurile de accident vascular cerebral) apare atunci când un vas de sânge care transportă sânge la creier este blocat. Lipsa aprovizionării cu sânge a creierului provoacă moartea celulelor și poate duce la simptome cum ar fi afectarea mersului sau a vorbirii, în funcție de ce secțiune a creierului este afectată. Poate fi, de asemenea, fatal.
Cauza principală a acestor blocaje? Depozite grase care căptușesc pereții vaselor de sânge, ceea ce provoacă întărirea arterelor, denumite și ateroscleroză.În timp, grăsimea se solidifică în placă, de obicei datorită cantităților mari de substanțe precum grăsimea. colesterol și calciu în sânge. Potrivit Institutului Național de Sănătate, prevenirea include adoptarea unui stil de viață sănătos, inclusiv o dietă sănătoasă pentru inimă și angajarea în activitate fizică zilnică. Noul studiu subliniază în mod special importanța alimentelor pe bază de plante pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral.
Noile cercetări recomandă grăsimea vegetală în detrimentul grăsimii animale
Acum, un nou studiu a descoperit că o dietă bogată în grăsimi animale provoacă un risc crescut de accident vascular cerebral, în timp ce o dietă cu mai multe grăsimi vegetale (ulei de măsline, ulei de porumb sau altă opțiune pe bază de plante), de exemplu) scade riscul dumneavoastră.
Studiul, publicat de Asociația Americană a Inimii, a analizat 27 de ani de date de urmărire a aproximativ 117.000 de persoane care au participat la Studiul de sănătate a asistentelor și la Studiul de urmărire a profesioniștilor din sănătate. Vârsta medie a participanților a fost de 50 de ani la început și nimeni nu a avut vreo boală de inimă cunoscută în trecut când s-a înscris la studii.La începutul studiului, și după aceea la fiecare 4 ani, fiecare participant a completat un chestionar privind frecvența alimentelor, astfel încât cercetătorii să poată vedea cât de multă grăsime și ce tip de grăsime erau frecvent în dieta lor. Au fost apoi împărțiți în 5 grupe în funcție de cât de multă grăsime și ce tip de grăsime consumau în mod regulat.
Rezultatele studiului au constatat că în cele aproape trei decenii de urmărire, 6.189 de participanți au avut accidente vasculare cerebrale, 2.967 fiind accidente vasculare ischemice. Grupurile care consumau cantități mari de grăsimi animale nelactate au avut cu 16 la sută mai multe șanse de a avea un accident vascular cerebral în comparație cu grupul care a consumat cele mai puține grăsimi animale.
Cei care au consumat zilnic cel puțin o porție sau mai multe din carne roșie totală (care a inclus carnea de vită, porc sau miel) au avut un risc crescut de accident vascular cerebral cu 8% și consumul uneia sau mai multor porții de carne roșie procesată ( bacon, cârnați, bologna, hot dog și salam) au avut un risc cu 12% mai mare de accident vascular cerebral.
Uleiul vegetal protejează împotriva accidentului vascular cerebral
Pe de altă parte, cei care au consumat cantități mai mari de grăsimi vegetale (inclusiv grăsimi polinesaturate) au avut un risc cu 12% mai scăzut de a suferi un accident vascular cerebral, comparativ cu cei care nu au mâncat prea mult ulei vegetal.
De asemenea, nu a existat un risc crescut de accident vascular cerebral atunci când au fost consumate grăsimi din lactate, inclusiv brânză, unt, lapte, înghețată și smântână, deși acestea au fost legate de un colesterol LDL mai mare în studiile anterioare. Acest așa-numit colesterol rău este legat de bolile de inimă și atacurile de cord în alte studii.
„Descoperirile noastre indică tipul de grăsime și diferitele surse alimentare de grăsime sunt mai importante decât cantitatea totală de grăsime din dietă în prevenirea bolilor cardiovasculare, inclusiv a accidentului vascular cerebral”, a declarat Fenglei Wang, Ph.D., și lider. autorul studiului într-un interviu.
Wang a adăugat: „Recomandăm publicului larg să reducă consumul de carne roșie și procesată, să minimizeze părțile grase ale cărnii neprocesate dacă sunt consumate și să înlocuiască untură sau seu (grăsime de vită) cu uleiuri vegetale non-tropicale, cum ar fi ulei de măsline, ulei de porumb sau de soia în gătit pentru a le reduce riscul de accident vascular cerebral.”
Facerea trecerii la surse de grăsimi sănătoase
Deși alegerea uleiurilor vegetale este o modalitate bună de a obține grăsimi sănătoase în dieta ta, există multe alimente pe bază de plante care pot furniza aceleași grăsimi cu alți macro și micronutrienți importanți.
Unele surse de alimente pe bază de plante care sunt bogate atât în proteine, cât și în grăsimi sănătoase, care reprezintă alternative excelente la proteinele animale includ:
- Nuci: 1 uncie de migdale crude conțin aproximativ 6 grame de proteine împreună cu aproximativ 3,5 grame de grăsimi polinesaturate totale și peste 8 grame de grăsimi mononesaturate (o altă opțiune sănătoasă pentru inima).
- Avocado: 1 avocado (aproximativ 150 de grame) conține 3 grame de proteine, aproximativ 3 grame de grăsimi polinesaturate și aproape 15 grame de grăsimi mononesaturate.
- Unt de arahide: 1 lingură conține aproape 4 grame de proteine, 2 grame de grăsimi polinesaturate și 4 grame mononesaturate.
- Chia și semințe de in: 1 cană atât de semințe de chia, cât și de semințe de in oferă aproximativ 31 de grame de proteine, 48 de grame de grăsimi polinesaturate și aproximativ 13 grame de semințe mononesaturate.
„Multe cărnuri procesate sunt bogate în sare și grăsimi saturate și au un conținut scăzut de grăsimi vegetale”, comentează Alice H. Lichtenstein, autorul principal al declarației științifice din 2021 a Asociației Americane a Inimii, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, într-un interviu.
„Cercetările arată că înlocuirea cărnii procesate cu alte surse de proteine, în special surse vegetale, este asociată cu rate mai scăzute ale mortalității.” Ea continuă să adauge că schimbările pentru a urma un stil de viață mai sănătos pentru inima includ:
- Echilibrarea caloriilor pentru a menține o greutate sănătoasă
- Mâncați mai multe cereale integrale, proteine slabe și vegetale și o varietate de fructe și legume
- Mâncați mai puțină sare, zahăr, grăsimi animale,alimente procesate și alcool
grăsimi sănătoase și câte grăsimi ar trebui să mănânci, deoarece chiar și grăsimile sănătoase pentru inimă au limita ei.
Concluzie: reduceți riscul de accident vascular cerebral folosind ulei vegetal în loc de grăsime animală
Noile cercetări afirmă că limitarea consumului de carne roșie și carne procesată, schimbându-le cu grăsimi pe bază de plante, poate reduce riscul de accident vascular cerebral. Schimbarea poate fi la fel de simplă ca utilizarea mai multor uleiuri vegetale și alegerea alimentelor sănătoase pe bază de plante, inclusiv avocado, semințe și nuci.
