Oțetul de cidru de mere, sau ACV, are ceva de cult ca erou al dietei, complet cu site-uri web întregi dedicate acestuia ca un elixir de slăbit. Este folosit pentru detoxifiere, vindecarea afecțiunilor stomacale și chiar este cunoscut pentru vindecarea negilor. Hipocrate (c.420 î.Hr.) folosea oțetul în scopuri medicinale pentru a trata rănile. Dar cea mai comună utilizare astăzi este pentru pierderea în greutate.
Deci, cum ajută oțetul de mere oamenii să slăbească? Potrivit He althline, acidul acetic este principala componentă activă a oțetului, care este un acid gras cu lanț scurt care se dizolvă în acetat și hidrogen în organism.Studiile au arătat o corelație între oțetul de mere și reglarea arderii grăsimilor și a metabolismului prin creșterea arderii grăsimilor și scăderea depozitării grăsimilor din acizii grași cu lanț scurt.
Oțetul de mere pare să accelereze metabolismul, accelerând capacitatea organismului de a descompune nutrienții în mod eficient și rapid, oferind alimentelor mai puține șanse de a se lipi -- și scăzând nivelul zahărului din sânge.
Puteți bea cu el un ceai detox sau îl puteți încorpora cu ușurință în mesele voastre, ca simplu sos de salată. Oțetul de mere constă atât din acid malic, cât și din acid acetic, împreună cu pectină, potasiu și alte câteva minerale și vitamine, toate acestea par a fi benefice pentru sănătatea intestinală.
Cum faci ACV?
Este un proces simplu în doi pași, care este foarte asemănător cu felul în care se face kombucha.
1. Zdrobiți merele și stoarceți sucul, ceea ce permite procesul de fermentație alcoolică deoarece lichidul este expus bacteriilor și drojdiei.
2. Odată ce bacteriile devin active, alcoolul fermentat se transformă în acid acetic (principalul compus activ din oțet).
În timp ce ACV este cunoscut pentru gustul său amar, merge mult dincolo de asta. Poate fi folosit pentru a găti aproape orice într-o tigaie, cum ar fi prăjiți, clătite în loc de unt sau ulei. Funcționează pentru a soti chiftele fără carne și ratatouille. Aroma sa puternică contrastează bine cu alimentele de pe plită, deoarece le îndepărtează amărăciunea. Adaugă-l în bulionul tău de legume pentru mai multă aromă și gust acidulat supei tale minestrone.
Sosament simplu pentru salată ACV acidulat:
- 1/2 cană de ACV
- 2 linguri de sirop de artar
- 1 lingură de ulei de măsline
Puneți ingredientele într-un bol de amestecare și amestecați-le până când ingredientele se combină. Dacă doriți un gust mai gros, adăugați ulei de măsline după cum este necesar până sunteți mulțumit de textura.
Dacă aveți o rețetă specială sau un mod specific în care vă place să utilizați oțet de mere, trimiteți-ne un e-mail la [email protected], ne-ar plăcea să o împărtășim cu toată lumea.
